專利名稱：一種紫(紅)薯飲料的配方及其制備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
ー種紫(紅)薯飲料及制備·
背景技術(shù)：
紫(紅)薯被世界衛(wèi)生組織評(píng)為十大最佳蔬菜，它含有多種氨基酸，維生素A、B、C、E以及鉀、銅、鈣等10余種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是碘和硒的高含量可清除自由基、抗氧化，預(yù)防腫瘤、心血管、慢性疾病。還能補(bǔ)血、暖胃等。紅薯的生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)地廣、產(chǎn)量高、價(jià)格低廉，生產(chǎn)成飲料的ロ感差的問(wèn)題使它一直未能達(dá)到普及，本發(fā)明能很好的解決這ー現(xiàn)狀。

發(fā)明內(nèi)容
為了使紫(紅)薯汁飲料達(dá)到獨(dú)特可ロ的風(fēng)味.滿足市場(chǎng)的需求。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將紫(紅)薯醪糟白糖按20 : 5 : 3的配方來(lái)制備.
具體實(shí)施例方式I、清洗去皮洗去紫(紅)薯表皮的泥沙雜質(zhì)，然后去其表皮。2、破碎過(guò)濾將鮮薯與水按I : 3的重量比送入破碎機(jī)中，磨成薯糊，再傾入孔徑為100目的篩子中進(jìn)行過(guò)濾。3、熬制將濾過(guò)的薯汁加熱至沸點(diǎn)5分鐘使其糊化，再加入25%的醪糟，15%的白糖至沸騰，待白糖溶解完畢即得到紫(紅)薯飲料。
權(quán)利要求
1.一種紫(紅)薯飲料的配方，是紫(紅)薯與醪糟、白糖按20 5 3的比例配置飲料的方法制備。
2.根據(jù)權(quán)利要求(I)所述還包括紫(紅)薯制成糊、粥切成塊、片不同形狀與醪糟、白糖按不同配比可制成方便快餐食品裝入碗、罐、袋等容器。
3.根據(jù)權(quán)利要求(I)所述的紫(紅)薯指紫芯紅薯、紫番薯、甘薯、黑薯、番薯、白薯、金薯、甜薯、米薯、枕薯、地瓜、山芋等各種薯類。
醪糟指醪糟、米酒、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒、干醪糟等由糯米與酒 曲釀制而成的醪糟。
白糖指蔗糖、砂糖、冰糖、紅糖、黃糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、乳糖、雙糖、麥芽糖、糖精等代代糖的添加劑。
4.紫(紅)薯飲料的制備方式指 ①清洗去皮洗去紅薯表皮的泥沙、雜質(zhì)，然后去除表皮； ②破碎過(guò)濾將鮮薯與水按I: 3 3. 5的重量比送入破碎機(jī)中磨成薯糊，再傾入孔徑為100目的篩子中進(jìn)行過(guò)濾； ③熬制將過(guò)濾后的薯汁加熱使其糊化，溫度保持在沸點(diǎn)5分鐘，再加入醪糟至沸騰，后加入5%白糖，待白糖全部溶解裝瓶，即得到紫紅薯飲料。
5.產(chǎn)品形態(tài)可以是液固體、顆粒、膠囊、含片、片劑等。
全文摘要
本發(fā)明是一種紫(紅)薯飲料。它以十大最佳蔬菜的紫(紅)薯與醪糟和白糖為主要原料。采用簡(jiǎn)單的生產(chǎn)工藝制備出具有獨(dú)特口感還能防癌抗癌，寬腸通便，防止動(dòng)脈硬化，提高免疫力，延緩衰老等保健功能。而且成本低，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，無(wú)污染具有普及推廣的綠色天然飲料新品種。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102613622SQ201110033350
公開日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2011年1月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月31日
發(fā)明者何明 申請(qǐng)人:何明