專利名稱：一種風(fēng)味蛋松的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種風(fēng)味蛋松的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蛋松是一種民間傳統(tǒng)風(fēng)味美食，其色澤亮麗、松脆可口、營養(yǎng)豐富，易攜帶，易保存，是深受男女老少喜愛的美食佳品?，F(xiàn)有的蛋松配制復(fù)雜，蓬松度不夠，色澤或偏深，或偏淺，且口感一般。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服以上不足，提供一種具有色澤金黃、香酥可口、營養(yǎng)豐富、制作簡單的蛋松的方法。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)一種風(fēng)味蛋松的制作方法，先將雞蛋打碎，蛋液表面泛出大量氣泡，再依次加入黃酒、白糖、精鹽、生粉、味精進行攪拌至混合液具有一定粘稠性，放入油鍋烹調(diào)，撈出浙油后淋上番茄醬即可制成。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的優(yōu)點配制出來的蛋松具有色澤金黃、香酥可口、營養(yǎng)豐富，有助消化及改善食欲的優(yōu)點。
具體實施例方式為了加深對本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳述，該實施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對本發(fā)明保護范圍的限定。本發(fā)明一種風(fēng)味蛋松的制作方法，先將雞蛋打碎，蛋液表面泛出大量氣泡，再依次加入黃酒、白糖、精鹽、生粉、味精進行攪拌至混合液具有一定粘稠性，放入油鍋烹調(diào)，撈出浙油后淋上番茄醬即可制成色澤金黃、香酥可口、營養(yǎng)豐富，有助消化及改善食欲的蛋松。
權(quán)利要求
1. 一種風(fēng)味蛋松的制作方法，其特征是先將雞蛋打碎，蛋液表面泛出大量氣泡，再依次加入黃酒、白糖、精鹽、生粉、味精進行攪拌至混合液具有一定粘稠性，放入油鍋烹調(diào)，撈出浙油后淋上番茄醬即可制成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種風(fēng)味蛋松的制作方法，先將雞蛋打碎，蛋液表面泛出大量氣泡，再依次加入黃酒、白糖、精鹽、生粉、味精進行攪拌至混合液具有一定粘稠性，放入油鍋烹調(diào)，撈出瀝油后淋上番茄醬即可制成。本發(fā)明具有配制簡便、色澤金黃、香酥可口、營養(yǎng)豐富，有助消化及改善食欲的優(yōu)點。
文檔編號A23L1/32GK102726756SQ20111009762
公開日2012年10月17日 申請日期2011年4月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月15日
發(fā)明者薛惠英 申請人:薛惠英