專利名稱：一種爽口黃瓜面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來說涉及一種爽口黃瓜面條。
背景技術(shù)：
面條是人們喜愛的食物，市場上的面條通常由面粉加水制成，有的面條還添加了胡蘿卜、雞蛋等營養(yǎng)物質(zhì)，但仍滿足不了人們對口味多變、營養(yǎng)健康面條的需求，人們期望有一種能將水果添加進面條里面，使面條具有較高的營養(yǎng)價值和獨特口感的面條。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問題是提供一種制作方便、口感清爽、富含纖維素的爽口黃瓜面
^^ ο為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種爽口黃瓜面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料黃瓜汁5-10份蘋果汁5_10份薄荷粉0·1-0. 5 份檸檬汁1-5份芹菜粉1-5份面粉80-90份純凈水5-10份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面條。優(yōu)選的，所述爽口黃瓜面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料黃瓜汁10份蘋果汁8份薄荷粉0.5份檸檬汁5份芹菜粉5份面粉80份純凈水8份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面條。
本發(fā)明中的原料均可以從市場上直接購買得到，或通過常規(guī)方法制備得到。本發(fā)明具有的優(yōu)點和積極效果是1、本發(fā)明的面條配方科學合理，營養(yǎng)豐富，各原料以較佳的配比達到了較佳的效果。黃瓜汁、芹菜粉均富含纖維素，具有清熱利水，解毒消腫，生津止渴、促進腸胃蠕動，利于消食的作用；蘋果汁、檸檬汁富含維生素C和人體必需礦物質(zhì)，維生素C不僅能人體增強抵抗力，還能抑制酪氨酸酶的活性，使肌膚美白滋潤；這四者配合在一起，顯著增加了面條的營養(yǎng)價值，尤其是纖維素含量；煮熟后的面條色澤淡綠、入口柔軟爽口，黃瓜汁、檸檬汁、芹菜粉特有的清香口感與蘋果汁的香甜帶酸的口感相結(jié)合，使得面條口感非常清爽可口，給人感官以獨特、美好的享受，易引發(fā)人們的食欲；2、薄荷粉的加入，更進一步提升了面條的清爽口感，回味綿長；3、用黃瓜汁、蘋果汁、檸檬汁、芹菜粉、薄荷粉以粉狀或液體狀添加到面粉中，添加量準確，制作方便，而且純凈水的加入量大大減少，制成的面條耐煮性更好；本發(fā)明的面條，制作工藝簡單，成品質(zhì)量高、經(jīng)濟實惠，尤其適合天氣炎熱時，煮制后冷藏食用，味道更佳。本發(fā)明的面條可用于旅行、野餐、長期野外作業(yè)等食用新鮮蔬果不方便的場合。
具體實施例方式
以下通過具體例對本發(fā)明的爽口黃瓜面條進一步說明。實施例1一種爽口黃瓜面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料黃瓜汁10份蘋果汁8份薄荷粉0· 5份檸檬汁5份芹菜粉5份面粉80份純凈水8份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面
^^ O實施例2一種爽口黃瓜面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料黃瓜汁8份蘋果汁10份薄荷粉0· 5份檸檬汁4份芹菜粉5份
面粉90份純凈水10份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 10分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面以上對本發(fā)明的較佳實施例進行了詳細說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種爽口黃瓜面條，其特征在于由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料 黃瓜汁5-10份蘋果汁5-10份薄荷粉0. 1-0. 5份檸檬汁1-5份芹菜粉1-5份面粉80-90份純凈水5-10份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面 5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的爽口黃瓜面條，其特征在于由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料 黃瓜汁10份蘋果汁8份薄荷粉0. 5份檸檬汁5份芹菜粉5份面粉80份純凈水8份(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面10 分鐘后，放入熟化機中熟化10分鐘，在經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面條。
全文摘要
本發(fā)明提供一種爽口黃瓜面條，由包括如下步驟制備而成(1)選取包括如下重量份數(shù)的原料黃瓜汁5-10份，蘋果汁5-10份，薄荷粉0.1-0.5份，檸檬汁1-5份，芹菜粉1-5份，面粉80-90份，純凈水5-10份。(2)將所述面粉放入和面機中，再將所述其他原料混勻后倒入上述和面機中，和面5-20分鐘后，放入熟化機中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷即得所述爽口黃瓜面條。本發(fā)明的爽口黃瓜面條制作方便、口感清爽、富含纖維素，具有制作工藝簡單，成品質(zhì)量高、經(jīng)濟實惠等優(yōu)點，尤其適合天氣炎熱時，煮制后冷藏食用，味道更佳。
文檔編號A23L1/29GK102342433SQ20111028858
公開日2012年2月8日 申請日期2011年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月25日
發(fā)明者陳中紅 申請人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司