專利名稱：葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果，以葛根粉或是蕨根粉為主要原料的營養(yǎng)保健植物糖果。
背景技術(shù)：
目前，人們對(duì)糖果的需求很大，帶動(dòng)糖果的銷量也越來越大，品種也越來越多，各種口味的糖果，吸引著成年人和孩子們；但是，糖吃多了比吸煙危害更大，甜食的存在對(duì)于我們始終是一種誘惑；近年來，中國人對(duì)糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認(rèn)識(shí)到；世界衛(wèi)生組織(WHO)曾調(diào)查23個(gè)國家人口的死亡原因，得出結(jié)論嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”的口號(hào)；由此可見，全世界都在呼吁“健康糖”的面市。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是提供一種綠色環(huán)保有機(jī)的營養(yǎng)豐富、具有保健價(jià)值的植物糖果。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案本發(fā)明以96%-20%的糖原料與4%-80%葛根粉或是蕨根粉原料配制而成，各組分的重量百分含量之和為100%。所述的糖原料可為麥芽糖或飴糖或葡萄糖或蜂蜜或蔗糖或果糖或半乳糖或淀粉糖中的一種或幾種。本發(fā)明還可以20% -40%的糖原料、77% -55%葛根粉或是蕨根粉原料、果汁原料 3-5%配制而成，各組分的重量百分含量之和為100%。所述的果汁原料為獼猴桃汁、葡萄汁、芒果汁、蘋果汁、草莓汁中的任意一種。本發(fā)明有益效果依本發(fā)明所配制出的葛根粉營養(yǎng)保健植物糖果和蕨根粉營養(yǎng)保健植物糖果，其主要原料葛根粉、蕨根粉和飴糖或是麥芽糖，都來源于大自然野生或種植的農(nóng)作物，特別生產(chǎn)飴糖的原料是高粱、大麥、粟、玉米和糯米，不需打農(nóng)藥治病蟲可得，種植的土地，種植糯米的土壤要求偏冷性，屬于防病蟲的特性，葛、蕨野生或種植的不需打農(nóng)藥或施肥都能豐收， 這幾種原料生長的環(huán)境特別優(yōu)良，屬于環(huán)保、綠色、有機(jī)食品原料，具備了他們的營養(yǎng)，保健和藥用價(jià)值，原料本身具有營養(yǎng)、保健和藥用的基因遺傳特性，如含有葛根素、大豆黃酮苷、 葛根粉糖果價(jià)值更高。兩種糖果都具有十幾種微量元素和十幾種維生素，都含蛋白質(zhì)，脂肪營養(yǎng)，特別是含有硒元素，有獨(dú)特的防癌抗癌的作用，有防止和輔助治療“三高”，心肌梗塞， 心律失常，清熱解毒和美容之功效，是人們理想休閑食品。各成份具體功效如下①葛根粉葛根粉含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，含有人日所需的十幾種氨基酸和十幾種微量元素，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、鐵、鈣、銅、硒等物質(zhì)， 是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。葛根粉(葛粉、葛根淀粉)具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。葛根素有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦血管作用，可降低血壓。有顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有Bl受體組亂作用，可明顯減慢心瘁、降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，控制血小板聚集，改善微循環(huán)。有一定的防癌抗癌之作用，葛根粉中含有的黃酮類物質(zhì)，被有關(guān)中醫(yī)專家們贊譽(yù)為《美容維生素增效劑》，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛根粉的人，能起到強(qiáng)筋壯骨，美容健體，延年益壽之功效。②蕨根粉蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，富含有鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種人體必須氨基酸，其Vc含量高達(dá)28. 6多毫克/百克以上。祛熱解毒、利尿道，補(bǔ)五臟不足，消脂降壓，舒經(jīng)活絡(luò)，降氣化痰，治療冠心病，幫助睡眠等功效，是老人、孕婦、兒童理想的佳品。③飴糖、麥芽糖飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等，味甘、性溫、能補(bǔ)中緩急、潤肺止咳、解毒。溶化飲，如湯藥，噙咽喉糖果。麥芽糖是一種碳水化合物，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，是用作營養(yǎng)劑和配制培養(yǎng)劑。既是食品，也是營養(yǎng)劑。具有健胃消食，潤肺生津，去噪，養(yǎng)顏，通便秘，治咳喘。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明以96% -20%的糖原料與4% _80%葛根粉或是蕨根粉原料配制而成，各組分的重量百分含量之和為100%。所述的糖原料可為麥芽糖或飴糖或葡萄糖或蜂蜜或蔗糖或果糖或半乳糖或淀粉糖中的一種或幾種。本發(fā)明還可以20% -40%的糖原料、77% -55%葛根粉或是蕨根粉原料、果汁原料 3-5%配制而成，各組分的重量百分含量之和為100%。所述的果汁原料為獼猴桃汁、葡萄汁、芒果汁、蘋果汁、草莓汁中的任意一種。實(shí)施例1 以96%的糖原料與4%的葛根粉或是蕨根粉原料配制而成。實(shí)施例2 以20%的糖原料與80%的葛根粉或是蕨根粉原料配制而成。實(shí)施例3 以50%的糖原料與50%的葛根粉或是蕨根粉原料配制而成。實(shí)施例4 以20%的糖原料與77%的葛根粉或是蕨根粉原料和3%果汁配制而成。具體制備方法如下第一步備料第二步檢查生產(chǎn)車間設(shè)備及生產(chǎn)工具完好度和衛(wèi)生條件。第三步檢查生產(chǎn)工人健康，生產(chǎn)操作技術(shù)熟練程度。第四步化糖
第五步化粉(葛根粉或蕨根粉)第六步將化糖和化粉混合攪拌均勻，對(duì)需要添加果汁的產(chǎn)品加入果汁。將兩種原粉分別全部化開煮沸，氣壓控制在0. 35-0. 4MPa，溫度控制在105_109°C第七步過濾用過濾300目網(wǎng)過濾。第八步真空熬制真空濃縮好糖稀，氣壓控制在0. 75MPa，溫度控制在140°C，每鍋糖膏30kg，放入冷卻池。第九步冷卻將冷卻池中的糖膏冷卻到112°C，放置于工作臺(tái)上，翻轉(zhuǎn)糅合數(shù)次，再次放入冷卻池中，拆疊冷卻至85°C可拉條。第十步成型將冷好的糖膏置于工作臺(tái)上(案上)或輥床拉條，大、小、厚、薄一致，進(jìn)行成型機(jī)成型，經(jīng)振動(dòng)篩震動(dòng)冷卻。第十一步將震動(dòng)篩震動(dòng)出來糖果經(jīng)人工選出來成型或成型不達(dá)標(biāo)選出成廢糖^ ο第十二步產(chǎn)品檢驗(yàn)抽樣檢驗(yàn)，合格的產(chǎn)品進(jìn)入包裝。第十三步內(nèi)包裝或外包裝根據(jù)市場(chǎng)和客戶要求，進(jìn)行內(nèi)包裝或外包裝。第十四步入庫按標(biāo)準(zhǔn)要求，驗(yàn)貨入庫，按標(biāo)準(zhǔn)要求存放。
權(quán)利要求
1.葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法，其特征在于以96%-20% 的糖原料與4% -80%葛根粉或是蕨根粉原料配制而成，各組分的重量百分含量之和為 100%。
2.葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法，其特征在于以20%-40%的糖原料、77%-55%葛根粉或是蕨根粉原料、果汁原料3-5%配制而成，各組分的重量百分含量之和為100%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法，其特征在于所述的糖原料為麥芽糖或飴糖或葡萄糖或蜂蜜或蔗糖或果糖或半乳糖或淀粉糖中的一種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法，其特征在于所述的果汁原料為獼猴桃汁、葡萄汁、芒果汁、蘋果汁、草莓汁中的任意一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法， 其特征在于以96%的糖原料與4%的葛根粉或是蕨根粉原料配制而成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法， 其特征在于以20%的糖原料與80%的葛根粉或是蕨根粉原料配制而成。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法， 其特征在于以50%的糖原料與50%的葛根粉或是蕨根粉原料配制而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求2或4所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法， 其特征在于以20%的糖原料與77%的葛根粉或是蕨根粉原料和3%果汁配制而成。
9.根據(jù)權(quán)利要求2或4所述的葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法， 其特征在于以40%的糖原料與55%的葛根粉或是蕨根粉原料和5%果汁配制而成。
全文摘要
葛根粉綠色環(huán)保有機(jī)營養(yǎng)保健植物糖果及其制備方法，屬于一種營養(yǎng)保健植物糖果，特別是涉及一種以葛根粉或是蕨根粉為主要原料的營養(yǎng)保健植物糖果。本發(fā)明就是提供一種營養(yǎng)豐富、具有保健價(jià)值的植物糖果。本發(fā)明以96％-20％的糖原料與4％-80％葛根粉或是蕨根粉原料配制而成，各組分的重量百分含量之和為100％。
文檔編號(hào)A23G3/48GK102440320SQ20111012446
公開日2012年5月9日 申請(qǐng)日期2011年5月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月16日
發(fā)明者李政熠, 李政輝, 李時(shí)令, 王惠娟, 龍艷俐 申請(qǐng)人:李時(shí)令