專利名稱：一種膠原蛋白酸梅茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶飲領(lǐng)域，具體的說，是一種膠原蛋白酸梅茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
酸梅湯是一種古老傳統(tǒng)的天然飲料，其原料烏梅是一味藥食兩用的傳統(tǒng)中藥，烏梅(別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅)為薔薇科落葉喬木植物梅(Primus mume)的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。酸梅湯酸甜可口，健康養(yǎng)顏，是女人最愛喝的飲料之一。烏梅其味酸、性溫，含檸檬酸19%、蘋果酸15%，還含琥珀酸、糖類、含膽固醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)、留醇、維生素類、三萜等成分。烏梅具有生津止渴、斂喘止咳、消腫解毒的功效。烏梅中含有較多的抗衰活性物質(zhì)，能使全身組織趨于年輕化。經(jīng)常使用能使弱酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性體質(zhì)。體質(zhì)堿性者長壽。經(jīng)常食用也能促使耳下腺分泌腮腺素， 使老人面色紅潤，肌膚光澤延緩衰老。烏梅對多種皮膚病有效，還有幫助消化、增進(jìn)食欲、通便、抗過敏、殺菌止癢等作用。人體的皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白組成的。當(dāng)真皮層的膠原蛋白被氧化、斷裂后，對皮膚表皮的支撐作用就消失了。因此，皮膚就會造成不均一的塌陷，皮膚就會失去了彈性。皺紋也就產(chǎn)生了。因此，膠原蛋白是一種美容養(yǎng)顏的營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在女性已經(jīng)越來越多地通過服用膠原蛋白來美容養(yǎng)顏了。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于，提供一種膠原蛋白酸梅茶，以克服現(xiàn)有茶飲所存在的一些缺點(diǎn)和不足。本專利通過將小分子水溶性的膠原蛋白粉配伍到傳統(tǒng)的酸梅湯中，制成既有傳統(tǒng)風(fēng)味、傳統(tǒng)保健功效，又有現(xiàn)代營養(yǎng)美容內(nèi)容功能的特別適合女人服用的休閑健康飲料。本發(fā)明的另一目的，提供一種膠原蛋白酸梅茶的制備方法。通過發(fā)明的加工方法，可使產(chǎn)品不再帶有傳統(tǒng)熏制烏梅的炭灰氣味，使飲品口味純正爽口，甜美滋潤。本發(fā)明所需要解決的技術(shù)問題，可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的第一方面，一種膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶包括烏梅和膠原蛋白。其中，所述烏梅由青梅(Vatica. Mangachapoi)經(jīng)過蒸、悶和烘干制成。其中，所述烏梅與膠原蛋白的添加量按照重量份數(shù)計(jì)，為1 2 2 3。其中，所述膠原蛋白酸梅茶還包括魔芋粉。其中，所述膠原蛋白酸梅茶還包括添加劑，所述添加劑包括甜味劑。根據(jù)本發(fā)明所述膠原蛋白酸梅茶為直接沖泡的膠原蛋白酸梅茶。根據(jù)本發(fā)明所述膠原蛋白酸梅茶為袋泡的膠原蛋白酸梅茶。根據(jù)本發(fā)明所述膠原蛋白酸梅茶為速溶的膠原蛋白酸梅茶。
本發(fā)明的第二方面，一種膠原蛋白酸梅茶的制備方法，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括以下步驟(1)取青梅，清洗去核后，將果肉打碎，加魔芋粉，所述青梅果肉與魔芋粉的比例為 1 2 1 2，攪拌均勻；(2) 100°C蒸10 15分鐘，80 90°C悶2 3小時(shí)，105 110°C烘干成梅肉干， 粉碎成烏梅粉；(3)添加膠原蛋白粉，所述烏梅粉和膠原蛋白粉的比例為1 2 2 3 ；(4)制粒、干燥；以及(5)包裝。其中，步驟(3)中還包括添加劑，所述添加劑包括甜味劑。進(jìn)一步，可添加甜味劑，所述烏梅粉、膠原蛋白粉和添加劑的比例為1 2 2 3 I0本發(fā)明的有益效果烏梅是一味傳統(tǒng)的美容中藥，具有“去青黑痣、惡肉”的作用，臨床用來平消癜痕疙瘩、雞眼、疣等；因其抗真菌抗過敏的作用，可用于治療牛皮癬、蕁麻疹、銀屑病及各種皮炎等。在酸梅茶中添加了膠原蛋白后，可起到美容增效作用。膠原蛋白的美容作用，具體包括1、除濕所含親水性的天然保濕因子，且其螺旋結(jié)構(gòu)能強(qiáng)勁鎖住水分，使皮膚時(shí)刻保持濕潤水嫩。2、滋養(yǎng)活性膠原蛋白對皮膚滲透性強(qiáng)，可透過角質(zhì)層，與皮膚上皮細(xì)胞結(jié)合，參與改善皮膚細(xì)胞的代謝，使皮膚活力增強(qiáng)。又能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚生存環(huán)境和促進(jìn)皮膚組織的新陳代謝，增強(qiáng)血液循環(huán)，達(dá)到滋潤皮膚的作用。3、亮膚皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白具有良好的保水能力，使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康色彩。4、緊膚當(dāng)膠原蛋白被皮膚吸收后，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性。5、防皺真皮中豐富的膠原蛋白層，將皮膚細(xì)胞撐起結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用， 共同達(dá)到舒展及淡化細(xì)紋的功效。6、修復(fù)活性膠原蛋白的分子滲入肌膚底層，與周圍組織的親和性好，可協(xié)助細(xì)胞制造膠原蛋白，促使細(xì)胞正常生長。同時(shí)，活性膠原蛋白還具有消炎和更新肌膚的作用。7、營養(yǎng)人體的皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白組成的，膠原蛋白是一種重要的養(yǎng)顏營養(yǎng)物質(zhì)。8、美乳膠原蛋白中獨(dú)有的羥脯氨酸具有收緊結(jié)締組織的作用，能使松弛的組織緊實(shí)，承托起下垂的乳房，使其挺拔、豐滿、富有彈性。總之，本發(fā)明制備的產(chǎn)品，口味有酸梅的特有的香氣和清純的酸味，茶湯色澤清爽明亮，冷飲更加。該產(chǎn)品兼有烏梅和膠原蛋白的營養(yǎng)保健美容作用。生津止渴、開胃健食， 堿化不健康的酸性體質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道功能，護(hù)肝明目、抗過敏，治皮膚濕疹、瘙癢，抗疲勞，提高免疫力，利于關(guān)節(jié)。使皮膚光滑、水嫩有彈性，達(dá)到美白抗皺、美容養(yǎng)顏等效果，特別適合25歲以上女性飲用。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。應(yīng)理解，以下實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而非用于限定本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1普通膠原蛋白酸梅茶一種膠原蛋白酸梅茶的制備方法，按照重量份數(shù)計(jì)，包括以下步驟(1)青梅的初加工，取新鮮的青梅，清洗、去核，將果肉打碎，加魔芋粉，青梅果肉與魔芋粉的比例為1 2 1 2，攪拌均勻。(2) 100°C蒸10 15分鐘，80 90°C悶2 3小時(shí)，105 110°C烘干成梅肉干， 將梅肉干粉碎成烏梅粉。(3)添加膠原蛋白粉和添加劑，烏梅粉、膠原蛋白粉和添加劑的比例為1 2 2 3 1 ；添加劑包括甜味劑，本實(shí)施例中采用烏梅粉膠原蛋白粉甜味劑=1 2 2 3 1。攪拌均勻。(4)制粒、干燥，用FL型沸騰制粒機(jī)(常州萬基干燥制粒設(shè)備有限公司)制成多微孔球狀顆粒，顆粒的直徑在2 5mm。然后105 110°C干燥2 3小時(shí)，即制成膠原蛋白
酸梅茶。(5)包裝。具體的配方和工藝參數(shù)見表1和表2。實(shí)施例2袋泡膠原蛋白酸梅茶1、按照實(shí)施例1的步驟1-4獲得膠原蛋白酸梅茶，該膠原蛋白酸梅茶呈粉末狀。本實(shí)施例中采用烏梅粉膠原蛋白粉甜味劑=1 2 2 3 1。2、將獲得的膠原蛋白酸梅茶，分裝進(jìn)常規(guī)袋裝泡茶的茶葉袋中，封裝，滅菌，冷卻， 即成袋泡膠原蛋白酸梅茶。具體的配方和工藝參數(shù)見表1和表2。實(shí)施例3速溶膠原蛋白酸梅茶1、按照實(shí)施例1的步驟1-4獲得膠原蛋白酸梅茶，該膠原蛋白酸梅茶呈粉末狀。本實(shí)施例中采用烏梅粉膠原蛋白粉甜味劑=1 2 2 3 1。2、將獲得的膠原蛋白酸梅茶，進(jìn)一步用攪拌機(jī)GFS系列高效粉碎機(jī)(常州萬基干燥制粒設(shè)備有限公司)超微粉碎，用GZL系列干法輥壓造粒機(jī)(常州萬基干燥制粒設(shè)備有限公司)制成的多微孔球狀顆粒，顆粒的直徑在0. 1 1mm。3、包裝進(jìn)常規(guī)袋裝茶葉袋中，封裝，滅菌，冷卻，即成速溶膠原蛋白酸梅茶。具體的配方和工藝參數(shù)見表1和表2。實(shí)施例1 3的配方，對照為市售的酸梅茶固體飲料，下同。為便于比較方便，將青梅果肉加上魔芋粉的重量之和，視為烏梅粉的重量，具體配方見表1。表1、具體配方kg
權(quán)利要求
1.一種膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶包括烏梅和膠原蛋白。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述烏梅與膠原蛋白的添加量按照重量份數(shù)計(jì)，為1 2 2 3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶還包括魔芋粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶還包括添加劑，所述添加劑包括甜味劑。
5.如權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶為直接沖泡的膠原蛋白酸梅茶。
6.如權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶為袋泡的膠原蛋白酸梅茶。
7.如權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶為速溶的膠原蛋白酸梅茶。
8.如權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)所述的膠原蛋白酸梅茶的制備方法，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括以下步驟(1)取青梅，清洗去核后，將果肉打碎，加魔芋粉，所述青梅果肉與魔芋粉的比例為1 2 1 2，攪拌均勻；O)100°C蒸10 15分鐘，80 90°C悶2 3小時(shí)，105 110°C烘干成梅肉干，粉碎成烏梅粉；(3)添加膠原蛋白粉，所述烏梅粉和膠原蛋白粉的比例為1 2 2 3 ；(4)制粒、干燥；(5)包裝。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中還包括添加劑，所述添加劑包括甜味劑。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述烏梅粉膠原蛋白粉甜味劑 =1 2 2 3 1。
全文摘要
一種膠原蛋白酸梅茶，其特征在于，所述膠原蛋白酸梅茶包括烏梅和膠原蛋白。烏梅由青梅(Vatica.Mangachapoi)經(jīng)過蒸、悶和烘干制成。膠原蛋白酸梅茶為直接沖泡的膠原蛋白酸梅茶、袋泡的膠原蛋白酸梅茶以及速溶的膠原蛋白酸梅茶。其制備方法，按照重量份數(shù)計(jì)，包括(1)取青梅，清洗、去核、果肉打碎，加魔芋粉，青梅果肉與魔芋粉的比例為1～2∶1～2，攪拌均勻；(2)100℃蒸10～15分鐘，80～90℃悶2～3小時(shí)，105～110℃烘干成梅肉干，粉碎成烏梅粉；(3)添加膠原蛋白粉，所述烏梅粉和膠原蛋白粉的比例為1～2∶2～3；(4)制粒、干燥；以及(5)包裝。本發(fā)明制備的產(chǎn)品，口味有酸梅的香氣和酸味，兼有烏梅和膠原蛋白的營養(yǎng)保健作用。
文檔編號A23F3/34GK102224870SQ201110123358
公開日2011年10月26日 申請日期2011年5月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月12日
發(fā)明者周成燦 申請人:周成燦