卷餡兒捏花包子的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種制作卷餡兒捏花包子的卷餡兒捏花包子機，這種卷餡兒捏花包子機包括機架，在機架上安裝有送面機構(gòu)、壓面機構(gòu)、供陷兒機構(gòu)、卷餡兒機構(gòu)、捏花成型機構(gòu)、輸送機構(gòu)和控制機構(gòu)。
【專利說明】卷餡兒捏花包子機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種卷餡兒捏花包子機，屬食品機械【技術(shù)領(lǐng)域】，具體的講是一種用于制作卷餡兒捏花包子的包子機。
【背景技術(shù)】
[0002]卷餡兒捏花包子是人們?nèi)粘Ｉ畹氖称分?，深受消費者喜愛。公知的制作卷餡兒捏花包子都是由人工操作，不但操作工勞動強度大、生產(chǎn)效率低、制作的包子大小不均勻，而且衛(wèi)生指標差。當前，市場上還沒有用于制作卷餡兒捏花包子的專用機械。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種卷餡兒捏花包子機，利用這種卷餡兒捏花包子機制作卷餡兒捏花包子，不僅降低操作工勞動強度、生產(chǎn)效率高、制作的卷餡兒捏花包子重量均勻、形狀美觀，而且制作的卷餡兒捏花包子衛(wèi)生指標高，保證質(zhì)量。
[0004]為實現(xiàn)本發(fā)明的目的采取了如下技術(shù)方案:
[0005]制一種卷餡兒捏花包子機，這種卷餡兒捏花包子機包括機架，在機架上安裝有送面機構(gòu)、壓面機構(gòu)、供陷兒機構(gòu)、卷餡兒機構(gòu)、捏花成型機構(gòu)、輸送機構(gòu)和控制機構(gòu)。
[0006]本發(fā)明所述的送面機構(gòu)包括固定在機架一側(cè)的支撐桿，支撐桿與一端與固定在機頭幫上的進面皮帶架相連；在進面皮帶架的一端固定有進面被動輥、另一端固定帶有進面主動鏈輪的進面主動輥及進面電機，進面電機的轉(zhuǎn)軸上固定有進面電機鏈輪；進面?zhèn)鲃訋нB于進面主動輥和進面被動輥之間；在進面電機鏈輪與進面主動鏈輪連有進面?zhèn)鲃渔湕l。
[0007]本發(fā)明所述的供餡兒包括固定在機架上的門形支架，在門形支架上固定的攪餡兒電機和帶有攪餡兒螺旋軸的進餡兒斗，攪餡兒電機與攪餡兒螺旋軸相連。
[0008]本發(fā)明所述的卷餡兒機構(gòu)包括固定在機架與機頭幫上的卷面皮帶架，固定在卷面皮帶架上的卷面輥架、卷面主動輥，卷面被動輥、壓面邊輪、弧面輪；固定在卷面輥架上的卷面輥、卷面輥電機；連于卷面主動輥、卷面被動輥及卷面輥架之間的卷面皮帶。
[0009]本發(fā)明所述的捏花成型機構(gòu)包括固定在機架上的擺動部分，與擺動部分相連的升降部分和捏花部分。
[0010]所述的擺動部分包括固定在機架上的減速機，固定在減速機上的電動機；固定在減速機上的凸輪盤、固定在機架上的擺動板固定座，與擺動板固定座相連的花鍵套擺動板；套裝在花鍵套擺動板內(nèi)的滑動擺動軸。
[0011]所述的升降部分包括固定在減速機上的升降主傳動鏈輪、固定在機架上升降傳動固定架，固定在升降傳動固定架上的升降傳動鏈齒輪軸、偏心輪軸；固定在上在升降傳動鏈輪軸上的主動傘齒輪、升降被動鏈輪；及其連接升降主、被動鏈輪的升降傳動鏈條；固定在偏心輪軸上的被動傘齒輪、升降偏心輪；固定在機架上的滑動軸套，安裝在在滑動軸套內(nèi)的滑動軸；連與機架的壓縮彈簧、與壓縮彈簧相連的升降臂以及與升降臂相連的滑動擺動軸和滑動軸。[0012]所述的捏花部分包括固定在在滑動擺動軸與滑動軸之間的成型盤，在成型盤內(nèi)安裝的捏花刀；一端與捏花刀相連、另一端固定在滑動擺動軸上的擺動連桿。
[0013]本發(fā)明所述的輸送機構(gòu)包括固定在機架上的輸送皮帶架、固定在輸送皮帶架上的輸送主動棍、輸送被動棍、與輸送主動棍相連的輸送電機；連于輸送主動棍、輸送被動棍之間的輸送皮帶。
[0014]本發(fā)明所述的傳動機構(gòu)包括固定在機架內(nèi)的壓面電機，在壓面電機的轉(zhuǎn)軸上固定有電機鏈輪；在機頭幫上固定有過橋鏈輪、張緊輪；連于下壓面輥鏈輪、上壓面輥鏈輪、過橋鏈輪及張緊輪之間的壓面?zhèn)鲃渔湕l。
[0015]本發(fā)明所述的控制機構(gòu)包括由支撐桿固定在機架上的觸摸控制屏，與觸摸控制屏電連接且固定在機架內(nèi)的配電盤及電器元件、固定在機架上的電源開關(guān)。
[0016]本發(fā)明所述的的特點是結(jié)構(gòu)簡單、制造容易、操作方便；使用本發(fā)明的顯著優(yōu)點是可機械化生產(chǎn)卷餡兒捏花包子，生產(chǎn)效率高、包子的重量均勻、形狀美觀，而且衛(wèi)生干凈，保證質(zhì)量。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0017]下面結(jié)合附圖進一步詳細說明本發(fā)明的技術(shù)特征:
[0018]圖1、本發(fā)明優(yōu)先選用一個實施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖2、實施例圖1的后視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖3、實施例圖1的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖4、實施例圖1的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]圖5、是圖4的A—A剖視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]圖6、是圖5去掉端頭護板的B-B向結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖中:1、地腳輪2、機架3、輸送皮帶架4、滑動軸5、滑動擺動軸6、成型盤7、擺動連接桿8、卷面皮帶架9、卷面輥10、門形支架11、供餡兒斗12、攪陷兒螺旋軸13、攪餡兒電機14、壓面邊輪15、上壓面輥16、下壓面輥17、機頭護罩18、觸摸控制屏19、進面皮帶架20、支撐桿21、弧面輪22、減速機23、升降主傳動鏈輪24、凸輪盤25、升降偏心輪26、升降臂27、壓縮彈簧28、滑動軸承套29、調(diào)節(jié)手輪30、面輥刮刀31、卷面皮帶主動鏈輪32、進面電機33、配電盤及電器元件34、花鍵套擺動板35、擺動板固定座36、支撐桿37、電動機38、壓面電機39、偏心輪軸40、升降傳動固定架41、升降傳動鏈齒輪軸42、主動傘齒輪43、被動傘齒輪44、升降被動鏈輪45、升降傳動鏈條47、卷面皮帶主動輥48、卷面皮帶被動輥49、卷面皮帶50、捏花刀51、輸送主動輥52、輸送被動輥53、輸送電機54、輸送皮帶55、電機鏈輪56、下壓面輥鏈輪57、上壓面輥鏈輪58、過橋鏈輪59、張緊鏈輪60、壓面?zhèn)鲃渔湕l61、進面主動輥62、進面被動輥63、進面電機鏈輪64進面主動鏈輪65、進面?zhèn)鲃渔湕l66、進面皮帶67、卷面輥電機68、卷面輥架69、電源開關(guān)
【具體實施方式】
[0025]如圖1、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6所示，圖中的2是機架，在機架2的下面固定有地腳輪I。在機架2的一側(cè)固定有支撐桿20，支撐桿20與一端固定在機頭幫上的進面皮帶架19相連。在進面皮帶架19的一端固定有進面被動輥62，另一端固定帶有進面主動鏈輪64的進面主動輥61及進面電機32 ;在進面電機32的轉(zhuǎn)軸上固定有進面電機鏈輪63 ;進面皮帶66連于進面主動輥61和進面被動輥62之間；在進面電機鏈輪63與進面主動鏈輪64之間連有進面?zhèn)鲃渔湕l65。在機架2上固定有門形支架10，在門形支架10上固定有攪餡兒電機13和帶有攪餡兒螺旋軸12的進餡兒斗11，攪餡兒電機13與攪餡兒螺旋軸12相連。
[0026]在機架2和機頭幫46上固定有卷面皮帶架8，在卷面皮帶架8上安裝有卷面輥架
68、卷面主動輥47、卷面被動輥48、壓面邊輪14、弧面輪21;在卷面輥架68上安裝有卷面輥
9、卷面棍電機67 ;連于卷面棍架68、卷面皮帶主動棍47、卷面皮帶被動棍48之間的卷面皮帶。
[0027]在機架2的左右機頭幫46中間安裝有下壓面輥16和上壓面輥15，在機頭幫46上固定有面輥刮刀30，刮刀30與下壓面輥16和上壓面輥15的下面相觸；上壓面輥15可以在機頭幫46中間的軌道中滑動。下壓面輥16和上壓面輥15由調(diào)節(jié)手輪29調(diào)節(jié)其間的間隙。
[0028]在機架2上固定有減速機22，固定在減速機22上的電動機37 ;在減速機22上固定有凸輪盤24、固定在機架2上的擺動板固定座35，與擺動板固定座35相連的花鍵套擺動板34 ;套裝在花鍵套擺動板34內(nèi)有滑動擺動軸5。
[0029]所述的升降部分包括固定在減速機22上的升降主傳動鏈輪23、固定在機架2上升降傳動固定架40，固定在升降傳動固定架40上的升降傳動鏈齒輪軸41、偏心輪軸39 ;固定在升降傳動鏈輪軸41上的主動傘齒輪42、升降被動鏈輪44 ;連接升降主、被動鏈輪的升降傳動鏈條45 ;固定在偏心輪軸39上的被動傘齒輪43、升降偏心輪25 ;固定在機架2上的滑動軸承套28，安裝在滑動軸承套28內(nèi)的滑動軸4 ;壓縮彈簧27的一端與機架2相連、壓縮彈簧27的另一端與升降臂26相連，升降臂26與滑動擺動軸5和滑動軸4相連接。
[0030]所述的捏花部分包括固定在滑動擺動軸5與滑動軸4之間的成型盤6，在成型盤6內(nèi)安裝的捏花刀50 ;—端與捏花刀50相連、另一端固定在滑動擺動軸5上的擺動連接桿7。
[0031]在機架2上固定有輸送皮帶架3，在輸送皮帶架3上固定有輸送主動輥51、輸送被動棍52、與輸送主動棍51相連的輸送電機53 ;輸送皮帶54連于輸送主動棍51、輸送被動輥52之間。
[0032]在機架2內(nèi)固定有壓面電機38，在壓面電機38的轉(zhuǎn)軸上固定有電機鏈輪55 ;在機頭幫46上固定有過橋鏈輪58、張緊鏈輪59 ;壓面?zhèn)鲃渔湕l60連于下壓面輥鏈輪56、上壓面輥鏈輪57、過橋鏈輪58及張緊鏈輪59之間。
[0033]本發(fā)明所述的控制機構(gòu)包括由支撐桿36固定在機架2上的觸摸控制屏18，與觸摸控制屏18電連接、且固定在機架2內(nèi)的配電盤及電器元件33、固定在機架2上的電源開關(guān)69。
[0034]本發(fā)明的工作原理如下:
[0035]按下機架2上的電源開關(guān)69，觸摸控制屏18顯示出本發(fā)明各部位的工作狀態(tài)，調(diào)整好工作程序，所有電機開始運行；將制備好的面團置于進面皮帶66上，在進面電機32的帶動下，把面團送入壓面機構(gòu)；壓面電機38帶動下壓面輥16、上壓面輥15轉(zhuǎn)動，將進入兩輥內(nèi)的面團擠壓成薄片落在卷面皮帶49上，在壓面邊輪14的碾壓下使面片的兩邊邊沿更??；將制備的餡兒置入供餡兒斗11內(nèi)，有攪餡兒電機13帶動攪餡兒螺旋軸12向下擠餡兒，將餡兒擠落到正在前進的薄面片一側(cè)，隨著卷面輥電機67的轉(zhuǎn)動，將落有餡兒的面片被卷面輥9卷起制成帶餡兒圓條狀面坯；經(jīng)弧面輪21整形后進入成型機構(gòu)；電動機37的轉(zhuǎn)動帶動固定在減速機22上的升降主傳動鏈輪23、凸輪盤24轉(zhuǎn)動；通過升降傳動鏈條45帶動升降偏心輪25轉(zhuǎn)動，每轉(zhuǎn)動一周，將固定有滑動軸4和滑動擺動軸5的升降臂26頂起一下；然后在壓縮彈簧27的彈力下使升降臂26向下運行；此時成型盤6做上下運行；滑動擺動軸5在凸輪盤24、花鍵套擺動板34的帶動下做擺動動作，并帶動連接在滑動擺動軸5頂端的擺動連接桿7推動安裝在成型盤6內(nèi)的捏花刀50做張合動作，把進入到捏花盤里的卷餡兒面坯切斷，同時利用捏花刀50上的花紋，將切斷卷餡兒面坯的上口捏合成帶花紋的包子，也把正在下落的卷餡兒面坯下口捏合在一起，使面皮裹緊包餡兒，制成卷餡兒捏花包子?’卷餡兒捏花包子制成后，從成型盤6下落到輸送皮帶54上，輸送電機53帶動輸送皮帶54將卷餡兒捏花包子送出，完成全部制作工`序。
【權(quán)利要求】
1.一種卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的卷餡兒捏花包子機包括機架，在機架上安裝有送面機構(gòu)、壓面機構(gòu)、供陷兒機構(gòu)、卷餡兒機構(gòu)、捏花成型機構(gòu)、輸送機構(gòu)和控制機構(gòu)。
2.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的送面機構(gòu)包括固定在機架(2) —側(cè)的支撐桿(20)，支撐桿(20)與一端與固定在機頭幫上的進面皮帶架(19)相連，在進面皮帶架(19)的一端固定有進面被動輥(62)、另一端固定帶有進面主動鏈輪(64)的進面主動輥￠1)及進面電機(32)，進面電機(32)的轉(zhuǎn)軸上固定有進面電機鏈輪(63)，進面?zhèn)鲃訋А?)連于進面主動輥￠1)和進面被動輥￠2)之間，在進面電機鏈輪￠3)與進面主動鏈輪出4)之間連有進面?zhèn)鲃渔湕l(65)。
3.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的供餡兒包括固定在機架(2)上的門形支架(10)，在門形支架(10)上固定的攪餡兒電機(13)和帶有攪餡兒螺旋軸(12)的進餡兒斗(11)，攪餡兒電機(13)與攪餡兒螺旋軸(12)相連。
4.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的卷餡兒機構(gòu)包括固定在機架(2)與機頭幫(46)上的卷面皮帶架(8)，固定在卷面皮帶架(8)上的卷面輥架(68)、卷面主動輥(47)，卷面被動輥(48)、壓面邊輪(14)、弧面輪(21);固定在卷面輥架￠8)上的卷面輥(9)、卷面輥電機(67);連于卷面主動輥(47)、卷面被動輥(48)及卷面輥架(68)之間的卷面皮帶(49)。
5.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的捏花成型機構(gòu)包括固定在機架(2)上的擺動部分，與擺動部分相連的升降部分和捏花部分。
6.按權(quán)利要求5所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的所述的擺動部分包括固定在機架(2)上的減速機(22)，固定在減速機(22)上的電動機(37);固定在減速機(22)上的凸輪盤(24);固定在機架(2)上的擺動板固定座(35)，與擺動板固定座(35)相連的花鍵套擺動板(34);套裝在花·鍵套擺動板(34)內(nèi)的滑動擺動軸(5)。
7.按權(quán)利要求5所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的升降部分包括固定在減速機(22)上的升降主傳動鏈輪(23)、固定在機架(2)上升降傳動固定架(40)，固定在升降傳動固定架(40)上的升降傳動鏈齒輪軸(41)、偏心輪軸(39);固定在上在升降傳動鏈輪軸(41)上的主動傘齒輪(42)、升降被動鏈輪(44);及其連接升降主、被動鏈輪的升降傳動鏈條(45);固定在偏心輪軸(39)上的被動傘齒輪(43)、升降偏心輪(25);固定在機架(2)上的滑動軸承套(28)，安裝在在滑動軸承套(28)內(nèi)的滑動軸(4);連與機架(2)的壓縮彈簧(27)、與壓縮彈簧(27)相連的升降臂(26)以及與升降臂(26)相連的滑動擺動軸(5)和滑動軸⑷。
8.按權(quán)利要求5所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的捏花部分包括固定在滑動擺動軸(5)與滑動軸(4)之間的成型盤￠)，在成型盤￠)內(nèi)安裝的捏花刀(50);—端與捏花刀(50)相連、另一端固定在滑動擺動軸(5)上的擺動連桿(7)。
9.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的輸送機構(gòu)包括固定在機架(2)上的輸送皮帶架(3)、固定在輸送皮帶架(3)上的輸送主動輥(51)、輸送被動輥(52)、與輸送主動棍(51)相連的輸送電機(53);連于輸送主動棍(51)、輸送被動棍(52)之間的輸送皮帶(54)。
10.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的傳動機構(gòu)包括固定在機架(2)內(nèi)的壓面電機(38)，在壓面電機(38)的轉(zhuǎn)軸上固定有電機鏈輪(55);在機頭幫上固定有過橋鏈輪(58)、張緊輪(59);連于下壓面輥鏈輪(56)、上壓面輥鏈輪(57)、過橋鏈輪(58)及張緊輪(59)之間的壓面?zhèn)鲃渔湕l(60)。
11.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機，其特征在于:所述的控制機構(gòu)包括由支撐桿(36)固定在機架(2)上的觸摸控制屏(18)，與觸摸控制屏(18)電連接且固定在機架(2)內(nèi)的配電盤及電器元件(33)、固定在機架(2)上的電源開關(guān)(69)。
【文檔編號】A23L1/164GK103431293SQ201110223807
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2011年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2011年8月5日
【發(fā)明者】王曉杰 申請人:河南萬杰食品機械有限公司