專利名稱：麩皮水解液及其制備方法和用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于有機(jī)酸發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種麩皮水解液、制備方法以及在衣康酸發(fā)酵中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
微生物土曲霉利用葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)衣康酸時(shí)，需要添加一定比例的玉米漿或米糠作為有機(jī)氮源來滿足微生物的生長。目前，衣康酸行業(yè)普遍采用玉米漿、玉米漿干粉或米糠水解液作為微生物的營養(yǎng)成分來進(jìn)行衣康酸的發(fā)酵生產(chǎn)。但由于玉米漿和米糠的質(zhì)量易受玉米產(chǎn)地、加工質(zhì)量、均質(zhì)程度、保存期限以及儲(chǔ)存溫度等條件的影響，使其對(duì)衣康酸發(fā)酵水平產(chǎn)生一定的波動(dòng)，具體表現(xiàn)為發(fā)酵周期延長、轉(zhuǎn)化率低、菌絲量過大或過小、發(fā)酵液顏色變深、發(fā)酵液過濾困難和生產(chǎn)成本增加等問題。麩皮是小麥加工面粉后得到的副產(chǎn)品。過去，麩皮主要是用作飼料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高。實(shí)際上麩皮營養(yǎng)價(jià)值高，可進(jìn)行多層次的開發(fā)利用，深加工潛力大、門路多。以下是麩皮、玉米粉和米糠的營養(yǎng)成分比較
權(quán)利要求
1.一種麩皮水解液，其特征在于由麩皮在酸性條件下水解而成，按照質(zhì)量份數(shù)計(jì)，麩皮水質(zhì)量濃度為20 37%的鹽酸=1 5 5 95 1。
2.一種制備權(quán)利要求1所述麩皮水解液的方法，其特征在于包括以下步驟(1)篩選麩皮，去除雜質(zhì)，備用；(2)將麩皮、水和鹽酸混合均勻；(3)將混合好的物料裝入三角瓶放入蒸汽滅菌鍋或直接裝入壓力容器內(nèi)，反應(yīng)溫度為 45 135°C，通入0. 7 IMPa蒸汽壓力，水解45 75分鐘后，關(guān)閉蒸汽閥門，待蒸汽溫度降至常溫，壓力指示為零后，取出水解液過濾，即可得到產(chǎn)品。
3.—種權(quán)利要求1所述麩皮水解液的應(yīng)用是為衣康酸發(fā)酵培養(yǎng)基提供一種有機(jī)氮源。
全文摘要
本發(fā)明屬于有機(jī)酸發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種麩皮水解液、制備方法以及在衣康酸發(fā)酵中的應(yīng)用，其特征在于由麩皮在酸性條件下水解而成，按照質(zhì)量份數(shù)計(jì)，麩皮∶水∶質(zhì)量濃度為20～37％的鹽酸＝1～5∶5～95∶1，其制備方法包括物料的篩選和混合，以及對(duì)混合好后的物料進(jìn)行水解反應(yīng)。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于制備方法科學(xué)合理，簡單易行，以麩皮為原料為衣康酸發(fā)酵提供有機(jī)氮源，有利于衣康酸的發(fā)酵生產(chǎn)，發(fā)酵液質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)成本低。
文檔編號(hào)C12P7/44GK102250972SQ20111013382
公開日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2011年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月23日
發(fā)明者伊力, 崔美, 徐繼迎, 李大林, 畢于泉, 王娟 申請(qǐng)人:淄博中食歌瑞生物技術(shù)有限公司