專利名稱：沉香茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種沉香茶的制備方法。
背景技術(shù)：
沉香具有行氣止痛、降逆調(diào)中、溫腎納氣等廣泛藥效，沉香樹有別于其它所有的茶樹，自幼無需施肥，不用噴灑農(nóng)藥，天生具有很強生命力，抗蟲防病能力，沉香茶是采用沉香樹的嫩葉制成，不僅具有養(yǎng)生功效，還是渾然天成的無公害綠色飲品。目前市場上的沉香茶的制備方法比較簡單，都是經(jīng)過簡單的殺青、曬青后干品包裝出售，這種沉香茶香味不濃， 口感不佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種沉香茶的制備方法，通過本發(fā)明制備方法制出的沉香茶香味濃，口感佳。為了達到上述目的，本發(fā)明由以下的技術(shù)方案來實現(xiàn)。一種沉香茶的制備方法，包括以下步驟清洗將沉香葉置于能產(chǎn)生超聲頻率和臭氧的水中，利用超聲波頻率洗凈沉香葉表面的污漬，利用臭氧對沉香葉進行活性氧化分解；退青將清洗后的沉香葉分散攤薄在陽光下亮?xí)?0 60分鐘；殺青將退青后的沉香葉置于加熱滾筒內(nèi)，加熱溫度在80°C 100°C，滾筒滾動時間為5 10分鐘；包揉和烘炒將殺青后的沉香葉裹在布包里，用機械或手工擠壓搓揉10 15分鐘，解開布包取出包裹的沉香葉用熱鍋烘炒3 5分鐘，烘炒后的沉香葉再裹在布包里，再用機械或手工擠壓搓揉10 15分鐘，重復(fù)上述包揉、烘炒8 10回，最后攤涼包裝即可。本發(fā)明有益效果在于，將沉香葉通過清洗、退青、殺青、包揉和烘炒后，特別是經(jīng)過多次的包揉和烘炒，制備出來的沉香茶香味濃，口感佳。
具體實施例方式下面對本發(fā)明的具體實施方式
作進一步詳細地描述。實施例1一種沉香茶的制備方法，包括以下步驟清洗將沉香嫩葉置于能產(chǎn)生超聲頻率和臭氧的水中，利用超聲波頻率洗凈沉香葉表面的污漬，利用臭氧對沉香葉進行活性氧化分解。超聲頻率、臭氧由超聲波發(fā)生器設(shè)于水中產(chǎn)生。退青將清洗后的沉香葉分散攤薄在陽光下亮?xí)?0 60分鐘，優(yōu)選亮?xí)?0分鐘， 以達到沉香葉表面水分發(fā)散，沉香葉柔軟。殺青將退青后的沉香葉置于加熱滾筒內(nèi)，加熱溫度在80°C 100°C，優(yōu)選的加熱溫度在85°C，滾筒滾動時間為5 10分鐘，優(yōu)選的滾筒滾動時間為5分鐘。殺青用于使沉香葉水分繼續(xù)發(fā)散，使沉香葉含有高香成分易于揮發(fā)出來，并使沉香葉里的各種物質(zhì)大量釋出至表面來，通過加熱滾筒機械運動力增強沉香葉葉梢組織的輸導(dǎo)機能，機械摩擦力造成沉香葉葉細胞損傷，使沉香葉多酚酶促氧化，誘發(fā)香氣。 包揉和烘炒將殺青后的沉香葉裹在布包里，用機械或手工擠壓搓揉10 15分鐘，優(yōu)選的擠壓搓揉時間為12分鐘，解開布包取出包裹的沉香葉用熱鍋烘炒3 5分鐘， 優(yōu)選的熱鍋烘炒時間為4分鐘，烘炒后的沉香葉再裹在布包里，再用機械或手工擠壓搓揉 10 15分鐘，重復(fù)上述包揉、烘炒8 10回，最后攤涼包裝即可完成本發(fā)明沉香茶的制備。
權(quán)利要求
1. 一種沉香茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟清洗將沉香葉置于能產(chǎn)生超聲頻率和臭氧的水中，利用超聲波頻率洗凈沉香葉表面的污漬，利用臭氧對沉香葉進行活性氧化分解；退青將清洗后的沉香葉分散攤薄在陽光下亮?xí)?0 60分鐘； 殺青將退青后的沉香葉置于加熱滾筒內(nèi)，加熱溫度在80°C 100°C，滾筒滾動時間為 5 10分鐘；包揉和烘炒將殺青后的沉香葉裹在布包里，用機械或手工擠壓搓揉10 15分鐘，解開布包取出包裹的沉香葉用熱鍋烘炒3 5分鐘，烘炒后的沉香葉再裹在布包里，再用機械或手工擠壓搓揉10 15分鐘，重復(fù)上述包揉、烘炒8 10回，最后攤涼包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種沉香茶的制備方法，它將沉香葉通過清洗、退青、殺青、包揉和烘炒后，特別是經(jīng)過多次的包揉和烘炒，制備出來的沉香茶香味濃，口感佳。
文檔編號A23F3/34GK102224864SQ20111010266
公開日2011年10月26日 申請日期2011年4月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月18日
發(fā)明者陳銀彬 申請人:陳銀彬