專利名稱：豆角糖的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種食品，龍其是一種豆角糖的加工方法。
背景技術(shù)：
豆角都是作菜食用的，煮著吃或者曬后腌著吃，很少有別的加工升值方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的豆角糖，是把豆角加工成一種副食品，使其升值。具體實施方法豆糖粉的配方是黃豆白糖=0. 5 0. 5，單位為公斤，把黃豆炒熟，與白糖一起打成細粉，過篩，豆糖粉就做好了。豆角糖的配方如下豆角糖姜豆糖粉=2 I 0. I 1，單位為公斤。先把豆角切成4厘米長的段，在沸水中煮5分鐘撈出，然后浙去水分曬至半干。把白糖和水及拍爛的生姜熬開，把豆角放入浸糖5分鐘，撈出倒入豆糖粉內(nèi)，使豆角條四周粘上豆糖粉， 裝盒即可出售。該豆角糖營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素及膳食纖維，又香又甜又辣，適合大眾消費。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明的豆角糖，豆角糖的配方如下豆角糖姜豆糖粉=2: I : 0. I : 1，單位為公斤。
2.根據(jù)權(quán)利要求1，豆糖粉的配方如下黃豆白糖=0.5 0.5，單位為公斤。
全文摘要
本發(fā)明的豆角糖，是把豆角加工成一種副食品，使其升值。具體實施方法豆糖粉的配方是黃豆∶白糖＝0.5∶0.5，單位為公斤，把黃豆炒熟，與白糖一起打成細粉，過篩，豆糖粉就做好了。豆角糖的配方如下豆角∶糖∶姜∶豆糖粉＝2∶1∶0.1∶1，單位為公斤。先把豆角切成4厘米長的段，在沸水中煮5分鐘撈出，然后瀝去水分曬至半干。把白糖和水及拍爛的生姜熬開，把豆角放入浸糖5分鐘，撈出倒入豆糖粉內(nèi)，使豆角條四周粘上豆糖粉，裝盒即可出售。該豆角糖營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素及膳食纖維，又香又甜又辣，適合大眾消費。
文檔編號A23G3/48GK102960521SQ201110259009
公開日2013年3月13日 申請日期2011年8月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月29日
發(fā)明者胡桐清 申請人:胡桐清