專利名稱：一種拌面液體調(diào)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品調(diào)味的液體調(diào)料，其調(diào)味液特別適用于冷面湯的調(diào)味。
背景技術(shù)：
目前用于食品調(diào)味的液體調(diào)料種類繁多，但風(fēng)味各不相同，所不足的是調(diào)味液中普遍添加有防腐劑和通過化學(xué)方法制得的色素，它不但影響調(diào)料的味道，還有害于人們的身體健康。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的提供一種易于生產(chǎn)、多風(fēng)味、適用面廣、不含防腐劑和化學(xué)色素的調(diào)味液。技術(shù)方案一種拌面調(diào)料，其特征在于它是由下述原料
按重量比紅辣椒5-8份姜3-5份花椒2-4份蒜3-4份食鹽10-15份白糖15-20份醬油10-15份食醋15-20份水 100-150 份將姜，蒜、花椒、紅辣椒進(jìn)行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進(jìn)行攪拌、過濾、消毒、裝袋即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)與以往的液體調(diào)料相比，本發(fā)明不含任何的防腐劑，食用起來更安全，口味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單。下面通過具體的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行星系的描述。實(shí)施例I取紅辣椒7份、姜4份、花椒3份、蒜3. 5份進(jìn)行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進(jìn)行攪拌、過濾、消毒、裝袋 即可。
權(quán)利要求
1.一種拌面液體調(diào)料，其特征在于它是由下述原料按重量比紅辣椒5-8份 姜3-5份 花椒2-4份 蒜3-4份 食鹽10-15份O 白糖15-20份 醬油10-15份 食醋15-20份 水 100-150 份
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的調(diào)料，其特征在于它是由下述方法制得的將姜，蒜、花椒、紅辣椒進(jìn)行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進(jìn)行攪拌、過濾、消毒、裝袋即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品調(diào)味的液體調(diào)料，其調(diào)味液特別適用于冷面湯的調(diào)味。一種拌面調(diào)料，其特征在于它是由紅辣椒、姜、花椒、蒜、食鹽、白糖、醬油、食醋、水按一定重量比組成的。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)與以往的液體調(diào)料相比，本發(fā)明不含任何的防腐劑，食用起來更安全，口味獨(dú)特，制作工藝簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A23L1/226GK102885278SQ201110199598
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2011年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月18日
發(fā)明者王春暉 申請(qǐng)人:王春暉