專利名稱：一種豆制品保存劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于日常生活用品技術(shù)領(lǐng)域，更具體是涉及一種豆制品保存劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
豆制品由于其營養(yǎng)豐富、便于烹飪加工且價格便宜，故深受人們的青睞。但是，正是由于豆制品含蛋白質(zhì)高，細(xì)菌極易增殖，給加工保存帶來不便。雖然豆制品在生產(chǎn)過程中有加熱程序，但并不能殺滅耐熱性的細(xì)菌，尤其是耐熱程度較高的芽胞菌，這些耐熱細(xì)菌的存在和增殖，就使豆制品容易腐敗而難以保存。目前市面上尚未見到有既能殺滅耐熱性細(xì)菌，又不影響豆制品質(zhì)量的物質(zhì)
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于填補(bǔ)市場空白，提供一種既能殺滅耐熱性細(xì)菌，又不影響豆制品質(zhì)量的豆制品保存劑。本發(fā)明的另一目的在于提供該豆制品保存劑的制備方法。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取了如下的技術(shù)方案一種豆制品保存劑，以重量份計，由以下物質(zhì)組成綠茶葉3 8，己烷10 20，三氯甲烷10 16，醋酸乙酯5 8，去離子水50 80。所述的豆制品保存劑的制備方法由以下步驟組成(I)將茶葉加入水中，在不斷攪拌下于85°C萃取4小時后，過濾得萃取液；(2)在萃取液中加入己烷，并經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；己烷和水層分離，去掉己烷層；(3)再在水層加入三氯甲烷，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；將三氯甲烷與水層分離，
去掉三氯甲烷層；(4)在留下的水層中加入醋酸乙酯，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；醋酸乙酯與水層分離，去掉醋酸乙酯；(5)干燥后即得成品。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果(I)本劑用作豆制品保存劑效果非常明顯；(2)無毒、安全、無任何副作用；(3)使用方便，對豆制品的風(fēng)味無任何影響。
具體實施例方式以下結(jié)合具體實施例來對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。實施例I
一種豆制品保存劑，以重量份計，由以下物質(zhì)組成綠茶葉3，己烷10，三氯甲烷10，醋酸乙酯5，去離子水50。實施例2一種豆制品保存劑，以重量份計，由以下物質(zhì)組成綠茶葉5，己烷15，三氯甲烷13，醋酸乙酯6，去離子水65。實施例3 一種豆制品保存劑，以重量份計，由以下物質(zhì)組成綠茶葉8，己烷20，三氯甲烷16，醋酸乙酯8，去離子水80。所述的豆制品保存劑的制備方法由以下步驟組成(I)將茶葉加入水中，在不斷攪拌下于85°C萃取4小時后，過濾得萃取液；(2)在萃取液中加入己烷，并經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；己烷和水層分離，去掉己
烷層；(3)再在水層加入三氯甲烷，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；將三氯甲烷與水層分離，
去掉三氯甲烷層；(4)在留下的水層中加入醋酸乙酯，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；醋酸乙酯與水層分離，去掉醋酸乙酯；(5)干燥后即得成品。使用時，可以在制備豆制品的過程中加入本劑即可。
權(quán)利要求
1.一種豆制品保存劑，其特征在于，以重量份計，由以下物質(zhì)組成 綠茶葉3 8，己烷10 20，三氯甲烷10 16， 醋酸乙酯5 8，去離子水50 80。
2.權(quán)利要求I所述的豆制品保存劑的制備方法，其特征在于，由以下步驟組成 (1)將茶葉加入水中，在不斷攪拌下于85°C萃取4小時后，過濾得萃取液； (2)在萃取液中加入己烷，并經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；己烷和水層分離，去掉己烷層； (3)再在水層加入三氯甲烷，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；將三氯甲烷與水層分離，去掉三氯甲烷層； (4)在留下的水層中加入醋酸乙酯，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；醋酸乙酯與水層分離，去掉醋酸乙酯； (5)干燥后即得成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種豆制品保存劑及其制備方法。以重量份計，本發(fā)明組成為綠茶葉3～8，己烷10～20，三氯甲烷10～16，醋酸乙酯5～8，去離子水50～80。制備方法為(1)將茶葉加入水中，在不斷攪拌下于85℃萃取4小時后，過濾得萃取液；(2)在萃取液中加入己烷，并經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；己烷和水層分離，去掉己烷層；(3)再在水層加入三氯甲烷，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；將三氯甲烷與水層分離，去掉三氯甲烷層；(4)在留下的水層中加入醋酸乙酯，經(jīng)激烈攪拌，靜置12小時；醋酸乙酯與水層分離，去掉醋酸乙酯；(5)干燥后即得成品。本發(fā)明既能殺滅耐熱性細(xì)菌，又不影響豆制品質(zhì)量。
文檔編號A23C20/02GK102907506SQ20111022126
公開日2013年2月6日 申請日期2011年8月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月2日
發(fā)明者葉芳 申請人:葉芳