專利名稱：一種罐頭制品自動殺菌工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種殺菌エ藝，具體地說是涉及一種罐頭制品自動殺菌ェ藝。
背景技術(shù)：
本發(fā)明涉及一種殺菌エ藝。罐頭制品的殺菌エ藝是延長罐頭制品的保質(zhì)期，改善長距離運輸產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵，現(xiàn)有的エ藝不能很好地滿足保質(zhì)期和保質(zhì)條件的要求，殺菌的可靠性交叉，エ藝設(shè)計有待改善，不能徹底保證產(chǎn)品的無菌可靠性，殺菌設(shè)備的自動化程度不高，耗時耗力，設(shè)備之間的關(guān)聯(lián)性較差，不能實現(xiàn)自動智能化控制。發(fā)明內(nèi)容鑒于現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種設(shè)計合理，殺菌的可靠性好，省時節(jié)能，自動化程度較高，設(shè)備之間的關(guān)聯(lián)性好的罐頭制品自動殺菌エ藝。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種罐頭制品自動殺菌エ藝是原料經(jīng)過驗收，進行開瓣，挖核的預(yù)處理，然后進行淋檢，堿去皮，酸中和，在壓カ傳感器的檢測下，變頻控制器通過流量計的檢測，控制原料泵的轉(zhuǎn)速，從而控制出料流量，物料經(jīng)過管式加熱器組利用殺菌后的熱水余熱加熱，溫度傳感器作輔助檢測用，然后進入殺菌段管式換熱器進行超高溫殺菌，殺菌溫度由溫度傳感器檢測，實現(xiàn)控制蒸汽調(diào)節(jié)，殺菌設(shè)備采用水循環(huán)進行冷卻，殺菌后的熱水通過管式加熱器對物料進行加熱，殺菌后的原料進行分選，修形，清洗，經(jīng)過保溫系統(tǒng)后，進入冷卻段的管式換熱器進行第一次降溫預(yù)冷，再進入無菌機進行無菌處理，經(jīng)過再次降溫后，進行速凍，傳感器對出料溫度進行檢測，實現(xiàn)調(diào)節(jié)控制出料溫度，物料通過壓カ檢測器，控制物料系統(tǒng)的壓力，經(jīng)過轉(zhuǎn)向閥將無菌產(chǎn)品輸出，進行罐裝，注入湯汁，封ロ，打點檢測真空度，包裝成成品。鑒于本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，具有設(shè)計合理，殺菌的可靠性好，省時節(jié)能，自動化程度較高，設(shè)備之間的關(guān)聯(lián)性好的特點，是ー種具有推廣價值的罐頭制品自動殺菌ェ藝。
具體實施例方式本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種罐頭制品自動殺菌エ藝是原料經(jīng)過驗收，進行開瓣，挖核的預(yù)處理，然后進行淋檢，堿去皮，酸中和，在壓カ傳感器的檢測下，變頻控制器通過流量計的檢測，控制原料泵的轉(zhuǎn)速，從而控制出料流量，物料經(jīng)過管式加熱器組利用殺菌后的熱水余熱加熱，溫度傳感器作輔助檢測用，然后進入殺菌段管式換熱器進行超高溫殺菌，殺菌溫度由溫度傳感器檢測，實現(xiàn)控制蒸汽調(diào)節(jié)，殺菌設(shè)備采用水循環(huán)進行冷卻，殺菌后的熱水通過管式加熱器對物料進行加熱，殺菌后的原料進行分選，修形，清洗，經(jīng)過保溫系統(tǒng)后，進入冷卻段的管式換熱器進行第一次降溫預(yù)冷，再進入無菌機進行無菌處理，經(jīng)過再次降溫后，進行速凍，傳感器對出料溫度進行檢測，實現(xiàn)調(diào)節(jié)控制出料溫度，物料通過壓カ檢測器，控制物料系統(tǒng)的壓力，經(jīng)過轉(zhuǎn)向閥將無菌產(chǎn)品輸出，進行罐裝，注入湯汁，封ロ，打點檢測真空度，包裝成成品。
權(quán)利要求
1.一種罐頭制品自動殺菌工藝，其特征是原料經(jīng)過驗收，進行開瓣，挖核的預(yù)處理，然后進行淋檢，堿去皮，酸中和，在壓力傳感器的檢測下，變頻控制器通過流量計的檢測，控制原料泵的轉(zhuǎn)速，從而控制出料流量，物料經(jīng)過管式加熱器組利用殺菌后的熱水余熱加熱，溫度傳感器作輔助檢測用，然后進入殺菌段管式換熱器進行超高溫殺菌，殺菌溫度由溫度傳感器檢測，實現(xiàn)控制蒸汽調(diào)節(jié)，殺菌設(shè)備采用水循環(huán)進行冷卻，殺菌后的熱水通過管式加熱器對物料進行加熱，殺菌后的原料進行分選，修形，清洗，經(jīng)過保溫系統(tǒng)后，進入冷卻段的管式換熱器進行第一次降溫預(yù)冷，再進入無菌機進行無菌處理，經(jīng)過再次降溫后，進行速凍，傳感器對出料溫度進行檢測，實現(xiàn)調(diào)節(jié)控制出料溫度，物料通過壓力檢測器，控制物料系統(tǒng)的壓力，經(jīng)過轉(zhuǎn)向閥將無菌產(chǎn)品輸出，進行罐裝，注入湯汁，封口，打點檢測真空度，包裝成成品。
全文摘要
一種罐頭制品自動殺菌工藝，其特征是原料在壓力傳感器的檢測下，變頻控制器通過流量計的檢測，控制原料泵的轉(zhuǎn)速，從而控制出料流量，物料經(jīng)過管式加熱器組利用殺菌后的熱水余熱加熱，溫度傳感器作輔助檢測用，然后進入殺菌段管式換熱器進行超高溫殺菌，殺菌溫度由溫度傳感器檢測，實現(xiàn)控制蒸汽調(diào)節(jié)，殺菌設(shè)備采用水循環(huán)進行冷卻，殺菌后的熱水通過管式加熱器對物料進行加熱。本發(fā)明具有設(shè)計合理，殺菌的可靠性好，省時節(jié)能，自動化程度較高，設(shè)備之間的關(guān)聯(lián)性好的特點。
文檔編號A23L3/18GK102823917SQ20111016095
公開日2012年12月19日 申請日期2011年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月16日
發(fā)明者王艷妹, 其他發(fā)明人請求不公開姓名 申請人:欒清楊