專利名稱:水晶月餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本實用新型涉及一種月餅,尤其是一種表面具有彈性、韌性,以及內(nèi)餡軟滑,晶瑩透明的口味新鮮的水晶月餅。
背景技術(shù):
月餅是中秋佳節(jié)不可或缺的食品,隨著人們生活水平的提高,以及人們生活習(xí)慣的逐漸變化,越來越多的人,并不一定是非要在中秋節(jié)才吃月餅,而是將月餅當(dāng)作一般的糕點(diǎn)食用。因此,對于食品企業(yè)來說,應(yīng)該根據(jù)市場的需求,而變化企業(yè)的生產(chǎn)品種,對于月餅而言,也應(yīng)該如此。增加月餅的新品種,改變月餅的外形及口味,來適應(yīng)消費(fèi)者的需求,是食品企業(yè)一種責(zé)任。將傳統(tǒng)月餅表皮及內(nèi)陷加以改進(jìn),是向市場提供新品種的良好方法。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是克服以上缺點(diǎn),向社會提供一種表面具有彈性、韌性,以及內(nèi)餡軟滑,晶瑩透明的水晶月餅。本實用新型的技術(shù)方案是提供一種水晶月餅,包括以糕點(diǎn)預(yù)拌粉和糯米為主要原料制成的水晶月餅皮,在所述水晶月餅皮內(nèi)設(shè)有月餅餡。作為對本實用新型的改進(jìn),所述月餅餡是素餡。作為對本實用新型的進(jìn)一步改進(jìn),所述素餡是果肉餡或果仁玉米餡。本實用新型具有表面具有彈性、韌性,以及內(nèi)餡軟滑,晶瑩透明的優(yōu)點(diǎn)。
圖1是本實用新型一種實施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是圖1的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
請參見圖1和圖2,圖1是本實用新型一種實施例的分解結(jié)構(gòu)示意圖。圖1和圖2 揭示的是一種水晶月餅,包括以糕點(diǎn)預(yù)拌粉和糯米為主要原料制成的水晶月餅皮1在所述水晶月餅皮1設(shè)有月餅餡2,在餅皮上還有花形圖案3。本實用新型中,所述水晶月餅皮1是以糕點(diǎn)預(yù)拌粉和糯米為主要原料制成的。具體地說,先將糕點(diǎn)預(yù)拌粉和糯米粉用微波爐消毒殺菌,再加入乳化劑,調(diào)成糊狀,蒸熟,然后制成水晶月餅皮1。將制成的水晶月餅皮1包上預(yù)先制熟的月餅陷2,然后,再用模具成型, 包裝,即可出售。本實施例中,所述月餅餡2是素餡,所述素餡可以是果肉餡或果仁玉米餡寸。
權(quán)利要求1. 一種水晶月餅,其特征在于包括水晶月餅皮,在所述水晶月餅皮內(nèi)設(shè)有月餅餡;所述月餅餡是素餡;所述素餡是果肉餡或果仁玉米餡。
專利摘要一種水晶月餅,包括以糕點(diǎn)預(yù)拌粉和糯米為主要原料制成的水晶月餅皮,在所述水晶月餅皮內(nèi)設(shè)有月餅餡。所述月餅餡可以是果肉餡或果仁玉米餡。本實用新型具有表面具有彈性、韌性,以及月餅餡軟滑,晶瑩透明的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A21D13/08GK201928894SQ20102067488
公開日2011年8月17日 申請日期2010年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月21日
發(fā)明者梁球勝 申請人:深圳安琪食品有限公司