專利名稱：一種黃精保健酒的制備方法和一種黃精保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健酒領(lǐng)域，尤其涉及一種黃精保健酒的制備方法和由該方法得到的黃精保健酒。
背景技術(shù)：
黃精系百合科黃精屬植物，全世界約40種，我國(guó)有35種?！吨袊?guó)藥典》2010年版收載的有大黃精、滇黃精和多花黃精三種。黃精中主要含有多糖、聚糖、黃酮、蒽醌、皂苷、木質(zhì)素、生物堿和氨基酸等物質(zhì)。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)黃精有補(bǔ)腎益精、滋陰潤(rùn)燥、抗衰老、抗疲勞、抗氧化、提高免疫力、降脂、降糖、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等功效?，F(xiàn)有的黃精保健酒一般通過對(duì)黃精生物進(jìn)行切片后進(jìn)行糖類物質(zhì)的提取或者直接進(jìn)行提取，然后與白酒勾兌后制成保健酒。其存在以下問題黃精在白酒中溶解度和穩(wěn)定性均較低，一方面有效成分(例如多糖物質(zhì))難以溶出，人體有效吸收量較少；另一方面，黃精不穩(wěn)定，導(dǎo)致產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，其被人體有效吸收量更低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在黃精保健酒中有效成分難以溶出導(dǎo)致人體難以大量吸收和保質(zhì)期較短的技術(shù)問題。本發(fā)明提供了一種黃精保健酒的制備方法，包括將黃精、金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40°以下的米酒中3個(gè)月，然后超濾、灌裝后得到所述黃精保健酒。本發(fā)明還提供了一種黃精保健酒，所述黃精保健酒由本發(fā)明的提供制備方法得到。本發(fā)明提供的黃精保健酒的制備方法，通過將黃精、金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40°以下的米酒中，通過對(duì)米酒的度數(shù)進(jìn)行適當(dāng)選擇，并通過加入金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿，能使黃精中的有效成分的溶解度達(dá)到最高，從而能有效溶出，易于被人體吸收。另外，通過加入金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿，各組分與黃精的協(xié)同作用，使得本發(fā)明的黃精保健酒同時(shí)具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、平衡脂糖代謝、調(diào)節(jié)人體免疫功能以及陰陽(yáng)同補(bǔ)的作用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明提供了一種黃精保健酒的制備方法，包括將黃精、金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40°以下的米酒中3個(gè)月，然后超濾、灌裝后得到所述黃精保健酒。本發(fā)明中，以黃精為主，同時(shí)通過加入金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿，通過各組分與黃精的協(xié)同作用，使得本發(fā)明的黃精保健酒同時(shí)具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、平衡脂糖代謝、調(diào)節(jié)人體免疫功能以及陰陽(yáng)同補(bǔ)的作用。具體地，黃精與枸杞均具有滋陰作用，黃精與靈芝對(duì)抗衰老具有協(xié)同作用，金櫻子有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、固精縮尿、澀腸止瀉的功效，淫羊藿補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕。當(dāng)滋陰之藥使男性產(chǎn)生大量精液而亢進(jìn)時(shí)，淫羊藿能刺激感覺神經(jīng)，間接興奮性欲；同時(shí)有促進(jìn)DNA的合成，調(diào)節(jié)免疫功能、預(yù)防更年期高血壓。因此，本發(fā)明的黃精保健酒配方，配伍獨(dú)特，適應(yīng)人群廣、功效明顯。本發(fā)明中，以100重量份的米酒為基準(zhǔn)，黃精的用量為10-15重量份，金櫻子的用量為8-10重量份，枸杞子的用量為5-6重量份，靈芝的用量為1-1. 5重量份，淫羊藿的用量為0. 5-1重量份。更優(yōu)選情況下，以100重量份的米酒為基準(zhǔn)，黃精的用量為10重量份，金櫻子的用量為8重量份，枸杞子的用量為5重量份，靈芝的用量為1重量份，淫羊藿的用量為0. 5重量份。本發(fā)明中，所述米酒通過將大米或米粉用酵母菌發(fā)酵后蒸餾得到，其中所述酵母菌通過中草藥培養(yǎng)得到。優(yōu)選情況下，所述米酒的度數(shù)為為35-38度。本發(fā)明中，所述超濾、灌裝的步驟為本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知，此處不再贅述。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選實(shí)施方式，本發(fā)明的方法還包括超濾之后、灌裝之前往米酒中加入溶菌酶的步驟。所述溶菌酶能延長(zhǎng)所述黃精保健酒的保質(zhì)期，同時(shí)溶菌酶還能促使腸道雙歧桿菌的繁殖，改善腸胃吸收功能，提高人體吸收效果。以黃精保健酒的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，溶菌酶的含量為0. 05wt%。最后，本發(fā)明提供了一種黃精保健酒，所述黃精保健酒由本發(fā)明提供的方法制備得到。本發(fā)明提供的黃精保健酒中，所有中藥均為藥食兼用植物，純天然，無(wú)毒副作用， 符合保健食品的規(guī)定。以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步解釋說明。實(shí)施例1
中藥配方黃精10kg，金櫻子8 kg，枸杞子5 kg，靈芝1 kg，淫羊藿0.5kg，溶菌酶0.05
kg ο將優(yōu)質(zhì)大米采用中草藥培養(yǎng)的酵母菌發(fā)酵后，經(jīng)蒸餾，制成35-38度純米酒。然后按比例將上述中藥配方將黃精、金櫻子、枸杞子、靈芝和淫羊藿浸泡于制得的35-38度米酒中，米酒的用量為IOOkg ；密封3個(gè)月，超濾后加入溶菌酶，灌裝，得到本實(shí)施例的黃精保健酒Si。實(shí)施例2
采用與實(shí)施例1相同的步驟制備本實(shí)施例的黃精保健酒S2，不同之處在于 中藥配方炙黃精15kg，金櫻子10 kg，枸杞子6kg，靈芝1.5 kg，淫羊藿1 kg。對(duì)比例1
將黃精生藥清洗、切片、烘干粉碎、回流、過濾、提取、酵沉、脫水、干燥，然后加入53度白酒，充分溶解，得到本對(duì)比例的黃精保健酒DS1。性能測(cè)試
1、黃精保健酒中多糖含量測(cè)試
(1)多糖的提取準(zhǔn)確稱取黃精保健酒樣品S1-S2和DSl各2. Oml置于索氏提取器中， 用200mL無(wú)水乙醇抽提池除去脂溶性成分，揮干乙醇后再用200mL蒸餾水索氏提取池，抽濾，濾液在容量瓶中定容至250mL，再吸取上述溶液2. 5mL稀釋至25mL，備用。
4
(2)標(biāo)準(zhǔn)曲線準(zhǔn)確稱取干燥至恒重的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品0. IOOOg于一個(gè)干凈的小燒杯中，用蒸餾水溶解并定量轉(zhuǎn)移至IOOmL的容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。此溶液濃度為 1. Omg/mL。分別吸取 1. Omg/mL 的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液 1. 0,2. 0,3. 0,4. 0,5. 0,6. OmL 于 6 個(gè) 50mL 的容量瓶中，用蒸餾水定容，搖勻。再分別吸取上述葡萄糖溶液各2mL于6支具塞刻度試管中，另準(zhǔn)備1支試管加2mL蒸餾水作為空白管，往以上7支試管中再各加蒽酮-硫酸試劑 6mL，搖勻后置于沸水浴中加熱15min，冷卻后于625nm波長(zhǎng)處用Icm吸收池測(cè)定吸光度。(3)樣品測(cè)定分別吸取步驟(1)中稀釋后的樣品溶液ImL于具塞刻度試管中，各加ImL水，再各加蒽酮-硫酸試劑6mL，搖勻后置于沸水浴中加熱15min，冷卻后于625nm波長(zhǎng)處用Icm吸收池測(cè)定吸光度，樣品均平行測(cè)定三次，按照回歸方程計(jì)算出多糖含量。2、保質(zhì)期測(cè)試
(1)將同時(shí)生產(chǎn)制備的S1、S2、DS1黃精保健酒相同條件下保存，每隔三個(gè)月取樣一次， 檢測(cè)其含菌落數(shù)是否超標(biāo)，記錄各黃精保健酒樣品的保質(zhì)期。測(cè)試結(jié)果如表1所示。表 權(quán)利要求
1.一種黃精保健酒的制備方法，其特征在于，包括將黃精、金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40度以下的米酒中3個(gè)月，然后超濾、灌裝后得到所述黃精保健酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，以100重量份的米酒為基準(zhǔn)，黃精的用量為10-15重量份，金櫻子的用量為8-10重量份，枸杞子的用量為5-6重量份，靈芝的用量為1-1. 5重量份，淫羊藿的用量為0. 5-1重量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，以100重量份的米酒為基準(zhǔn)，黃精的用量為10重量份，金櫻子的用量為8重量份，枸杞子的用量為5重量份，靈芝的用量為1重量份，淫羊藿的用量為0. 5重量份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述米酒通過將大米或米粉用酵母菌發(fā)酵后蒸餾得到，其中所述酵母菌通過中草藥培養(yǎng)得到。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的制備方法，其特征在于，所述米酒的度數(shù)為為35-38度。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，還包括在超濾之后、灌裝之前往米酒中加入溶菌酶的步驟。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，以黃精保健酒的總質(zhì)量為基準(zhǔn)，溶菌酶的含量為0. 05wt%。
8.一種黃精保健酒，其特征在于，所述黃精保健酒由權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的方法制備得到。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種黃精保健酒的制備方法，包括將黃精、金櫻子、枸杞子、靈芝、淫羊藿按比例密封浸泡于40度以下的米酒中3個(gè)月，然后超濾、灌裝后得到所述黃精保健酒。本發(fā)明還提供了由該方法制備得到的黃精保健酒，所述黃精保健酒中黃精中的有效成分的溶解度較高，易于被人體吸收，同時(shí)具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102408973SQ20111019259
公開日2012年4月11日 申請(qǐng)日期2011年7月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月11日
發(fā)明者張旺凡 申請(qǐng)人:張旺凡