專利名稱：精制海藻酸或其鹽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及精制海藻酸或其鹽及其制造方法。
背景技術(shù)：
海藻酸作為β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸(guluronic acid)以各種比例結(jié)合的高分子量聚糖醛酸的食物纖維被使用。并且，已知海藻酸在保健方面具有很多效用。近年來，特別是由于其調(diào)節(jié)腸胃的作用和/或降低膽固醇的作用等功能，海藻酸或其鹽 (有時(shí)，記載為“海藻酸(鹽)”)，作為由厚生勞動(dòng)省準(zhǔn)許標(biāo)示的特定保健用食品的原材料的利用熱烈進(jìn)行。另一方面，雖然具有上述各種優(yōu)異的生理活性機(jī)能，但是由于海藻酸(鹽)在水中溶解時(shí)粘度較高，因此，只能作為乳化穩(wěn)定劑、增粘劑等的稀溶液進(jìn)行使用。由此，需要高濃度的情況下變得將海藻酸(鹽)以粉末狀態(tài)直接使用。因此，從現(xiàn)有技術(shù)可知有將海藻酸(鹽)低分子量化的技術(shù)。作為海藻酸的低分子量化的方法，例如，通常已知有制成酸性水溶液加熱的方法。此外，還已知有通過加壓加熱來進(jìn)行低分子量化的方法(專利文獻(xiàn)1)。然而，由于低分子量化的海藻酸(鹽)著色為褐色，因此，難以適用于要求低著色度的用途中。此外，在應(yīng)用于具有顏色的用途中時(shí)也難以調(diào)節(jié)為所需的顏色。此外，還公開了通過使用磷酸水解海藻酸(鹽)來得到精制度高的低分子量化海藻酸(鹽)的制造方法(專利文獻(xiàn)幻。然而，用該方法得到的低分子量化的海藻酸(鹽) 的水溶液也著色為褐色，具有同樣的應(yīng)用限制。另一方面，作為含有海藻酸(鹽)的食品，作為特定保健用食品的有清涼飲料水、 湯類(目前平成20年10月四日)。這些特定保健用食品都沒有要求為無色的制品。至此， 處于由于沒有具有低著色度的海藻酸(鹽)因而近水飲料(near water)、果凍等要求高無色的食品的開發(fā)變得困難的現(xiàn)狀，為了打開上述局面，希望具有低著色度的海藻酸(鹽)。現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)專利文獻(xiàn)1 日本特開平6-7093號(hào)公報(bào)專利文獻(xiàn)2 日本特開平11-80204號(hào)公報(bào)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種低分子化的海藻酸或其鹽，其重均分子量為30萬以下，且在使用 Icm比色皿對(duì)所述海藻酸或其鹽的5重量％濃度的水溶液進(jìn)行吸光光度分析時(shí)，以420nm的吸光度和720nm的吸光度之差表示的著色度為0. 040以下。此外，本發(fā)明提供一種低分子化的海藻酸或其鹽，其重均分子量為30萬以下，且含有0. 001 0. 3重量％的分子量為1800以下的海藻酸或其鹽。此外，本發(fā)明提供一種食品，其含有上述低分子化的海藻酸或其鹽。
此外，本發(fā)明提供一種精制海藻酸或其鹽的制造方法，其包括將重均分子量為 30萬以下的低分子化的原料海藻酸或其鹽的水溶液的pH值調(diào)節(jié)為1 3. 5的工序，以及將生成的沉淀分離的工序。此外，本發(fā)明提供一種精制海藻酸或其鹽的制造方法，其包括用截留分子量為 2，000 30，000的超濾膜對(duì)重均分子量為30萬以下的低分子化的原料海藻酸或其鹽的水溶液進(jìn)行處理的工序。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明涉及提供具有低著色度的高度精制的海藻酸(鹽)。此外，本發(fā)明涉及提供使用了該高度精制的海藻酸(鹽)的飲食品。本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的市售的低分子量的海藻酸(鹽)相比高分子量的海藻酸 (鹽)尤其著色為褐色。而且，認(rèn)為其原因在于由于將高分子量的海藻酸(鹽)制成低分子量的海藻酸(鹽)的低分子化工序而進(jìn)行了著色。因此，作為對(duì)其進(jìn)行通常已知的精制處理，嘗試了用活性碳處理、溶劑洗凈等進(jìn)行精制，但是都不能得到顯著效果。因此，本發(fā)明人對(duì)上述問題進(jìn)行了潛心研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在低分子化的海藻酸 (鹽)中，特別是低分子量的成分是著色原因物質(zhì)，該著色成分即使在酸性條件中也不發(fā)生沉淀，以溶解狀態(tài)存在?；谏鲜鲆娊?，本發(fā)明人還發(fā)現(xiàn)通過將著色的低分子量海藻酸 (鹽)溶解于水溶液中之后，降低PH值使非著色成分在水溶液中沉淀，并使該沉淀從水溶性著色成分中分離，可以得到著色度低的精制海藻酸或其鹽。此外，同時(shí)本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)通過用使著色成分透過但不使非著色成分透過的特定超濾膜對(duì)溶解了著色的低分子量海藻酸 (鹽)的水溶液進(jìn)行處理，可以得到著色度低的精制海藻酸或其鹽。通常，在從海帶提取海藻酸或其鹽時(shí)，或者在對(duì)海藻酸或其鹽進(jìn)行低分子量化時(shí)， 采用對(duì)海藻酸或其鹽添加酸進(jìn)行處理的方法。在使用酸的低分子化中產(chǎn)生海藻酸的著色。 由此，所能預(yù)想到是，酸處理反倒會(huì)產(chǎn)生著色結(jié)果。然而，意外地發(fā)現(xiàn)通過將已經(jīng)低分子化的海藻酸溶解在水溶液中之后，添加酸使PH值降低并在水溶液中產(chǎn)生沉淀，將該沉淀分離，可以得到著色度低的精制低分子海藻酸。本發(fā)明的精制海藻酸或其鹽的著色度低。本發(fā)明的精制海藻酸或其鹽在配合時(shí)使色相變化較少，因此，其適用范圍可以擴(kuò)展至各種食品、特別是擴(kuò)展至要求無色的食品中。本發(fā)明的精制海藻酸或其鹽，是在使用Icm比色皿對(duì)5重量％濃度的水溶液進(jìn)行吸光光度分析時(shí)，以420nm的吸光度和720nm的吸光度之差表示的著色度為0. 040以下，且重均分子量為30萬以下的低分子化的海藻酸或其鹽。由該著色度可以進(jìn)行褐色 黑色程度的判斷。如果著色度超過0.040，則為褐色；如果為0.040以下，則幾乎無色。進(jìn)而，優(yōu)選著色度為0. 03以下(0 0. 03)。本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)的重均分子量為30萬以下，優(yōu)選為20萬以下、更優(yōu)選為18萬以下、進(jìn)一步優(yōu)選為15萬以下、特別優(yōu)選為10萬以下、特別更優(yōu)選為7萬以下。此外，重均分子量的下限優(yōu)選為1萬以上、更優(yōu)選為1. 5萬以上、特別優(yōu)選為2萬以上、特別更優(yōu)選為2. 2萬以上。一直以來，在上述低分子量的海藻酸(鹽)中不存在著色度為0.040 以下的海藻酸(鹽)。本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)其低分子量成分的含量降低。低分子量的海藻酸(鹽)被認(rèn)為是著色的原因成分。更具體地，本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)優(yōu)選分子量1800以下的海藻酸(鹽)的含量?jī)?yōu)選為0. 3重量％以下、更優(yōu)選為0. 001 0. 3重量％、特別優(yōu)選為 0. 001 0. 2重量％、特別更優(yōu)選為0. 01 0. 2重量％。此外，本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)多分散度(Mw/Mn =重均分子量/數(shù)均分子量) 小。多分散度優(yōu)選為1 2. 6、更優(yōu)選為1 2. 3、特別優(yōu)選為1 2. 2。本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)優(yōu)選通過進(jìn)行包括將重均分子量為30萬以下的低分子化的原料海藻酸或其鹽的水溶液的PH值調(diào)節(jié)為3. 5以下的工序以及將生成的沉淀分離的工序來制造，或者通過進(jìn)行包括用截留分子量為2，000 3，000的超濾膜對(duì)重均分子量為30萬以下的低分子化的原料海藻酸或其鹽的水溶液進(jìn)行處理的工序來制造。在本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)的制造方法中使用的原料海藻酸(鹽)是低分子化的海藻酸(鹽)，具體而言是重均分子量為300，000以下的海藻酸(鹽)，是上述5重量％ 水溶液的著色度為超過0. 04的海藻酸(鹽)。另外，這里構(gòu)成海藻酸(鹽)的β -D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸的比例或連結(jié)順序沒有特別限制。因此，可以使用具有僅由 β -D-甘露糖醛酸組成的鏈段的海藻酸(鹽)、具有僅由α -L-古洛糖醛酸組成的鏈段的海藻酸(鹽)、或者具有全部?jī)煞N混合鏈段的海藻酸(鹽)，也可以使用由上述1種或2種組成的海藻酸或其鹽。此外，原料的低分子化的海藻酸(鹽)的重均分子量?jī)?yōu)選為20萬以下、 更優(yōu)選為18萬以下、進(jìn)一步優(yōu)選為15萬以下、特別優(yōu)選為10萬以下、特別更優(yōu)選為7萬以下。本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)的制造方法在海藻酸(鹽)水溶液中進(jìn)行。其濃度沒有特別限定，但是從有效地除去著色成分的觀點(diǎn)考慮，優(yōu)選為50重量％以下、進(jìn)一步優(yōu)選為0. 1 20重量％、特別優(yōu)選為0.5 15重量％、特別更優(yōu)選為1 10重量％。此外，作為其溶劑優(yōu)選為水。在本發(fā)明方法中，將含有低分子化的海藻酸(鹽)的水溶液PH值調(diào)節(jié)為3. 5以下。 通過將PH值調(diào)節(jié)為3.5以下，可以有效地分離海藻酸(鹽)和著色成分，得到著色度低的精制海藻酸(鹽)。從有效地分離著色成分、并且難以發(fā)生水解反應(yīng)的觀點(diǎn)考慮，PH值優(yōu)選為0. 5 3. 5、進(jìn)一步優(yōu)選為1 3. 5、特別優(yōu)選為1 3。另外，雖然使用甲醇或乙醇等的有機(jī)溶劑產(chǎn)生了海藻酸(鹽)的沉淀，但是從有效地分離著色成分的觀點(diǎn)考慮，不優(yōu)選使用有機(jī)溶劑。作為ρΗ值調(diào)節(jié)劑，沒有特別限制，只要是可以將PH值調(diào)節(jié)為3. 5以下的物質(zhì)即可，例如乙酸、檸檬酸、富馬酸、蘋果酸、乳酸、葡萄糖酸、酒石酸等的有機(jī)酸，磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸等的無機(jī)酸，以及上述的混合物等。如上所述，如果考慮將本發(fā)明的精制海藻酸 (鹽)主要用于食品中，則上述酸也優(yōu)選即使在精制海藻酸(鹽)中殘留的情況下也可以用于食品或食品添加物的制品。從上述觀點(diǎn)考慮，上述酸優(yōu)選為食品添加劑級(jí)。處理溫度沒有特別限制，優(yōu)選為0 80°C、特別優(yōu)選為0 50°C。處理時(shí)間沒有特別限制，通常優(yōu)選在1分鐘 100小時(shí)的范圍內(nèi)，從有效地分離著色成分的觀點(diǎn)、并且不發(fā)生水解的觀點(diǎn)考慮，更優(yōu)選為2分鐘 M小時(shí)、進(jìn)一步優(yōu)選為3分鐘 12小時(shí)、特別優(yōu)選為5分鐘 6小時(shí)、特別更優(yōu)選為10分鐘 3小時(shí)。處理后的沉淀物和上層清液的分離方法，可以采用離心分離或過濾的方法進(jìn)行分離。另外，還可以通過加水來洗凈被分離的沉淀物，采用與上述同樣的方法分離再沉淀的物
5質(zhì)，從而得到著色度低的精制海藻酸。由上述方法得到的沉淀物干燥，也可以通過冷凍干燥或噴霧干燥等使其干燥，得到精制海藻酸，也可以通過將精制海藻酸用堿金屬氫氧化物、堿金屬碳酸鹽等進(jìn)行中和、再用同樣的方法使其干燥來得到精制海藻酸鹽。但是，如果考慮將本發(fā)明的精制海藻酸主要用于食品中，則必須使用作為食品添加物被指定的海藻酸鹽。因此，作為現(xiàn)在能夠使用的海藻酸鹽，優(yōu)選得到海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸鈣、海藻酸銨。此外，在本發(fā)明中，也可以用截留分子量為2，000 30，000的超濾膜來處理含有低分子化的海藻酸(鹽)的水溶液。如果超濾膜的截留分子量為2，000以上，則過濾速度高；另外，如果為30，000以下，則海藻酸(鹽)與著色成分的分離容易、且色調(diào)變得良好。超濾膜的截留分子量更優(yōu)選為3，000 20，000、特別優(yōu)選為4，000 10，000。截留分子量可以通過將分子量已知的物質(zhì)作為標(biāo)志物，測(cè)定其是否可以用作為對(duì)象物的膜進(jìn)行分離。標(biāo)志物中包括例如維生素B12、細(xì)胞色素C、γ球蛋白、藍(lán)色葡聚糖(blue dextran)寸。作為超濾膜，例如可以列舉出烴系、氟化烴系、砜系或腈系等的高分子膜， MEMBRAL0X等陶瓷膜。其中，使用高分子膜過濾時(shí)所需要的時(shí)間較短、效率良好，從該觀點(diǎn)考慮而優(yōu)選。作為烴系、氟化烴系或砜系的高分子膜，例如可以列舉出聚乙烯、聚丙烯等的聚烯烴系高分子膜，聚四氟乙烯(PTFE)、聚偏二氟乙烯(PVDF)等的氟化聚烯烴系高分子膜， 聚砜(PSU)、聚醚砜(PEQ等的砜系高分子膜等。具體地，可以使用AIP-0013D(聚丙烯腈膜，旭化成化學(xué)株式會(huì)社)、SEP-0013 (聚砜膜，旭化成化學(xué)株式會(huì)社)、SIP-0013 (聚砜膜， 旭化成化學(xué)株式會(huì)社)、SLP-0013 (聚砜膜，旭化成化學(xué)株式會(huì)社)、Biomax PBCC (PES膜， Millipore公司)等的市售品。此外，超濾膜的形態(tài)沒有特別限制，可以為薄片狀、中空纖維狀等，但是由于中空纖維狀的超濾膜能夠使原液與膜面并行流通，而可以抑制堵塞，因此從穩(wěn)定地得到過濾能力的觀點(diǎn)考慮，優(yōu)選。作為中空纖維狀情況下的膜內(nèi)徑，優(yōu)選為0. 5 2mm、更優(yōu)選為0. 6 1. 8mm、特別優(yōu)選為0. 8 1. 5mm。超濾的條件，從超濾膜的耐熱性的觀點(diǎn)考慮，溫度優(yōu)選為5 70°C、更優(yōu)選為10 40°C。壓力優(yōu)選在使用的膜系數(shù)的耐壓范圍內(nèi)。例如，優(yōu)選為30 l，000kPa、更優(yōu)選為 50 800kPa、特別優(yōu)選為100 700kPa。處理后，將濃縮液回收，通過冷凍干燥或噴霧干燥等進(jìn)行干燥從而可以得到精制海藻酸(鹽)。本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)由于其著色度低，因而可以應(yīng)用于各種飲食品中。作為使用了本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)的制品，例如可以列舉出含有精制海藻酸 (鹽)的食品。作為具體的食品，可以列舉出飲料、果凍、奶油、面類、佐料類、湯、餅等。特別是，對(duì)于本發(fā)明的精制海藻酸(鹽)有效地發(fā)揮所具有的低著色度的效果，例如優(yōu)選為果凍、佐料類、面類等。此外，作為飲料的品種，具體地可以列舉出清涼飲料水、碳酸飲料、營養(yǎng)飲料、水果飲料、乳飲料等飲料(也包括這些飲料的濃縮原液以及調(diào)節(jié)用粉末)或果凍飲料等。特別是，優(yōu)選要求低著色度的近水飲料等飲料。
食品或飲料中的精制海藻酸(鹽)的含量?jī)?yōu)選為0.1 10重量％、更優(yōu)選為 0. 5 5重量％。實(shí)施例以下列舉實(shí)施例來說明本發(fā)明。(著色度的測(cè)定方法)在本發(fā)明中，用以下的方法測(cè)定著色度。首先，在海藻酸(鹽)中加入水調(diào)節(jié)為5.0 重量％。接著，使用開口直徑0. 45μπι的膜濾器(GL色譜盤(Chromatodisk))將其過濾。將得到的濾液注入Icm見方的石英玻璃制比色皿，用分光光度計(jì)(日立制作所U-2910)測(cè)定 420nm和720nm的吸光度。然后，將從420nm的吸光度中減去720nm的吸光度的值定義為著色度。(重均分子量(Mw)的測(cè)定方法、多分散度(Mw/Mn)的測(cè)定方法)1.前處理(分析試料的制作)取0. Ig海藻酸(鹽)，用蒸餾水定容為0. 1 %的溶液，將得到的溶液作為分析試料。2.用凝膠滲透色譜(GPC)測(cè)定IOOyL分析試料。GPC的操作條件如以下所示。在分子量計(jì)算用的分析曲線中使用標(biāo)準(zhǔn)普魯蘭多糖(pullulan) Ghodex STANDARD P_82 (昭和電工株式會(huì)社))。由此，測(cè)定試料中的海藻酸(鹽)的重均分子量以及數(shù)均分子量。另外，分子量為1800以下的海藻酸(鹽)的含量可以通過用GPC測(cè)定結(jié)果繪制相對(duì)于分子量的含量，計(jì)算分子量為1800以下的部分的面積，并計(jì)算其相對(duì)于全部海藻酸 (鹽)的面積的比從而求得。柱(I)Super Aff-L(Tosoh Corporation)(2)TSK-GEL Super AW4000(Tosoh Corporation)TSK-GEL Super AW2500(Tosoh Corporation)柱溫度40°C檢測(cè)器差示折射計(jì)移動(dòng)相0. 2mol/L硝酸鈉水溶液流速0. 6mL/min注入量100μ L實(shí)施例1在90g水中溶解IOg 5重量％水溶液的著色度為0. 078且重均分子量為45，000 的海藻酸鉀(SKAT-K-ULV =KIMICA Co.)，用鹽酸將pH值調(diào)節(jié)為2. 0。攪拌10分鐘，其后，進(jìn)行離心分離(3，00011)111，10分鐘)，回收沉淀物。在得到的沉淀物中加入90g水充分分散后， 進(jìn)行再度離心分離(3，00011)111，10分鐘)，回收沉淀物。其后，加入氫氧化鉀溶液將pH值調(diào)節(jié)為7，通過冷凍干燥充分干燥從而得到精制海藻酸鉀。另外，全部操作在室溫(25°C )下進(jìn)行。實(shí)施例2采用與實(shí)施例1同樣的方法，但是起始原料使用5重量％水溶液的著色度為0. 049 且重均分子量為 31，000 的海藻酸鉀(力1J 7 X >κ-3 =Kibun Food Chemifa Co. ,Ltd.)，得到精制海藻酸(鹽)。實(shí)施例3采用與實(shí)施例1同樣的方法，但是起始原料使用5重量％水溶液的著色度為0.042 且重均分子量為54，000的海藻酸鈉(〃 > ￥ >:kaigen Co.)，還使用氫氧化鈉來代替氫氧化鉀，從而得到精制海藻酸鈉。將得到的海藻酸(鹽)的5重量％水溶液的著色度、重均分子量、多分散度以及分子量為1800以下的含量(重量％)表示于表1中。如表1所示的結(jié)果可知，5重量％水溶液的著色度為超過0. 040的海藻酸(鹽)通過本發(fā)明的處理方法變?yōu)?重量％水溶液的著色度為0.040以下的精制海藻酸(鹽)。比較例1調(diào)制在實(shí)施例1中使用的重均分子量為45，000的海藻酸鉀(SKAT-K-ULV =KIMICA Co.)的5重量％溶液。測(cè)定該溶液的著色度的結(jié)果為0.078。比較例2調(diào)制在實(shí)施例2中使用的重均分子量為31，000的海藻酸鉀(力U 7 X > K-3 Kibun Food Chemifa Co.，Ltd.)的5重量％溶液。測(cè)定該溶液的著色度的結(jié)果為0. 049。比較例3調(diào)制在實(shí)施例3中使用的重均分子量為54，000的海藻酸鉀(〃 > ￥ > :kaigen Co.)的5重量％溶液。測(cè)定該溶液的著色度的結(jié)果為0.042。比較例4在實(shí)施例1中使用的重均分子量為45，000的海藻酸鉀(SKAT_K_ULV =KIMICA Co.) 中加入水，使其溶解后，加入乙醇使其變?yōu)?0%乙醇溶液，充分?jǐn)嚢韬筮M(jìn)行洗凈。其后，進(jìn)行離心分離(3，OOOrpm, 10分鐘)，回收沉淀物，通過冷凍干燥進(jìn)行充分干燥從而得到精制海
藻酸鉀。將得到的海藻酸(鹽)的5重量％水溶液的著色度、重均分子量、多分散度以及分子量為1800以下的含量(重量％)表示于表1中。如表1所示的結(jié)果可知，5重量％水溶液的著色度為0.066。由此表明，在該方法中不能充分除去海藻酸(鹽)中所含的著色成分。表 權(quán)利要求
1.一種低分子化的海藻酸或其鹽，其重均分子量為30萬以下，且在使用Icm比色皿對(duì)所述海藻酸或其鹽的5重量％濃度的水溶液進(jìn)行吸光光度分析時(shí)，以420nm的吸光度和 720nm的吸光度之差表示的著色度為0. 040以下。
2.如權(quán)利要求1所述的低分子化的海藻酸或其鹽，其中， 重均分子量為1 20萬。
3.如權(quán)利要求1或2所述的低分子化的海藻酸或其鹽，其中， 分子量為1800以下的海藻酸或其鹽的含量為0. 3重量％以下。
4.如權(quán)利要求1或2所述的低分子化的海藻酸或其鹽，其中，分子量為1800以下的海藻酸或其鹽的含量為0. 001 0. 3重量％。
5.一種低分子化的海藻酸或其鹽，其重均分子量為30萬以下，且含有0. 001 0. 3重量％的分子量為1800以下的海藻酸或其鹽。
6.一種食品，其含有權(quán)利要求1 5中任一項(xiàng)所述的低分子化的海藻酸或其鹽。
7.一種容器裝飲料，其含有權(quán)利要求1 5中任一項(xiàng)所述的低分子化的海藻酸或其鹽。
8.一種精制海藻酸或其鹽的制造方法，其包括將重均分子量為30萬以下的低分子化的原料海藻酸或其鹽的水溶液的PH值調(diào)節(jié)為1 3. 5的工序，以及將生成的沉淀分離的工序。
9.一種精制海藻酸或其鹽的制造方法，其包括用截留分子量為2，000 30，000的超濾膜對(duì)重均分子量為30萬以下的低分子化的原料海藻酸或其鹽的水溶液進(jìn)行處理的工序。
10.如權(quán)利要求8或9所述的精制海藻酸或其鹽的制造方法，其中，在使用Icm比色皿對(duì)所述精制海藻酸或其鹽的5重量％濃度的水溶液進(jìn)行吸光光度分析時(shí)，以420nm的吸光度和720nm的吸光度之差表示的著色度為0. 040以下。
全文摘要
本發(fā)明涉及精制海藻酸或其鹽。本發(fā)明提供具有低著色度的精制海藻酸或其鹽及其制法。本發(fā)明的海藻酸或其鹽是在使用1cm比色皿對(duì)5重量％濃度的水溶液進(jìn)行吸光光度分析時(shí)，以420nm的吸光度和720nm的吸光度之差表示的著色度為0.040以下，且重均分子量為30萬以下的低分子化的海藻酸或其鹽。
文檔編號(hào)A23L1/05GK102282177SQ201080004740
公開日2011年12月14日 申請(qǐng)日期2010年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2009年1月20日
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