專利名稱：健胃消食柿子醋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及柿子醋領(lǐng)域，具體涉及一種具有健胃、消食養(yǎng)生保健功效的柿子醋。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中柿子醋指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓， 對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養(yǎng)顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環(huán)，并能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經(jīng)常飲用，可以有效地維持人體內(nèi)PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。民間盛傳的醫(yī)治功能，如醋泡雞蛋能促進血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等；醋泡黃豆能降血脂；醋泡冰糖降血壓；醋泡白糖治嗓子嘶 等；去腳氣、治療關(guān)節(jié)疼痛等。但是民間所傳的醫(yī)治功能并沒有得到確切的驗證。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有健胃、消食養(yǎng)生保健功效的柿子醋，以克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足。本發(fā)明所述健胃消食柿子醋，是以成熟新鮮的柿子為主要原料，配合丁香、砂仁、 山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽中藥原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造制備工藝制成的；成熟新鮮的柿子重量與中藥原料的總重量配比為100份比1-15份。本發(fā)明所述柿子醋中的中藥原料重量組份的用量是經(jīng)過發(fā)明人進行大量摸索總結(jié)得出的，各組份用量在該范圍內(nèi)都具有較好的效果丁香4-8份、砂仁6-12份、山楂6_12份、大棗4_8份、蘋果8_12份、白術(shù)4_8份、 佛手6-12份、谷芽4-8份。健胃消食柿子醋制備方法分為以下步驟步驟一稱取丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽中藥原料，置于布袋內(nèi)蒸煮消毒；步驟二 ；把步驟一所獲蒸煮消毒中藥原料及布袋，置于經(jīng)過滅菌消毒的發(fā)酵皿底， 按照1-15重量份中藥原料加入100重量份成熟新鮮的柿子，放置在無菌、無污染的環(huán)境，常溫靜置發(fā)酵；30-60日后過濾出柿子醋液；步驟三；把步驟二所獲柿子醋液裝入經(jīng)過滅菌消毒的發(fā)酵器皿密封，埋入土中窖藏30--180日后即可獲柿子醋成品。本發(fā)明中，成熟新鮮的柿子發(fā)酵成醋，其中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、 蘋果酸、氨基酸；由于丁香功效溫中、暖腎、降逆。主治治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。性味歸經(jīng)辛，溫。①《開寶本草》“味辛，溫，無毒?！比胛?、脾、 腎經(jīng)。①《湯液本草》“入手太陰、足陽明、少陰經(jīng)?！雹凇独坠谥扑幮越狻贰叭敕?、脾、胃、 腎四經(jīng)?！雹邸侗静菪戮帯贰岸∠悖写?、雄之分，其實治病無分彼此。味辛，氣溫，純陽，無毒。入腎、胃二經(jīng)，又走太陰肺臟。”砂仁性味歸經(jīng)味辛，性溫。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。功效化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。主治用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、 收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。大棗功效補中益氣、養(yǎng)血安神，緩和藥性。蘋果祖國醫(yī)學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。白術(shù)健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。 土白術(shù)健脾，和胃，安胎。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安。佛手性味歸經(jīng)辛、苦、酸， 溫。歸肝、脾、肺經(jīng)。功能主治舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿， 食少嘔吐。谷芽甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。功效主治(1)消食化積；健脾開胃。用于食積停滯； 脹滿泄瀉；脾虛少食；腳氣浮腫。(2)消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒谷芽偏于消食，用于不饑食少。焦谷芽善化積滯，用于積滯不消。所以本發(fā)明柿子醋與中藥原料丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽配合，經(jīng)過發(fā)酵釀造制備工藝制成，各藥物產(chǎn)生協(xié)同作用，具有消食化積、健脾益胃、舒肝理氣等功效，在充分利用藥效的同時，對人體補充醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸等，以強化健胃、消食養(yǎng)生功效。本發(fā)明柿子醋的健胃、消食養(yǎng)生功效是在臨床應用當中得到證實的；基本資料如下2002-2011年，門診臨床應用本發(fā)明所述柿子醋對285例體驗者隨餐服用或飲用； 其中第一組體驗者196例，有便秘、胃潰瘍癥狀或病史，平均年齡32. 7歲；第二組體驗者89 例，有便秘、胃潰瘍、慢性腸胃炎癥狀或病史，平均年齡46. 2歲；服用方法每日隨餐服用 50-80ml，或每日早晚飲用50-80ml ；第一組體驗者196例，連續(xù)服用21- 日后，有效或顯效167例；有效或顯效的評價標準為癥狀消失。第二組體驗者89例，連續(xù)服用21-28日后，有效或顯效81例；有效或顯效的評價標準為癥狀消失。本發(fā)明所述健胃消食柿子醋的有益效果口感酸甜，色澤紅潤，有輕微中藥香味， 無任何毒副作用?？梢宰舨褪秤茫部梢詥为氾嬘茫B(yǎng)心、安神效果明顯。具體實施方法本發(fā)明所述健胃消食柿子醋是以成熟新鮮的柿子為主要原料，配合丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽中藥原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造制備工藝制成的；成熟新鮮的柿子重量與中藥原料的總重量配比為100份比1-15份。實施例一選擇成熟新鮮柿子，其重量與中藥原料的總重量配比為100份比1-15 份；其中，中藥原料中的中藥重量份分別是丁香4-8份、砂仁6-12份、山楂6_12份、 大棗4-8份、蘋果8-12份、白術(shù)4-8份、佛手6-12份、谷芽4_8份。健胃消食柿子醋制備方法分為以下步驟步驟一稱取丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽中藥原料，置于布袋內(nèi)蒸煮消毒；步驟二 ；把步驟一所獲蒸煮消毒中藥原料及布袋，置于經(jīng)過滅菌消毒的發(fā)酵皿底，按照1-15重量份中藥原料加入100重量份成熟新鮮的柿子，放置在無菌、無污染的環(huán)境，常溫靜置發(fā)酵；30-60日后過濾出柿子醋液； 步驟三；把步驟二所獲柿子醋液裝入經(jīng)過滅菌消毒的發(fā)酵器皿密封，埋入土中窖藏30-180日后即可獲柿子醋成品。
權(quán)利要求
1.一種健胃消食柿子醋，其特征在于，是以成熟新鮮的柿子為主要原料，配合丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽中藥原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造制備工藝制成的；成熟新鮮的柿子重量與中藥原料的總重量配比為100份比1-15份。
2.按照權(quán)利要求1所述的健胃消食柿子醋，其特征在于，柿子醋制備方法分為以下步驟步驟一稱取丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽中藥原料，置于布袋內(nèi)蒸煮消毒；步驟二 ；把步驟一所獲蒸煮消毒中藥原料及布袋，置于經(jīng)過滅菌消毒的發(fā)酵皿底，按照 1-15重量份中藥原料加入100重量份成熟新鮮的柿子，放置在無菌、無污染的環(huán)境，常溫靜置發(fā)酵；30-60日后過濾出柿子醋液；步驟三；把步驟二所獲柿子醋液裝入經(jīng)過滅菌消毒的發(fā)酵器皿密封，埋入土中窖藏 30—180日后即可獲柿子醋成品。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的健胃消食養(yǎng)生柿子醋，其特征在于，中藥原料中的中藥重量份分別是丁香4-8份、砂仁6-12份、山楂6-12份、大棗4_8份、蘋果8_12份、白術(shù)4_8 份、佛手6-12份、谷芽4-8份。
全文摘要
一種健胃消食柿子醋，本發(fā)明柿子醋與中藥原料丁香、砂仁、山楂、大棗、蘋果、白術(shù)、佛手、谷芽配合，經(jīng)過發(fā)酵釀造制備工藝制成，各藥物產(chǎn)生協(xié)同作用，具有消食化積、健脾益胃、舒肝理氣等功效，在充分利用藥效的同時，對人體補充醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸等，以強化健胃、消食養(yǎng)生功效。本發(fā)明所述柿子醋的有益效果口感酸甜，色澤紅潤，有輕微中藥香味，無任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以單獨飲用，健胃消食效果明顯。
文檔編號A23L1/29GK102302139SQ201110141249
公開日2012年1月4日 申請日期2011年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月30日
發(fā)明者王學文 申請人:王學文