專利名稱：一種水果夾心米糕及其制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種水果夾心米糕及其制作方法。
背景技術(shù)：
目前，現(xiàn)有的大多數(shù)食品為油炸食品，含糖量高，吃起來很油膩、很甜不能多食，而且口味單一，品種不夠多樣化，沒有發(fā)展前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服已有技術(shù)的不足，提供一種水果夾心米糕及其制作方法。該水果夾心米糕質(zhì)量好、耗油低、無污染、香甜味美，適合老人、學生及成人的多種口味。而且是家庭用餐、休閑和旅游的理想食品。 本發(fā)明的技術(shù)方案是一種水果夾心米糕，由面粉、粳米、蘋果、檸檬酸、白砂糖、酵母粉、水組成。其中各組配方的配比為面粉1000克、粳米750克、蘋果500克、檸檬酸10克、白砂糖500克、酵母粉3-5克、水適量制成。一種水果夾心米糕的制作方法是步驟(一)先選用上等蘋果，去皮、去核，用清水洗凈，熏硫處理、煮制10-15分鐘，冷卻切塊備用；步驟(二)取水適量、砂糖、檬酸、放在鍋內(nèi)煮，直到砂糖融化為止，冷卻得混合液；步驟(三)把面粉、粳米投入到步驟(二)得到的混合液中，充分攪拌成面團；步驟(四)把步驟(一)得到的物料投放到面團中，用機器或手工做成圓球或橢圓形，放油鍋里浸炸，油溫控制在200°C，時間為1-2分鐘撈出，再用烤箱加熱20-25分鐘除水氣后取出，冷卻后，即可成成品。其有益效果是制成的蘋果味食品且有香甜味美、回味無窮，是家庭用餐、休閑和旅游的理想食品。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明實施例I先選用上等的蘋果500克，去皮、去核，用清水洗凈，熏硫處理、煮制10-15分鐘，冷卻切塊備用；再取水適量、砂糖500克、檸檬酸10克、放在鍋內(nèi)煮，直到砂糖融化為止，冷卻得混合液；其次把面粉100克、粳米750克投入到混合液中，充分攪拌成面團；再其次把蘋果塊投放到面團中，用機器或手工做成圓球或橢圓形，放油鍋里浸炸，油溫控制在200°C，時間為1-2分鐘撈出，最后用烤箱加熱20-25分鐘除水氣后取出，冷卻后，即可成成品。制成的蘋果味食品具有香甜味美、回味無窮，是家庭用餐、休閑和旅游的理想食品。
權(quán)利要求
1.一種水果夾心米糕，由面粉、粳米、蘋果、檸檬酸、白砂糖、酵母粉、水制成，其特征是各組配方的配比為面粉1000克、粳米750克、蘋果500克、檸檬酸10克、白砂糖500克、酵母粉4克、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種水果夾心米糕的制作方法是步驟(一)先選用上等蘋果，去皮、去核，用清水洗凈，熏硫處理、煮制10-15分鐘，冷卻切塊備用； 步驟(二)取水適量、砂糖、檬酸、放在鍋內(nèi)煮，直到砂糖融化為止，冷卻得混合液； 步驟(三)把面粉、粳米投入到步驟(二)得到的混合液中，充分攪拌成面團； 步驟(四)把步驟(一)得到的物料投放到面團中，用機器或手工做成圓球或橢圓形，放油鍋里浸炸，油溫控制在200°C，時間為1-2分鐘撈出，再用烤箱加熱20-25分鐘除水氣后取出，冷卻后，即可成成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水果夾心米糕，由面粉、粳米、蘋果、檸檬酸、白砂糖、酵母粉、水制成，其特征是各組配方的配比為面粉1000克、粳米750克、蘋果500克、檸檬酸10克、白砂糖500克、酵母粉4克、水適量。制成的蘋果味食品具有香甜味美、回味無窮，是家庭用餐、休閑和旅游的理想食品。
文檔編號A21D2/36GK102742621SQ20111010898
公開日2012年10月24日 申請日期2011年4月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月22日
發(fā)明者李大凱 申請人:李大凱