專利名稱：一種火鍋底料自動翻炒機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種翻炒火鍋底料的設(shè)備，尤其是能自動均勻翻炒火鍋底料，有效保障火鍋底料的質(zhì)量，大幅度減輕工人勞動強度的火鍋底料自動翻炒機。
背景技術(shù)：
目前，在整個火鍋行業(yè)內(nèi)，火鍋底料的制作是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，公知的火鍋底料制作都用人工翻炒、由于人工翻炒時工人的翻炒技術(shù)水平不一，翻炒時用力的均勻程度不同，動作速度不同，使用的翻炒工具不同，導(dǎo)致在分批制作火鍋底料時，翻炒出來的火鍋底料質(zhì)量不同，口感也有非常大的差異。除此之外，就是人工翻炒火鍋底料，費工費時，如翻炒一鍋重量為三十公斤的火鍋底料，從下料到制作完成，往往需要兩個小以上， 在這個時間段里，工作人員必須一秒也不停地翻動著鍋里重達幾十公斤的材料，因為只有這樣，才不會造成生鍋和焦料。人工翻炒火鍋底料，冬天還好辦，如果是夏天，工作人員在火熱的料鍋前一秒不停地勞動兩小時以上，身體再強壯的人也會受不了，所以，在火鍋行業(yè)內(nèi)，翻炒火鍋底料是每一個火鍋技術(shù)人員最重要，同時又是最害怕的事情。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服人工翻炒火鍋底料勞動強度過大和火鍋底料質(zhì)量難以保證的問題，本發(fā)明提供一種翻炒火鍋底料的設(shè)備，該設(shè)備能自動完成火鍋底料制作過程的勻速翻炒，有效保障火鍋底料的質(zhì)量，同時大幅度減輕為鍋技術(shù)工人的勞動強度。
具體實施例方式本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是制作一個分為上、中、下三層的不銹鋼架子作為自動翻炒機的機身。機身上層架子上固定著由一個200W，220V/1400轉(zhuǎn)的電動機和一個變速比為60/1的變速器組成的動力系統(tǒng)，控制輸出轉(zhuǎn)速在每2. 5秒左右為一轉(zhuǎn)。在變速器垂直向下的動力輸出軸上，由兩片穿孔的半圓夾片，用鏍桿固定連接著一根長度為920mm,直徑為25mm,壁厚為2mm的不銹鋼管作為絞絆桿。兩片厚度為2mm,長寬為235mmX IOOmm的不銹鋼絞絆葉片，由兩塊穿孔夾板夾著，與垂直的絞絆桿呈20度夾角，分正反兩個方向，傾斜著用縲桿固定在絞絆桿底部的兩邊。機身中層架子與上層架子的距離高度為1000mm，在中層架子上設(shè)置一個限位圈，限位圈內(nèi)放置一口直徑為500mm，高度為500mm，可以搬動的平底不銹鋼圓桶作為炒料鍋，鍋內(nèi)底部的中心設(shè)有一個直徑為20mm，高度為20mm的定位柱，將從變速器垂直連接下來的不銹鋼管狀絞絆桿的另一端插在圓鍋的中心定位柱上，使絞絆桿在炒料鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動時不會左右搖擺。在機身架子的上層和中層之間的圓桶鍋旁邊一側(cè)的上方，呈45度角安裝一個吸油煙機，吸油煙機的背后的機殼上連接一條向外排油煙的管道，吸油煙機下面設(shè)有一個可以抽出來的廢油槽。
機身架子底部架子與中層架子的高度距離為300mm，底層架子上，設(shè)置一個可以更換使用電、氣、油、煤的爐具位子。本發(fā)明的有益效果是，能自動持久均勻翻炒火鍋底料，有效保障火鍋底料的質(zhì)量，大幅度減輕工人勞動強度，結(jié)構(gòu)簡單，容易折裝，清洗方便，易于操作。
權(quán)利要求
1.一種火鍋底料自動翻炒機，在一個整體的機架上，電機、變速器、限位轉(zhuǎn)動軸、有傾斜角的絞絆葉片、限位平底火鍋底料翻炒鍋、吸油煙機、可燃燒不同燃料的爐灶成為一個集合體，其特征是由可燃燒不同燃料的不同爐具向炒料鍋提供熱源，由電機提供動力，動力經(jīng)過變速器后改變了轉(zhuǎn)速，帶動被限位的，組合有傾斜角度的絞絆葉片的轉(zhuǎn)動軸，對平底炒鍋內(nèi)的火鍋料進行翻炒，翻炒火鍋底料時所產(chǎn)生的油煙被吸油煙機抽走。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火鍋底料自動翻炒機，其特征是由可燃燒不同燃料的不同爐具提供熱源。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火鍋底料自動翻炒機，其特征是向火鍋底料翻炒機提供均勻轉(zhuǎn)動速度的電機和變速器。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火鍋底料自動翻炒機，其特征是帶有絞絆葉片的限位轉(zhuǎn)動軸。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火鍋底料自動翻炒機，其特征是轉(zhuǎn)動軸上有傾斜角的絞絆葉片。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火鍋底料自動翻炒機，其特征是平底的，被限位安裝，可以搬動的火鍋底料翻炒鍋。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火鍋底料自動翻炒機，其特征是吸走翻炒火鍋料時產(chǎn)生的油煙的吸油煙機。
全文摘要
一種火鍋底料自動翻炒機，克服人工翻炒火鍋底料勞動強度過大和火鍋底料質(zhì)量難以保證的問題，本發(fā)明提供一種翻炒火鍋底料的設(shè)備，該設(shè)備能自動完成火鍋底料制作過程的勻速翻炒，有效保障火鍋底料的質(zhì)量，同時大幅度減輕為鍋技術(shù)工人的勞動強度。
文檔編號A23L1/01GK102948653SQ20111025359
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月31日
發(fā)明者唐永清 申請人:唐永清