專(zhuān)利名稱：一種天然草莓果汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果汁的加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種天然草莓果汁飲料的制作方法。
背景技術(shù)：
草莓作為一種季節(jié)性的水果，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、甘甜、水分含量多、含有大量維生素C而受到人們的青睞，更被譽(yù)為是“水果之王”，可是由于草莓難以保存，隨著季節(jié)的更替變化也會(huì)逐漸稀少，所以不能滿足人們對(duì) 于草莓大量的需求，而將草莓制成可以飲用的果汁，便是保存草莓方法中的其一，而現(xiàn)有的果汁類(lèi)飲料都是將草莓榨汁后進(jìn)行過(guò)濾、消毒，然后加入防腐劑、調(diào)味劑、色素等一些人工合成的添加劑制備而成，這樣以來(lái)，不僅極大地破壞了草莓原有的口味，而且長(zhǎng)期飲用含有添加劑的果汁飲料會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生不利因素，隨著人們生活水平的不斷提高，保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，顯然運(yùn)用此種方法制作的果汁飲料已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人生活的理念；再者另一種制作草莓果汁飲料的方法便是將草莓切成塊，力口入到熬制好的汁液中，采用此法制作的果汁雖然飲用起來(lái)口感好，并保持了草莓原有的風(fēng)味，可是被切成塊的草莓不容易保存，在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間后還是會(huì)變質(zhì)。因此提供一種天然、保健的草莓果汁飲料的制作方法顯得必然。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種天然草莓果汁飲料的制作方法，來(lái)解決傳統(tǒng)的草莓果汁飲料制作方法中添加有大量人工合成添加劑，長(zhǎng)期飲用對(duì)人的健康不利、不具備保健功能，以及含有草莓果肉的果汁飲料不便保存、容易變質(zhì)的問(wèn)題。本發(fā)明一種天然草莓果汁飲料的制作方法其特征在于，該方法包含以下步驟a.挑選成熟、未腐爛的草莓，將其清洗干凈后，加到水中進(jìn)行蒸或煮的操作，待十分鐘后，將熟透的草莓撈進(jìn)容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進(jìn)行酶解澄清，最后過(guò)濾可得草莓原汁的濃縮液；b.將重量比為8% -12%的蜂王漿、15% -20%的木糖醇、O. 3% -O. 5%的麥芽酶、10% -20%的礦泉水混合攪拌均勻；c.按照40%-47%重量比的草莓原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進(jìn)行密封、灌裝處理即可得成品。本發(fā)明一種天然草莓果汁飲料的制作方法的有益效果工藝簡(jiǎn)單易行、配方精煉、可有效地將草莓這一季節(jié)性的水果很好地制作為一種易于保存的果汁飲料，并使其含有人體需要的多種氨基酸和微量元素、酶等營(yíng)養(yǎng)成分，保留了蜂蜜、草莓固有的清香與醇厚，口感酸甜可口、老少皆宜，長(zhǎng)期飲用對(duì)人的健康十分有利。
具體實(shí)施例方式實(shí)例I.本發(fā)明涉及果汁的加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種天然草莓果汁飲料的制作方法，具體的操作過(guò)程為挑選成熟、未腐爛的草莓，將其清洗干凈后，加到水中進(jìn)行蒸至十分鐘后，將熟透的草莓撈進(jìn)容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進(jìn)行酶解澄清，最后過(guò)濾可得草莓原汁的濃縮液；將重量比為8%的蜂王漿、15%的木糖醇、O. 3%的麥芽酶、10%的礦泉水混合攪拌均勻；按照40%重量比的草莓原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進(jìn)行密封、灌裝處理即可得成品。實(shí)例2.本發(fā)明涉及果汁的加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種天然草莓果汁飲料的制作方法，具體的操作過(guò)程為挑選成熟、未腐爛的草莓，將其清洗干凈后，加到水中進(jìn)行煮至十分鐘后，將熟透的草莓撈進(jìn)容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進(jìn)行酶解澄清，最后過(guò)濾可得草莓原汁的濃縮液；將重量比為12%的蜂王漿、20%的木糖醇、O. 5%的麥芽酶、20%的礦泉水混合攪拌均勻；按照47%重量比的草莓原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉 水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進(jìn)行密封、灌裝處理即可得成品。
權(quán)利要求
1.一種天然草莓果汁飲料的制作方法其特征在于，該方法包含以下步驟 a.挑選成熟、未腐爛的草莓，將其清洗干凈后，加到水中進(jìn)行蒸或煮的操作，待十分鐘后，將熟透的草莓撈進(jìn)容器中，再向容器內(nèi)加入淀粉酶進(jìn)行酶解澄清，最后過(guò)濾可得草莓原汁的濃縮液； b.將重量比為8%-12%的蜂王漿、15% -20%的木糖醇、0.3% -0.5%的麥芽酶、10% -20%的礦泉水混合攪拌均勻； c.按照40%-47%重量比的草莓原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，再經(jīng)紫外線殺菌后進(jìn)行密封、灌裝處理即可得成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及果汁的加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種天然草莓果汁飲料的制作方法，過(guò)程為挑選成熟、未腐爛的草莓，將其清洗干凈后，加到水中進(jìn)行蒸至十分鐘后，將熟透的草莓撈進(jìn)容器中，向其內(nèi)加入淀粉酶進(jìn)行酶解澄清，過(guò)濾可得草莓原汁濃縮液；將蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水混合攪拌均勻；將草莓原汁濃縮液加入到添加有蜂王漿、木糖醇、麥芽酶、礦泉水的攪拌液中充分混合，經(jīng)紫外線殺菌后進(jìn)行密封、灌裝處理得成品，有益效果工藝簡(jiǎn)單、配方精煉、將草莓這一季節(jié)性的水果很好地制作為一種易于保存的果汁飲料，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素、酶等營(yíng)養(yǎng)成分，含有蜂蜜、草莓的清香，口感酸甜可口、老少皆宜，長(zhǎng)期飲用具有保健作用。
文檔編號(hào)A23L2/84GK102754879SQ201110110390
公開(kāi)日2012年10月31日 申請(qǐng)日期2011年4月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月25日
發(fā)明者趙偉虎 申請(qǐng)人:趙偉虎