專利名稱：腌豇豆的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種腌豇豆的制作方法。
背景技術(shù)：
豇豆是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，豇豆含有豐富的維生素和膳食纖維，豇豆可以制成腌制豇豆，但是一般的腌制豇豆有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的腌制豇豆的味道比較單一，口味不夠豐富。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種腌豇豆的制作方法，它能有效的解決一般的腌制豇豆的味道比較單一，口味不夠豐富的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將豇豆放入水池中清洗干凈；將紅辣椒放入水池中清洗一遍；將清洗干凈的豇豆放入壇子里，然后加入10公斤食鹽，攪拌均勻后將壇口密封好，然后等豇豆再壇子里腌制30天，30天后將豇豆取出來，然后分別放到篩子上晾曬7天；將豇豆和紅辣椒一起放入壇子里，用木棒攪拌均勻，然后用沙袋將壇口密封好，放入干燥的 室內(nèi)腌制一年后取出來即可食用。腌豇豆的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、入口化渣、氣味清香、咸味適度的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
產(chǎn)品配方豇豆100公斤、紅辣椒10公斤、食鹽100公斤、制作方法I.將豇豆放入水池當(dāng)中，放入足夠的清水將其淹沒，然后將豇豆浸泡30分鐘，放掉臟水后再放入清水清洗一遍。2.將紅辣椒放入水池中，放入適量的清水后清洗一遍后備用。3.將清洗干凈的豇豆放入壇子里，然后加入10公斤食鹽，攪拌均勻后將壇口密封好，然后等豇豆再壇子里腌制30天，30天后將豇豆取出來，然后分別放到篩子上晾曬7天。4.將豇豆和紅辣椒一起放入壇子里，用木棒攪拌均勻，然后用沙袋將壇口密封好，放入干燥的室內(nèi)腌制一年后取出來即可食用。
權(quán)利要求
1.腌豇豆的制作方法,其特征是將豇豆放入水池中清洗干凈；將紅辣椒放入水池中清洗一遍；將清洗干凈的豇豆放入壇子里，然后加入10公斤食鹽，攪拌均勻后將壇ロ密封好，然后等豇豆再壇子里腌制30天，30天后將豇豆取出來，然后分別放到篩子上晾曬7天；將豇豆和紅辣椒一起放入壇子里，用木棒攪拌均勻，然后用沙袋將壇ロ密封好，放入干燥的室內(nèi)腌制一年后取出來即可食用。
全文摘要
腌豇豆的制作方法，所蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的腌制豇豆的味道比較單一，口味不夠豐富的缺點(diǎn)。將豇豆放入水池中清洗干凈；將紅辣椒放入水池中清洗一遍；將清洗干凈的豇豆放入壇子里，然后加入10公斤食鹽，攪拌均勻后將壇口密封好，然后等豇豆再壇子里腌制30天，30天后將豇豆取出來，然后分別放到篩子上晾曬7天；將豇豆和紅辣椒一起放入壇子里，用木棒攪拌均勻，然后用沙袋將壇口密封好，放入干燥的室內(nèi)腌制一年后取出來即可食用。主要用于生產(chǎn)加工豇豆。
文檔編號(hào)A23L1/20GK102696985SQ20111007550
公開日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2011年3月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月27日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司