專利名稱：一種清熱祛濕豆?jié){及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲用豆制品及其制作方法，尤其涉及ー種清熱祛濕豆?jié){的制作方法。
背景技術(shù)：
健康是現(xiàn)代人生活的主題，“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受。豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，増加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”，深受大眾的喜愛?，F(xiàn)有利用大豆加工豆?jié){，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨漿，然后去除豆渣煮沸后而得，這樣所得的豆?jié){營養(yǎng)損失較嚴(yán)重，將富含天然膳食纖維的 豆渣丟棄，這不僅浪費資源，還使人們在飲用豆?jié){時沒有攝取到該攝取的膳食纖維，而且豆?jié){品種単一，營養(yǎng)價值不全面，沒有其它的保健功能，不能滿足人們對健康的需求和對高品質(zhì)生活的需要。
發(fā)明內(nèi)容
為克服上述的技術(shù)缺點，本發(fā)明提供一種豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，ロ感細(xì)膩、濃香，營養(yǎng)更均衡，且具有清熱祛濕的保健功效的清熱祛濕豆?jié){及其制作方法。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方法是ー種清熱祛濕豆?jié){，其組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻意米茯苓為1-1.5:0. 5-0. I 0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01。所述組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻意米茯苓為 I :0. 2 :0. 03 :0. 03、0. 03 :0. 03 :0. 03 :0. 03。上述ー種清熱祛濕豆?jié){的制作方法，其エ藝步驟是
第一歩挑選優(yōu)質(zhì)、無病蟲害、顆粒飽滿的黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓，并進(jìn)行清洗；
第二步烘焙燕麥仁、黑芝麻和杏仁，至燕麥仁、黑芝麻和杏仁散發(fā)出香氣為止；
第三步是浸泡在常溫下加入清水浸泡黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、意米、茯苓7-10小
時；
第四步是煮豆按照I公斤黃豆放350-500毫升水用電壓鍋煮，然后加入燕麥仁、淮山、蓮子、意米、茯苓用電壓鍋煮30-35分鐘；
第五步將黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓、清水按I :0. 2 :0. 03 0. 03,0. 03 :0. 03 :0. 03 :0. 03 10的重量比進(jìn)行混合，用高精密超細(xì)粉碎豆?jié){機研磨成漿液；
第六步煮漿將漿液煮沸約5至10分鐘，根據(jù)個人ロ味加入適量糖，制成清熱祛濕豆?jié){成品。本發(fā)明的有益效果是選用黃豆為主料，所做的豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，ロ感細(xì)膩、濃香，同時加入了加入燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，且具有清熱祛濕的保健功效。
具體實施例方式 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進(jìn)ー步說明。ー種清熱祛濕豆?jié){，其組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻薏米茯苓為 1-1. 5 :0. 5-0. I :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01。
所述組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻意米茯苓為 I :0. 2 :0. 03 :0. 03、0. 03 :0. 03 :0. 03 :0. 03。上述ー種清熱祛濕豆?jié){的制作方法，其エ藝步驟是
第一歩挑選優(yōu)質(zhì)、無病蟲害、顆粒飽滿的黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓，并進(jìn)行清洗；
第二步烘焙燕麥仁、黑芝麻和杏仁，至燕麥仁、黑芝麻和杏仁散發(fā)出香氣為止；
第三步是浸泡在常溫下加入清水浸泡黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、意米、茯苓7-10小
時；
第四步是煮豆按照I公斤黃豆放350-500毫升水用電壓鍋煮，然后加入燕麥仁、淮山、蓮子、意米、茯苓用電壓鍋煮30-35分鐘；
第五步將黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓、清水按I :0. 2 :0. 03
0.03,0. 03 :0. 03 :0. 03 :0. 03 10的重量比進(jìn)行混合，用高精密超細(xì)粉碎豆?jié){機研磨成漿液；
第六步煮漿將漿液煮沸約5至10分鐘，根據(jù)個人ロ味加入適量糖，制成清熱祛濕豆?jié){成品。本發(fā)明所述黃豆具有益氣補虛、健脾寬中、潤灶消水、去黑增白、解毒；黃豆還能抗菌消炎。燕麥仁有益脾養(yǎng)心、補虛止汗；降血糖、降血壓。降低膽固醇、預(yù)防心臟病、糖尿病、對中老年人常見的心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用。淮山有健脾、厚腸胃、補肺、益腎。主要用于脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴。蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神，主治夜寐多夢、失眠、健忘、心煩ロ渴、耳目不聰卻有顯著的強心作用，蓮子還有很好的祛心火的功效，并有助于睡眠。杏仁能祛痰止咳，平喘和潤腸作用；黑芝麻有補肝腎、益精血、潤腸燥的作用，用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。意米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。茯苓有利水滲濕、健脾化痰、寧心安神、脾虛食少、便溏泄瀉、降血糖、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱、身體疲倦、沒カ氣、小便頻繁。本發(fā)明選用黃豆為主料，所做的豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，ロ感細(xì)膩、濃香，同時加入了加入燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，且具有清熱祛濕的保健功效。
權(quán)利要求
1.ー種清熱祛濕豆?jié){，其特征在于組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻薏米茯苓為 1-1. 5 :0. 5-0. I :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01 :0. 05-0. 01。
2.如權(quán)利要求I所述的清熱祛濕豆?jié){，其特征是所述組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻薏米茯苓為I :0. 2 :0. 03 :0. 03,0. 03 :0. 03 :0. 03 :0. 03。
3.制備如權(quán)利要求I或2所述的清熱祛濕豆?jié){及其制作方法，其特征在于エ藝步驟是 第一歩挑選優(yōu)質(zhì)、無病蟲害、顆粒飽滿的黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓，并進(jìn)行清洗； 第二步烘焙燕麥仁、黑芝麻和杏仁，至燕麥仁、黑芝麻和杏仁散發(fā)出香氣為止； 第三步是浸泡在常溫下加入清水浸泡黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、意米、茯苓7-10小時； 第四步是煮豆按照I公斤黃豆放350-500毫升水用電壓鍋煮，然后加入燕麥仁、淮山、蓮子、意米、茯苓用電壓鍋煮30-35分鐘； 第五步將黃豆、燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、意米、茯苓、清水按I :0. 2 :0. 03 ·0. 03,0. 03 :0. 03 :0. 03 :0. 03 10的重量比進(jìn)行混合，用高精密超細(xì)粉碎豆?jié){機研磨成漿液； 第六步是煮漿將漿液煮沸約5至10分鐘，根據(jù)個人ロ味加入適量糖，制成清熱祛濕豆衆(zhòng)成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種清熱祛濕豆?jié){，其組分及其重量配比是黃豆燕麥仁淮山蓮子杏仁黑芝麻薏米茯苓為1-1.50.5-0.10.05-0.010.05-0.010.05-0.010.05-0.010.05-0.010.05-0.01。本發(fā)明選用黃豆為主料，所做的豆?jié){不用渣漿分離，保留了天然的膳食纖維，天然豆香味十足，口感細(xì)膩、濃香，同時加入了加入燕麥仁、淮山、蓮子、杏仁、黑芝麻、薏米、茯苓，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，且具有清熱祛濕的保健功效。
文檔編號A23C11/10GK102726536SQ20111008904
公開日2012年10月17日 申請日期2011年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月11日
發(fā)明者成佩秀 申請人:成佩秀