專利名稱：葛根粉魚糜制品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種魚糜制品，特別涉及一種含有葛根粉的魚糜制品。
背景技術(shù)：
魚糜制品(將魚肉絞碎經(jīng)配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿(生魚糜)、再做成一定形狀后進(jìn)行水煮、油炸、焙烤烘干等加熱或干燥處理而制成的食品稱為魚糜制品。) 葛根粉、野生葛根既是食品又是藥品資源，它含有豐富的葛根素、生物堿、鐵、鋅、鈣等多種微量元素和氨基酸，據(jù)《本草綱目》記載和臨床實(shí)踐證明，葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養(yǎng)顏抗衰等功效。野生葛根富含蛋白質(zhì)、硒、鐵、鋅、鈣、葛根素、大豆黃甙、氨基酸、 維生素等多種營養(yǎng)成份及微量元素，具有補(bǔ)充天然雌激素、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、豐胸美體、抗衰老的功效。經(jīng)常食用，年逾花甲依然骨胳強(qiáng)壯，耳聰目明，故有“健康長壽粉”之說，在日本等發(fā)達(dá)國家及我國沿海地區(qū)，野生葛粉已成為日常保健排名選擇，更具有大自然“無味、無糖、無脂”的樸實(shí)之風(fēng)，實(shí)為一種難得的生長于深山地下的純天然綠色保健佳品。我國的漁產(chǎn)資源豐富，目前還沒有一種食品很好的將葛根粉和魚制品結(jié)合起來。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種具有保健作用的葛根粉魚糜制品。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采取的措施一種葛根粉魚糜制品，所述的葛根粉魚糜制品由魚肉、葛根粉和輔料組成；所述的輔料包括鹽、糖和味精；所述的各成份的質(zhì)量百分比分別為魚肉75% 85%，葛根粉5% 15%，鹽 3% 4%，糖3% 4%，味精3% ；所述的各成份的優(yōu)選質(zhì)量百分比分別為魚肉80%，葛根粉10%，鹽3%，糖4%， 味精3%。本發(fā)明的有益效果將葛根粉添加在魚糜制品中，不僅僅作為食品，而且還具有葛根粉所具有的保健作用。
具體實(shí)施例方式一種葛根粉魚糜制品，所述的葛根粉魚糜制品由魚肉、葛根粉和其它輔料組成；所述的其它輔料包括鹽、糖和味精；所述的各成份的質(zhì)量百分比分別為魚肉75% 85%，葛根粉5% 15%，鹽3% 4%，糖3% 4%，味精3%;所述的各成份的優(yōu)選質(zhì)量百分比分別為魚肉80 %，葛根粉10 %，鹽3 %，糖4%，味精3 %，通過加工生產(chǎn)出來的葛根粉魚糜制品，具有葛根粉所具有的葛根具有清熱解毒、降火通便、生津止渴、養(yǎng)顏抗衰等保健作用。而且，本魚糜制品不含生姜。本領(lǐng)域內(nèi)普通的技術(shù)人員的簡單更改和替換，都是本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.葛根粉魚糜制品，其特征在于所述的葛根粉魚糜制品由魚肉、葛根粉和輔料組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根粉魚糜制品，其特征在于所述的輔料包括鹽、糖和味精 ο
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的葛根粉魚糜制品，其特征在于所述的各成份的質(zhì)量百分比分別為魚肉75% 85%，葛根粉5% 15%，鹽3% 4%，糖3% 4%，味精3%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根粉魚糜制品，其特征在于所述的各成份的優(yōu)選質(zhì)量百分比分別為魚肉80%，葛根粉10%，鹽3%，糖4%，味精3%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種葛根粉魚糜制品，所述的葛根粉魚糜制品由魚肉、葛根粉和輔料組成；所述的輔料包括鹽、糖和味精；所述的各成份的質(zhì)量百分比分別為魚肉75％～85％，葛根粉5％～15％，鹽3％～4％，糖3％～4％，味精3％；所述的各成份的優(yōu)選質(zhì)量百分比分別為魚肉80％，葛根粉10％，鹽3％，糖4％，味精3％；本發(fā)明的有益效果將葛根粉添加在魚糜制品中，不僅僅作為食品，而且還具有葛根粉所具有的保健作用。
文檔編號A23L1/30GK102266082SQ20111023679
公開日2011年12月7日 申請日期2011年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月18日
發(fā)明者薛安峰 申請人:薛安峰