專(zhuān)利名稱(chēng)：一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲用豆制品及其制作方法，涉及ー種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制作方法。
背景技術(shù)：
健康是現(xiàn)代人生活的主題，“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”的生活觀念為越來(lái)越多的人所接受。豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，増加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效，所以有科學(xué)家稱(chēng)豆?jié){為“心血管保健液”，深受大眾的喜愛(ài)?，F(xiàn)有利用大豆加工豆?jié){，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨漿，然后去除豆渣煮沸后而得，這樣所得的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)損失較嚴(yán)重，將富含天然膳食纖維的豆渣丟棄，這不僅浪費(fèi)資源，還使人們?cè)陲嬘枚節(jié){時(shí)沒(méi)有攝取到該攝取的膳食纖維。而且豆 漿品種単一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不全面，沒(méi)有其它的保健功能，不能滿足人們對(duì)健康的需求和對(duì)高品質(zhì)生活的需要。

發(fā)明內(nèi)容
為克服上述的技術(shù)缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，ロ感細(xì)膩、濃香，營(yíng)養(yǎng)均衡，且具有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，能烏澤秀發(fā)的保健功效的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制作方法。本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方法是ー種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，其組分及其重量配比是黃豆燕麥仁首烏黑豆核桃黑芝麻枸杞大麥為1-1. 5 :0. 5-0. I 0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 08-0. 03 :0. 08-0. 03 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01。所述組分及其重量配比是黃豆燕麥仁首烏黒豆核桃黑芝麻枸杞■ 大麥為 I :0. 2 :0. 03 :0. 02 :0. 05 :0. 05 :0. 03 :0. 02。上述ー種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){的制作方法，其エ藝步驟是
第一歩是精選原料挑選優(yōu)質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害、顆粒飽滿的黃豆、燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥并進(jìn)行清洗；
第二步烘焙燕麥仁、黑芝麻和大麥，至燕麥仁、黑芝麻和大麥散發(fā)出香氣為止；
第三步是浸泡常溫下加入清水浸泡黃豆、燕麥仁、黒豆7-10小時(shí)；
第四步是煮豆按照I公斤黃豆放350-500毫升水的用電壓鍋煮，然后加入燕麥仁、首烏、黒豆用電壓鍋煮30-35分鐘；
第五步是將黃豆、燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、清水按I :0. 2 :0. 03 0. 02 :0. 05 :0. 05 :0. 03 :0. 02 10的重量比進(jìn)行混合，用高精密超細(xì)粉碎豆?jié){機(jī)研磨成漿液；
第六步是煮漿將漿液煮沸約5至10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖，即成成品。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明選用黃豆為主料，所做的豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，ロ感細(xì)膩、濃香，同時(shí)加入了加入燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，且具有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，能烏澤秀發(fā)的保健功效。
具體實(shí)施例方式 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)ー步說(shuō)明。ー種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，其組分及其重量配比是黃豆燕麥仁首烏黒豆核桃黑芝麻枸杞大麥為 1-1. 5 :0. 5-0. I :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 08-0. 03 :0. 08-0. 03 0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01。所述組分及其重量配比是黃豆燕麥仁首烏黒豆核桃黑芝麻枸杞■ 大麥為 I :0. 2 :0. 03 :0. 02 :0. 05 :0. 05 :0. 03 :0. 02。上述ー種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){的制作方法，其エ藝步驟是
第一歩是精選原料挑選優(yōu)質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害、顆粒飽滿的黃豆、燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥并進(jìn)行清洗；
第二步烘焙燕麥仁、黑芝麻和大麥，至燕麥仁、黑芝麻和大麥散發(fā)出香氣為止；
第三步是浸泡常溫下加入清水浸泡黃豆、燕麥仁、黒豆7-10小時(shí)；
第四步是煮豆按照I公斤黃豆放350-500毫升水的用電壓鍋煮，然后加入燕麥仁、首烏、黒豆用電壓鍋煮30-35分鐘；
第五步是將黃豆、燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、清水按I :0. 2 :0. 03
0.02 :0. 05 :0. 05 :0. 03 :0. 02 10的重量比進(jìn)行混合，用高精密超細(xì)粉碎豆?jié){機(jī)研磨成漿液；
第六步是煮漿將漿液煮沸約5至10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖，即成成品。本發(fā)明選用黃豆有益氣補(bǔ)虛、健脾寬中、潤(rùn)灶消水、去黑增白、解毒；黃豆還能抗菌消炎。燕麥仁具有益脾養(yǎng)心、補(bǔ)虛止汗降血糖、降血壓的作用，能降低膽固醇、預(yù)防心臟病、糖尿病、對(duì)中老年人常見(jiàn)的心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。首烏能補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木等。黒豆能治水、消腫下氣，治風(fēng)熱而活血解毒，具有養(yǎng)陰補(bǔ)氣作用，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)食品。核桃有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效，可治腎虛腰痛、頭暈、健忘、、目眩、耳鳴、尿頻等癥。黑 芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥，用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘，黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的作用，主要用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效，大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。黑芝麻補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥，用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘，黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。本發(fā)明選用黃豆為主料，所做的豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，ロ感細(xì)膩、濃香，同時(shí)加入了加入燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，且具有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，能烏澤秀發(fā)的保健功效。
權(quán)利要求
1.ー種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，其特征在于組分及其重量配比是黃豆燕麥仁首烏黑豆核桃黑芝麻枸杞大麥為 1-1. 5 :0. 5-0. I :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 08-0. 03 0. 08-0. 03 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01。
2.如權(quán)利要求I所述的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，其特征是所述組分及其重量配比是黃豆燕麥仁首烏黑豆核桃黑芝麻枸杞大麥為I :0. 2 :0. 03 :0. 02 :0.05 :0. 05 :0. 03 0. 02。
3.如權(quán)利要求I或2所述的烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){及其制作方法，其特征在于エ藝步驟是 第一歩是精選原料挑選優(yōu)質(zhì)、無(wú)病蟲(chóng)害、顆粒飽滿的黃豆、燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥并進(jìn)行清洗； 第二步烘焙燕麥仁、黑芝麻和大麥，至燕麥仁、黑芝麻和大麥散發(fā)出香氣為止； 第三步是浸泡在常溫下加入清水浸泡黃豆、燕麥仁、黒豆7-10小時(shí)； 第四步是煮豆按照I公斤黃豆放350-500毫升水的用電壓鍋煮，然后加入燕麥仁、首烏、黒豆用電壓鍋煮30-35分鐘； 第五步是將黃豆、燕麥仁、首烏、黒豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、清水按I :0. 2 :0. 03 0. 02 :0. 05 :0. 05 :0. 03 :0. 02 10的重量比進(jìn)行混合，用高精密超細(xì)粉碎豆?jié){機(jī)研磨成漿液； 第六步是煮漿將漿液煮沸約5至10分鐘，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖，即成成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種烏發(fā)養(yǎng)發(fā)豆?jié){，其組分及其重量配比是∶黃豆∶燕麥仁∶首烏∶黑豆∶核桃∶黑芝麻∶枸杞∶大麥為1-1.5∶0.5-0.1∶0.05-0.01∶0.05-0.01∶0.08-0.03∶0.08-0.03∶0.05-0.01∶0.05-0.01。本發(fā)明選用黃豆為主料，所做的豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，口感細(xì)膩、濃香，同時(shí)加入了加入燕麥仁、首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，且具有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，能烏澤秀發(fā)的保健功效。
文檔編號(hào)A23C11/10GK102726534SQ20111008904
公開(kāi)日2012年10月17日 申請(qǐng)日期2011年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月11日
發(fā)明者成佩秀 申請(qǐng)人:成佩秀