專利名稱：一種防止掛面出蟲的方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品生產領域，更具體地說，是涉及一種防止掛面出蟲的方法。
背景技術：
掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、 胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。掛面(不添加輔料)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。然而掛面受蟲害污染則是長期以來困擾制面企業(yè)的棘手問題，傳統(tǒng)的防蟲方法，主要是在儲存掛面的地方噴灑一些防蟲劑，防蟲劑普遍具有一定的毒性，這種方法極容易使防蟲劑進入掛面中，造成掛面的污染。

發(fā)明內容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種高效、綠色的防止掛面出蟲的方法。為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下的技術方案，本發(fā)明利用微波法來阻止掛面在保質期內被蟲害污染，實施方法為用紙包將面條扎成卷，置于微波爐中央，中火加熱3 5min，取出、翻面，用高火繼續(xù)加熱1 ^iin后取出，將掛面自然冷卻至室溫，置于透氣的塑料瓶中，放入培養(yǎng)箱內。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明不僅可以殺滅成蟲，同時也能殺死蟲蛹和蟲卵，效果非常顯著，能明顯延長保質期。
具體實施例方式本發(fā)明利用微波法來阻止掛面在保質期內被蟲害污染，方法為用紙包將面條扎成卷，置于微波爐中央，中火加熱3 5min，取出、翻面，用高火繼續(xù)加熱1 ^iin后取出， 將掛面自然冷卻至室溫，置于透氣的塑料瓶中，放入培養(yǎng)箱內。微波與生物體的相互作用是一個極其復雜的過程，是生物體受到微波輻射后，吸收微波所產生的綜合生物效應的結果。結果表明，微波殺菌不僅具有因生物體吸收微波能量而轉換的熱效應，還存在一種非熱效應，這兩種效應相互依存，相互加強。本發(fā)明分別對已出蟲掛面、含蟲卵掛面進行了處理，并且同未經處理的掛面進行了比較，可見表1、表2、表3。表1微波法對已出蟲掛面的處理情況
權利要求
1.一種防止掛面出蟲的方法，其特征在于，本發(fā)明利用微波法來阻止掛面在保質期內被蟲害污染。
2.根據權利要求1所述的一種防止掛面出蟲的方法，其特征在于，本發(fā)明的實施方法為用紙包將面條扎成卷，置于微波爐中央，中火加熱3 5min，取出、翻面，用高火繼續(xù)加熱1 ;3min后取出，將掛面自然冷卻至室溫，置于透氣的塑料瓶中，放入培養(yǎng)箱內。
3.根據權利要求1所述的一種防止掛面出蟲的方法，其特征在于，本發(fā)明分別對已出蟲掛面、含蟲卵掛面進行了處理，得到了很好的防蟲效果。
全文摘要
一種防止掛面出蟲的方法屬于食品生產領域，更具體地說，是涉及一種防止掛面出蟲的方法。本發(fā)明提供了一種高效、綠色的防止掛面出蟲的方法。本發(fā)明利用微波法來阻止掛面在保質期內被蟲害污染，實施方法為用紙包將面條扎成卷，置于微波爐中央，中火加熱3～5min，取出、翻面，用高火繼續(xù)加熱1～3min后取出，將掛面自然冷卻至室溫，置于透氣的塑料瓶中，放入培養(yǎng)箱內。
文檔編號A23B9/04GK102228081SQ20111022131
公開日2011年11月2日 申請日期2011年8月4日 優(yōu)先權日2011年8月4日
發(fā)明者高榕祺 申請人:高榕祺