專利名稱：一種獼猴桃罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體是一種獼猴桃罐頭。
背景技術(shù)：
罐頭食品，是以水果，肉禽等食品為原料，配以適當?shù)妮o料，經(jīng)罐裝密封及滅菌處理等滅菌處理，制成的各種風味食品。罐頭食品是不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。罐頭食品攜帶方便、保存時間長，可以不經(jīng)烹調(diào)就直接食用，因此非常適宜快節(jié)奏的城市生活。其中，獼猴桃獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量洲左右，而且還每百克果肉含維生素C400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。 稱之為“超級水果”，名副其實.含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，因此獼猴桃是一種制作罐頭的佳品。

發(fā)明內(nèi)容
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種口感好，營養(yǎng)豐富，具有多種綜合營養(yǎng)成分和保健功效的獼猴桃罐頭。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的一種獼猴桃罐頭，以質(zhì)量分數(shù)計，其原料組成為獼猴桃20-80%，白砂糖10-20%，蜂膠5-10%，其余為水，其制作方法是將獼猴桃去皮后在沸水中煮5-10分鐘取出，按比例加入白砂糖、蜂膠和水后抽氣灌裝，然后殺菌冷卻得到
te頭廣品。獼猴桃罐頭的原料中還有安賽蜜和檸檬黃，其含量< 0. 3%。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明的獼猴桃罐頭甘甜可口，營養(yǎng)豐富，罐頭中含有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂血壓血糖、輔助保護胃粘膜等保健功能的蜂膠，增加了罐頭的保健滋補功能， 使罐頭食品的用途更加廣泛，長期使用有益于人體的健康。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步解釋說明。實施例1
一種獼猴桃罐頭，以質(zhì)量分數(shù)計，其原料組成為獼猴桃20%，白砂糖10%，蜂膠5%，安賽蜜和檸檬黃各0. 15%，其余為水，其制作方法是將獼猴桃去皮后在沸水中煮5-10分鐘取出，按比例加入白砂糖、蜂膠和水后抽氣灌裝，然后殺菌冷卻得到罐頭產(chǎn)品。實施例2
一種獼猴桃罐頭，以質(zhì)量分數(shù)計，其原料組成為獼猴桃80%，白砂糖20%，蜂膠5-10%， 安賽蜜和檸檬黃各0. 1%，其余為水，其制作方法是將獼猴桃去皮后在沸水中煮5-10分鐘取出，按比例加入白砂糖、蜂膠和水后抽氣灌裝，然后殺菌冷卻得到罐頭產(chǎn)品。以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實施方式
，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種獼猴桃罐頭，其特征在于，以質(zhì)量分數(shù)計，其原料組成為獼猴桃20-80%，白砂糖10-20%，蜂膠5-10%，其余為水，其制作方法是將獼猴桃去皮后在沸水中煮5-10分鐘取出，按比例加入白砂糖、蜂膠和水后抽氣灌裝，然后殺菌冷卻得到罐頭產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的獼猴桃罐頭，其特征在于，所述原料中還有安賽蜜和檸檬黃，其含量彡0. 3%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種獼猴桃罐頭，以質(zhì)量分數(shù)計，其原料組成為獼猴桃20-80%，白砂糖10-20%，蜂膠5-10%，其余為水，其制作方法是將獼猴桃去皮后在沸水中煮5-10分鐘取出，按比例加入白砂糖、蜂膠和水后抽氣灌裝，然后殺菌冷卻得到罐頭產(chǎn)品。獼猴桃罐頭的原料中還有安賽蜜和檸檬黃，其含量≤0.3%。本發(fā)明的獼猴桃罐頭甘甜可口，營養(yǎng)豐富，罐頭中含有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂血壓血糖、輔助保護胃粘膜等保健功能的蜂膠，增加了罐頭的保健滋補功能，使罐頭食品的用途更加廣泛，長期食用有益于人體的健康。
文檔編號A23L1/212GK102246931SQ20111015740
公開日2011年11月23日 申請日期2011年6月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月13日
發(fā)明者于曉艷, 初樹竹, 王博, 蔡亮民, 蔡微 申請人:大連康源食品有限公司