專利名稱：治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)，具體涉及植物蛋白食品及生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
由于植物蛋白的營養(yǎng)與動物蛋白相仿，更易于消化。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來源，其中通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程把大豆蛋白粉制成大小、形狀不同的瘦肉片狀植物蛋白，被稱為“蛋白肉”，是一種綠色、安全食品，由于其脂肪低，是高血壓、冠心病、糖尿病人的理想食品。已經(jīng)成為很多人的日常蛋白主要來源食品。長期食用對于維持身體的新陳代謝平衡，消除和減緩因食用高脂肪、高熱量、高膽固醇給人體導(dǎo)致的危害具有公認(rèn)的效果。但植物組織蛋白食品畢竟屬于食物，保健作用緩慢，不像藥物有確定針對性的調(diào)理改善作用，對超出其所能及的范圍的機(jī)體失衡，單純食用植物組織蛋白食品，難于逆轉(zhuǎn)。此外，包括中藥在內(nèi)，絕大多數(shù)藥物都有毒副作用，民間流傳的“是藥三分毒”有其科學(xué)的內(nèi)涵。因此，提倡關(guān)注保健食品，減少用藥已成社會共識。此前，在藥用植物中，已被確認(rèn)一些藥、食同源的植物品種，但多為單獨(dú)或?qū)⒋祟愔参锝M合食用，未見組合于日常商品食品中。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能夠治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品及生產(chǎn)方法。用作體質(zhì)羸弱者的日常食品，克服與食物同源的藥物植物以服藥的方式服用和植物蛋白已有表癥的疾病沒有治療功能、調(diào)理緩慢、無突出靶向的不足。本發(fā)明的蛋白食品由植物組織蛋白60— 90重量份、國家確認(rèn)的藥食同源植物的一種或數(shù)種的萃取提取物混合物10 — 40重量份、調(diào)味料1-5重量份混合組成；其中的植物蛋白包括大豆蛋白、花生蛋白中的一種或兩種混合；其中的藥食同源植物包括人參、枸杞、黃精、山藥、大棗、山楂、荷葉、決明子、苦瓜、蕓豆、百合、五味子、刺五加、茯苓、酸棗仁、陳皮、麥芽、火麻仁、L-肉堿、海帶、木耳、綠茶、膠原蛋白、山核桃仁、大豆卵磷脂、紅薯、胡蘿卜、杏仁、靈芝、魚腥草、香菇、脫脂黑芝麻中的一種或數(shù)種；其中的調(diào)味料包括食鹽、香辛料。本發(fā)明的蛋白食品的產(chǎn)品形態(tài)優(yōu)選能一次入口的片、條形狀。本發(fā)明優(yōu)選品種有
1、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、枸杞子1-3重量份、黃精2-5重量份、山藥1-3重量份、大率1-5重量份山楂1-5重量份、大丑蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、脫脂黑芝麻5-15重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成的養(yǎng)生植物蛋白食品
2、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、大豆低聚糖1-5重量份、荷葉1-5重量份、決明子2-5重量份、枸杞子1-3重量份、沙棘油1-3重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成的降脂、養(yǎng)生植物蛋白食品O3、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、苦瓜1_5重量份、蕓豆
1-5重量份、山藥1-3重量份、黃精2-5重量份、決明子1-3重量份、百合1-5重量份、大豆蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1—5重量份組成的利糖養(yǎng)生植物蛋白食品。4、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、五味子1_3重量份、刺五加1-5重量份、酸率仁1-5重量份、枸杞子1-3重量份、獲茶2-5重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成的養(yǎng)心安神植物蛋白食品O5、由植物組織蛋白60— 90重量份、人參提取物1-5重量份、山楂1_5重量份、陳
皮、1-3重量份、大豆膳食纖維2-5重量份、麥芽1-3重量份、火麻仁1-3重量份、大豆蛋白35-50重量份、花生蛋白25-40重量份，食鹽、香辛料為1—5重量份組成的助消通便的植物蛋白食品。6、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、蕓豆1_3重量份、荷葉
2-5重量份、決明子1-3重量份、枸杞子1-3重量份、L-肉堿1-5重量份山楂1-5重量份、大豆蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1—5重量份組成的減肥植物蛋白食品。7、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、膠原蛋白1_5重量份、海帶2-5重量份、木耳-3重量份、綠茶1-3重量份、枸杞子1-3重量份、大棗1-5重量份、大豆蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1一5重量份組成的排毒養(yǎng)顏植物蛋白食品。8、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、山核桃仁1_5重量份、大豆卵磷脂1-5重量份、黃精2-5重量份、茯苓1-3重量份、大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、脫脂黑芝麻5-15重量份，食鹽、香辛料、植物油脂為1-5重量份組成的人參益智學(xué)生植物蛋白食品。9、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、海帶1_3重量份、紅薯1-5重量份、胡蘿卜提取物1-5重量份、杏仁2-5重量份、黃精1-5重量份，大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、食鹽、香辛料、植物油脂為1-5重量份組成的堿性養(yǎng)生植物蛋白食品。10、由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、靈芝提取物1_3重量份、魚腥草提取物1-5重量份、胡蘿卜提取物1-5重量份、香菇提取物2-5重量份、大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、食鹽、香辛料、植物油脂為1-5重量份組成的防輻射植物蛋白食品。本發(fā)明植物蛋白食品的制備方法是
I、將選用的藥食同源的植物部位處理成顆粒，采用現(xiàn)有的活性成分水或乙醇或超臨界提取方法得活性成分溶液，將溶液濃縮、干燥，超微粉碎成粉末備用。2、取植植物組織蛋白60— 90重量份與步驟I得到的粉末10 — 40重量份混合。3、將步驟2得到的混合物加水濕化，加水量以形成濕材為準(zhǔn)。
4，將步驟3的濕材，加入調(diào)味料1-5重量份攪拌、提升、高溫、高壓、擠出，整型、干燥、滅菌，得產(chǎn)品
本發(fā)明的積極效果是將珍貴藥食同源植物的功能成份與植物蛋白為原料發(fā)揮藥用材料在調(diào)理肌體中的協(xié)同作用，并利用植物蛋白與藥食同源植物優(yōu)勢互補(bǔ)，消除單純服藥的保健方式，提高植物蛋白食品保健和治療效果的針對性，在保持植物組織蛋白食品屬性及原有品質(zhì)的前提下，提高其保健、治療、養(yǎng)生功能，用其作為日常保健的食品及一些較輕微病癥的治療、輔助藥物對被疾病損傷較重的機(jī)體實(shí)施治療與康復(fù)，克服現(xiàn)有的素食食品對已有表癥的疾病沒有治療、調(diào)理緩慢、無突出靶向的不足。提供具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值的日常植物蛋白食品。
具體實(shí)施例方式I、將選用的藥食同源的植物部位處理成約O. 8 I. 2厘米大小的顆粒，采用現(xiàn)有的超臨界生物萃取法，控制萃取釜內(nèi)壓力6-40MPa，釜內(nèi)溫度25-50°C，分離釜壓力
l-15MPa，液態(tài)CO2流量20_40Nm3/h，萃取時(shí)間2_4小時(shí)，萃取液離心，離心液濃縮干燥，干燥物超微粉碎成粉末備用。2、按植組織蛋白的60— 90重量份，與經(jīng)步驟I提取的藥、食同源的植物提取物
10—40重量份的比例混合備料。3、將步驟2的混合物加水濕化，加水量以形成濕材為準(zhǔn)。4，將步驟3的濕材，加入調(diào)味料1-5重量份，攪拌、提升、高溫、高壓、擠出，整型、
干燥、滅菌，得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品，其特征是由植物組織蛋白60—90重量份、國家確認(rèn)的藥食同源植物的萃取提取物10—40重量份、調(diào)味料1-5重量份混合組成；其中的植物蛋白包括大豆蛋白、花生蛋白中的一種或兩種混合；其中的藥食同源植物包括人參、枸杞、黃精、山藥、大棗、山楂、荷葉、決明子、苦瓜、蕓豆、百合、五味子、刺五加、茯苓、酸棗仁、陳皮、麥芽、火麻仁、L-肉堿、海帶、木耳、綠茶、膠原蛋白、山核桃仁、大豆卵磷月旨、紅薯、胡蘿卜、杏仁、靈芝、魚腥草、香菇、脫脂黑芝麻中的一種或數(shù)種；其中的調(diào)味料包括食鹽、香辛料。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、枸杞子1-3重量份、黃精2-5重量份、山藥1-3重量份、大棗1-5重量份、山楂1-5重量份、大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、脫脂黑芝麻5-15重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、大豆低聚糖1-5重量份、荷葉1-5重量份、決明子2-5重量份、枸杞子1-3重量份、沙棘油1-3重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60— 90重量份、人參提取物1-5重量份、苦瓜1-5重量份、蕓豆1-5重量份、山藥1-3重量份、黃精2-5重量份、決明子1-3重量份、百合1-5重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、五味子1-3重量份、刺五加1-5重量份、酸率仁1_5重量份、枸杞子1-3重量份、獲茶2-5重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60— 90重量份、人參提取物1-5重量份、山楂1-5重量份、陳皮、1-3重量份、大豆膳食纖維2-5重量份、麥芽1-3重量份、火麻仁1-3重量份、大豆蛋白35-50重量份、花生蛋白25-40重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60— 90重量份、人參提取物1-5重量份、蕓豆1-3重量份、荷葉2-5重量份、決明子1_3重量份、枸杞子1-3重量份、L-肉堿1-5重量份山楂1-5重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1—5重量份組成。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、膠原蛋白1-5重量份、海帶2-5重量份、木耳_3重量份、綠茶1-3重量份、枸杞子1-3重量份、大率1-5重量份、大丑蛋白35-65重量份、花生蛋白15-25重量份，食鹽、香辛料為1-5重量份組成。
9.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60—90重量份、人參提取物1-5重量份、山核桃仁1-5重量份、大豆卵磷脂1-5重量份、黃精2-5重量份、茯苓1-3重量份、大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、脫脂黑芝麻5-15重量份，食鹽、香辛料、植物油脂為1-5重量份組成。
10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60— 90重量份、人參提取物1-5重量份、海帶1-3重量份、紅薯1-5重量份、胡蘿卜提取物1-5重量份、杏仁2-5重量份、黃精1-5重量份，大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、食鹽、香辛料、植物油脂為1-5重量份組成。
11.根據(jù)權(quán)利要求I所述的治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品其特征是由植物組織蛋白60— 90重量份、人參提取物1-5重量份、靈芝提取物1-3重量份、魚腥草提取物1-5重量份、胡蘿卜提取物1-5重量份、香菇提取物2-5重量份、大豆蛋白30-50重量份、花生蛋白15-25重量份、食鹽、香辛料、植物油脂為1-5重量份組成。
12.—種治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品的生產(chǎn)方法‘其特征是包括下述步驟 (1)將選用的藥食同源的植物部位處理成顆粒，采用現(xiàn)有的活性成分水或乙醇或超臨界提取方法得活性成分溶液，將溶液濃縮、干燥，超微粉碎成粉末備用； (2)取植植物組織蛋白60—90重量份與步驟I得到的粉末10 — 40重量份混合； (3)將步驟(2)得到的混合物加水濕化，加水量以形成濕材為準(zhǔn)； (4)將步驟3的濕材，加入調(diào)味料1-5重量份攪拌、提升、高溫、高壓、擠出，整型、干燥、滅菌，得廣品。
全文摘要
治療微病癥或輔助藥物康復(fù)病體的植物蛋白食品及生產(chǎn)方法。用作體質(zhì)羸弱者的日常食品，克服與食物同源的藥物植物以服藥的方式服用和植物蛋白已有表癥的疾病沒有治療功能、調(diào)理緩慢、無突出靶向的不足。由植物組織蛋白60—90重量份、國家確認(rèn)的藥食同源植物的一種或數(shù)種的萃取提取物混合物10—40重量份、調(diào)味料1--5重量份混合組成。本發(fā)明的積極效果是利用植物蛋白與藥食同源植物優(yōu)勢互補(bǔ)，消除單純服藥的保健方式，提高植物蛋白食品保健和治療效果的針對性，在保持植物組織蛋白食品屬性及原有品質(zhì)的前提下，提高其保健、治療、養(yǎng)生功能，是具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值的日常植物蛋白食品。
文檔編號A23L1/29GK102652561SQ20111012874
公開日2012年9月5日 申請日期2011年5月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月18日
發(fā)明者王東琦, 王春華, 鄭春茹 申請人:張澤來