專利名稱：一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，屬于食品添加劑領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食用級(jí)碳酸鈣廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代生 活補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉，奶片，飲料，品等行業(yè)的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑?？捎糜谀谭?、飲料、糕點(diǎn)、奶片等的生產(chǎn)，從而增加鈣營(yíng)養(yǎng)成分，使之蓬松，口感更好。藥用和食用碳酸鈣藥用和食用添加碳酸鈣是采用方解石而制得，由于經(jīng)凈化、殺菌、過(guò)濾、精制后具有補(bǔ)強(qiáng)作用，在制備青霉素、鏈霉素、土霉素的過(guò)程中，需要大量碳酸鈣。 在食品中作為添加劑，以保證人體所必須的鈣攝入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能鈣、果凍喜之郎等飲料中作強(qiáng)化劑，達(dá)到人體對(duì)鈣的需求。食用碳酸鈣具有高純度，大部分產(chǎn)品碳酸鈣含量超過(guò)99. 0% ；高白度，特選天然高白度無(wú)暇礦石，產(chǎn)品典型白度> 95 ；雜質(zhì)含量低等特點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)制備食用碳酸鈣的不足。為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)復(fù)合強(qiáng)化碳酸鈣的制備自制微細(xì)碳酸鈣55-65 %加茶多糖8-12 %、乳糖醇4_6 %、果膠酶4_6 %，先混和， 再加上阿拉伯膠粉10-15 %和純化水6-10%，進(jìn)行混和，在符合GMP要求的造粒機(jī)中造粒， 烘干、殺菌、篩分，制得產(chǎn)品；(2)食品添加劑碳酸鈣的制備選用優(yōu)質(zhì)符和食用添加劑標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合強(qiáng)化碳酸鈣原料占85-95%，與5-15% VC 鈉混和，在干燥機(jī)中升溫到120-150°C，并保持10分鐘以上，再進(jìn)行破碎、篩分，通過(guò)強(qiáng)磁處理，得到成品。所述的食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于所述的自制微細(xì)碳酸鈣是原料選用符合食用碳酸鈣標(biāo)準(zhǔn)的原料，采用濕法加工，再進(jìn)行干燥、破碎得到的微細(xì)CaCO3，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合食用CaCO3標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明不僅具有操作過(guò)程簡(jiǎn)便，設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低等優(yōu)點(diǎn)，而且制備過(guò)程中反應(yīng)溫度低容易控制，制備的食品添加劑碳酸鈣純度高、效果好。而且添加了有益成分茶多糖，具有保健功能。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例食品添加劑碳酸鈣的制備方法，包括以下步驟(1)復(fù)合強(qiáng)化碳酸鈣的制備自制微細(xì)碳酸鈣60g加茶多糖10g、乳糖醇5g、果膠酶5g，先混和，再加上阿拉伯膠粉12g和純化水8ml，進(jìn)行混和，在符合GMP要求的造粒機(jī)中造粒，烘干、殺菌、篩分，制得產(chǎn)品 ；(2)食品添加劑碳酸鈣的制備選用優(yōu)質(zhì)符和食用添加劑標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合強(qiáng)化碳酸鈣原料占90g，與IOgVC鈉混和，在干燥機(jī)中升溫到130°C，并保持15分鐘，再進(jìn)行破碎、篩分，通過(guò)強(qiáng)磁處理，得到成品。所述的食品添加劑碳酸鈣的制備方法，所述的自制微細(xì)碳酸鈣是原料選用符合食用碳酸鈣標(biāo)準(zhǔn)的原料，采用濕法加工，再進(jìn)行干燥、破碎得到的微細(xì)CaCO3，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合食用CaCO3標(biāo)準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1. 一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)復(fù)合強(qiáng)化碳酸鈣的制備自制微細(xì)碳酸鈣55-65 %加茶多糖8-12 %、乳糖醇4-6 %、果膠酶4_6 %，先混和，再加上阿拉伯膠粉10-15%和純化水6-10%，進(jìn)行混和，在符合GMP要求的造粒機(jī)中造粒，烘干、 殺菌、篩分，制得產(chǎn)品；(2)食品添加劑碳酸鈣的制備選用優(yōu)質(zhì)符合食用添加劑標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合強(qiáng)化碳酸鈣原料占85-95%，與5-15% VC鈉混和，在干燥機(jī)中升溫到120-150°C，并保持10分鐘以上，再進(jìn)行破碎、篩分，通過(guò)強(qiáng)磁處理， 得到成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其特征在于所述的自制微細(xì)碳酸鈣是原料選用符合食用碳酸鈣標(biāo)準(zhǔn)的原料，采用濕法加工，再進(jìn)行干燥、破碎得到的微細(xì)CaCO3，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合食用CaCO3標(biāo)準(zhǔn)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品添加劑碳酸鈣的制備方法，其主要是通過(guò)一定重量比的微細(xì)碳酸鈣、茶多糖、乳糖醇、果膠酶和阿拉伯膠粉混合造粒先制備出復(fù)和強(qiáng)化碳酸鈣，然后再與VC鈉按一定比例混合制備而成，本發(fā)明不僅具有操作過(guò)程簡(jiǎn)便，設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低等優(yōu)點(diǎn)，而且制備過(guò)程中反應(yīng)溫度低容易控制，制備的食品添加劑碳酸鈣純度高、效果好。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102178145SQ20111009827
公開日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月20日
發(fā)明者潘俊杰 申請(qǐng)人:池州市大恒生化有限公司