專利名稱：明目水晶餃子皮的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種明目水晶餃子皮。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)水晶餃子皮色彩和營(yíng)養(yǎng)比較單一，由于口感好、彈性較佳、粘性較大，過(guò)多食用則不易于消化，而且不適宜老人、小孩或腸胃不好的人群食用，為彌補(bǔ)傳統(tǒng)水晶餃子皮的不足，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)全面，有益于腸胃消化和保健功效的水晶餃子皮。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種明目水晶餃子皮，以彌補(bǔ)傳統(tǒng)水晶餃子皮的不足。 技術(shù)方案為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種明目水晶餃子皮，包括水、綠豆汁、豇豆汁、南瓜淀粉、小麥淀粉，所述餃子皮各組分水、綠豆汁、豇豆汁、南瓜淀粉、小麥淀粉的比是2 : 0. 5 : 0. 5 : I : 1.8。所述綠豆汁是挑選優(yōu)質(zhì)新鮮綠豆，洗凈、去皮后置入榨汁機(jī)中榨取汁液，過(guò)濾后得綠豆汁。所述豇豆汁是挑選無(wú)蟲(chóng)、飽滿的豇豆洗凈后切成小塊再置于榨汁機(jī)中榨取汁液，過(guò)濾后得豇豆汁。所述水晶餃子皮是將水、綠豆汁和豇豆汁按比例混合加熱至沸騰后邊倒入均勻混合的南瓜淀粉和小麥淀粉中邊攪拌得面團(tuán)，再按照常規(guī)方法制得水晶餃子皮。有益效果本發(fā)明的水晶餃子皮，口味獨(dú)特，爽滑細(xì)膩，由于添加了綠豆汁和豇豆汁，在補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具備補(bǔ)水養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、消炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等多種保健功效，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的水晶餃子皮口味營(yíng)養(yǎng)單一，不易于消化，適宜人群有限的缺點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式挑選優(yōu)質(zhì)新鮮綠豆，洗凈、去皮后置入榨汁機(jī)中榨取汁液，過(guò)濾后得綠豆汁備用，挑選無(wú)蟲(chóng)、飽滿的豇豆洗凈后切成小塊再置于榨汁機(jī)中榨取汁液，過(guò)濾后得豇豆汁，按比例取200g水、50g綠豆汁、50g豇豆汁混合加熱至沸騰，再取IOOg南瓜淀粉、180g小麥淀粉混合均勻，倒入加熱的混合液體邊倒邊攪拌得面團(tuán)，再按照常規(guī)方法制得水晶餃子皮。
權(quán)利要求
1.一種明目水晶餃子皮，包括水、綠豆汁、豇豆汁、南瓜淀粉、小麥淀粉，其特征在于所述餃子皮各組分水、綠豆汁、豇豆汁、南瓜淀粉、小麥淀粉的比是2 : 0. 5 : 0. 5 : I : 1.8。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的明目水晶餃子皮，其特征在于所述綠豆汁是挑選優(yōu)質(zhì)新鮮綠豆，洗凈、去皮后置入榨汁機(jī)中榨取汁液，過(guò)濾后得綠豆汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的明目水晶餃子皮。其特征在于所述豇豆汁是挑選無(wú)蟲(chóng)、飽滿的豇豆洗凈后切成小塊再置于榨汁機(jī)中榨取汁液，過(guò)濾后得豇豆汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的明目水晶餃子皮，其特征在于所述水晶餃子皮是將水、綠豆汁和豇豆汁按比例混合加熱至沸騰后邊倒入均勻混合的南瓜淀粉和小麥淀粉中邊攪拌得面團(tuán)，再按照常規(guī)方法制得水晶餃子皮。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種明目水晶餃子皮，包括水、綠豆汁、豇豆汁、南瓜淀粉、小麥淀粉，所述餃子皮各組分的比是2∶0.5∶0.5∶1∶1.8。本發(fā)明的水晶餃子皮，口味獨(dú)特，爽滑細(xì)膩，由于添加了綠豆汁和豇豆汁，具備補(bǔ)水養(yǎng)顏、開(kāi)胃健脾、消炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等多種保健功效，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的水晶餃子皮的缺點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102742849SQ201110099019
公開(kāi)日2012年10月24日 申請(qǐng)日期2011年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月19日
發(fā)明者汪祖華 申請(qǐng)人:南通華普工藝紡織品有限公司