專利名稱：一種桑葉茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種日常生活中使用的桑葉茶的制備方法，屬于茶飲料技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
桑葉從神農(nóng)時(shí)代起就被利用為藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱之為“神仙葉”，具有滋陰補(bǔ)血、 疏風(fēng)散熱、益肝通氣、降壓利尿之功效。含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其維生素、食物纖維的含量也非常豐富。特別是唯有桑葉中含有特殊的主要成份「DNJ」(1-脫氧野尻霉素)，能在小腸內(nèi)通過酶的直接作用分解糖分，阻礙攝取的糖分、淀粉的分解，防止血管吸收，是抑制飯后血糖值上升特有的主要成份。此外還具有預(yù)防高血壓、改善中性脂肪、抑制膽固醇、 改善便秘、利尿及美膚、減肥、防止衰老的效果。因此桑葉是一種理想的天然保健食品原料， 具有很高的開發(fā)利用價(jià)值。同時(shí)綠茶是一種大眾化的傳統(tǒng)保健飲料，因其含有兒茶素類、咖啡堿、Γ -氨基丁酸和各種維生素等，可抑制癌癥發(fā)生、中性脂肪和膽固醇值的正?；?，抗菌抗病毒作用，預(yù)防口臭，消除疲勞感和應(yīng)力以及預(yù)防高血壓和糖尿病的功效，已被人們廣泛接受和喜愛。而絲素粉是由桑蠶絲經(jīng)脫膠后，將絲素蛋白水解為蠶絲復(fù)合氨基酸與低聚肽的混合物，含有十八種氨基酸、丙氨酸、乙氨酸含量占總量80%以上，且都能被胃腸壁吸收， 對(duì)人體具有促進(jìn)胰島素分泌，抑制血糖值上升、降低血壓、降低血液膽固醇、防止帕金森氏癥及解酒和抗菌等作用。近年來已有用桑葉或桑葉與中草藥制成的桑葉茶，但未見經(jīng)蒸汽殺青處理的桑葉與綠茶、絲素粉按本發(fā)明比例的飯前桑葉茶產(chǎn)品，該產(chǎn)品有效地解決了現(xiàn)有桑葉茶產(chǎn)品的青臭氣、苦澀味及中草藥味等問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于利用鮮桑葉經(jīng)蒸汽殺青工藝加工而成的干桑葉與綠茶、蠶絲氨基酸一起制成桑葉茶。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種桑葉茶的制備方法，該方法的過程為將干桑葉、綠茶、絲素粉，按重量比1.0 0.6 0.4的比例混合，先將桑葉和綠茶粉碎成14目的碎末后按比例加入絲素粉，充分混合均勻，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2. 0克的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口即得成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于采用了國外先進(jìn)的茶葉蒸汽殺青原理，結(jié)合我國傳統(tǒng)的茶葉加工工藝，對(duì)鮮桑葉進(jìn)行加工，去除桑葉的不利口感。并充分利用桑葉、綠茶及絲素粉各自具有的功能性營養(yǎng)成份進(jìn)行有機(jī)搭配，研制成飯前桑葉茶產(chǎn)品。產(chǎn)品加工工藝先進(jìn)，配方獨(dú)特，湯色為淺黃色，口感清涼有回甘，香氣清香。以袋泡茶形式包裝，飲用和攜帶方便。由于獨(dú)特的方法，強(qiáng)化了桑葉中的DNJ精華(1-脫氧野尻霉素)，并添加了蠶絲氨基酸和綠茶精華兒茶素，是一種重視功能性的「健康飯前茶」。并且這三種精華物質(zhì)均易溶于水，只需加入開水后就能溶解出來，易被人體所吸收。因此在吃飯或吃甜食前(15分鐘前)飲用，可抑制飯后血糖值上升。同時(shí)還具有清熱解毒、清咽利喉、便秘、整腸之功效，適合各種人群飲用。 該產(chǎn)品的開發(fā)即可以滿足現(xiàn)代人的市場(chǎng)需求欲望，又有效利用蠶桑業(yè)的過剩資源，提高了蠶桑業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施例方式(1)蒸汽殺青采摘晚秋新鮮桑葉，精選和預(yù)處理，用10(TC蒸汽殺青后烘干得干桑葉。(2)分別取干桑葉50克、綠茶30克、絲素粉20克，先將干桑葉50克、綠茶30克混合，粉碎成14目的碎末后，加入20克絲素粉，三者充分混合均勻，即得成品飯前桑葉茶原料。(3)成品包裝將成品桑葉茶原料，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2. Og的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口密封，即得桑葉茶成品。
權(quán)利要求
1. 一種桑葉茶的制備方法，其特征在于該方法的過程為將干桑葉、綠茶、絲素粉，按重量比1.0 0.6 0.4的比例混合，先將桑葉和綠茶粉碎成14目的碎末后按比例加入絲素粉，充分混合均勻，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2. 0克的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口即得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開一種桑葉茶的制備方法，該方法的過程為將干桑葉、綠茶、絲素粉，按重量比1.0∶0.6∶0.4的比例混合，先將桑葉和綠茶粉碎成14目的碎末后按比例加入絲素粉，充分混合均勻，用袋泡茶包裝紙包裝成每袋2.0克的袋泡茶，裝入復(fù)合塑袋封口即得成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于對(duì)鮮桑葉進(jìn)行加工，去除桑葉的不利口感。并充分利用桑葉、綠茶及絲素粉各自具有的功能性營養(yǎng)成分進(jìn)行有機(jī)搭配，研制成飯前桑葉茶產(chǎn)品。產(chǎn)品加工工藝先進(jìn)，配方獨(dú)特，湯色為淺黃色，口感清涼有回甘，香氣清香。同時(shí)還具有清熱解毒、清咽利喉、便秘、整腸之功效，適合各種人群飲用。該產(chǎn)品的開發(fā)既可以滿足現(xiàn)代人的市場(chǎng)需求欲望，又有效利用蠶桑業(yè)的過剩資源，提高了蠶桑業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102258097SQ201110211330
公開日2011年11月30日 申請(qǐng)日期2011年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月25日
發(fā)明者張曉英, 張靜, 魏春 申請(qǐng)人:張靜