專利名稱：蜂蜜果味飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種軟飲料，具體涉及一種蜂蜜果味飲料。
背景技術(shù)：
蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、維生素、激素、酶等生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)參與機(jī)體代謝，可促進(jìn)細(xì)胞再生，歷來(lái)被人們作為天然營(yíng)養(yǎng)佳品應(yīng)用在保健品、食品以及生活的其他方面。我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，蜂蜜資源極其豐富，居世界首位。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，在2001-2010 年間，我國(guó)蜂蜜總產(chǎn)量增多了 10萬(wàn)噸，達(dá)到了四.6萬(wàn)噸/年，其中出口量為12. 2萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量為17. 4萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量由69克/年提升到92克/年，但與其他國(guó)家相比，我國(guó)對(duì)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)還處于很低的水平，例如在日本、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)家，人均蜂蜜消費(fèi)量在 1300克/年以上，因而我國(guó)蜂蜜產(chǎn)品加工業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要以原料蜂蜜或經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的產(chǎn)品，產(chǎn)品類型單一，加工技術(shù)落后，基本上以直接食用為主，深加工產(chǎn)品極少，產(chǎn)品科技含量低，沒(méi)有較高的經(jīng)濟(jì)附加值，因此，單純出售原材料和初級(jí)加工產(chǎn)品難以取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益，且對(duì)原料市場(chǎng)的依賴性大，受自然條件和市場(chǎng)波動(dòng)的影響大。國(guó)內(nèi)蜂蜜產(chǎn)品未能達(dá)到被大眾化、普遍化消費(fèi)的目的。隨著功能性食品的推廣，天然、綠色、保健、營(yíng)養(yǎng)的蜂蜜產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的青睞，大力開(kāi)發(fā)功能保健型產(chǎn)品是蜂蜜產(chǎn)品深加工工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，加工工藝簡(jiǎn)單，附加值高的蜂蜜果味飲料。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)，蜂蜜果味飲料，其特征在于由蜂蜜、果汁及穩(wěn)定劑配置而成，其各組分所占的重量百分百比為，蜂蜜75-85%果汁15-20%穩(wěn)定劑0.5-5%。所述的蜂蜜為乳化蜜。所述果汁為原果汁。所述的穩(wěn)定劑為聚甘油脂肪酸酯。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明可通過(guò)添加不同的果汁制備出各種口味，其顏色自然，形態(tài)呈粘稠醬狀，風(fēng)味濃郁獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)性佳，工業(yè)化生產(chǎn)能夠產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
具體實(shí)施例方式為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。實(shí)施例1一種蜂蜜果味飲料，取乳化蜂蜜7%kg、柚子汁200kg、聚甘油脂肪酸酯^g，將所取的原料均勻混合在一起即可。實(shí)施例2一種蜂蜜果味飲料，取乳化蜂蜜7%kg、棗子汁200kg、聚甘油脂肪酸酯^g，將所取的原料均勻混合在一起即可。實(shí)施例3一種蜂蜜果味飲料，取乳化蜂蜜7%kg、草莓汁200kg、聚甘油脂肪酸酯^g，將所取的原料均勻混合在一起即可。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
權(quán)利要求
1.蜂蜜果味飲料，其特征在于由蜂蜜、果汁及穩(wěn)定劑配置而成，其各組分所占的重量百分百比為，蜂蜜 75-85% 果汁 15-20% 穩(wěn)定劑 0.5-5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜果味飲料，其特征在于所述的蜂蜜為乳化蜜。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜果味飲料，其特征在于所述果汁為原果汁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜果味飲料，其特征在于所述的穩(wěn)定劑為聚甘油脂肪酸
全文摘要
蜂蜜果味飲料，涉及一種軟飲料，其特征在于由蜂蜜、果汁及穩(wěn)定劑配置而成，其各組分所占的重量百分百比為，蜂蜜75-85％，果汁15-20％，穩(wěn)定劑0.5-5％。本發(fā)明可通過(guò)添加不同的果汁制備出各種口味，其顏色自然，形態(tài)呈粘稠醬狀，風(fēng)味濃郁獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)性佳，工業(yè)化生產(chǎn)能夠產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102228174SQ20111018014
公開(kāi)日2011年11月2日 申請(qǐng)日期2011年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月29日
發(fā)明者周永久 申請(qǐng)人:蚌埠市周氏蜂業(yè)有限責(zé)任公司