專利名稱：水餃皮的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種水餃皮的制作方法。
背景技術(shù)：
水餃?zhǔn)菫閲囊环N傳統(tǒng)美食，由于其皮薄餡嫩、味道鮮美、形狀獨(dú)特廣受喜愛?，F(xiàn)有的水餃皮口感單一，主要由面粉制成，目前市面上沒有以番茄和面粉為主要原料的水餃皮。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種色澤鮮艷，具有健胃消食作用的水餃皮的制作方法。技術(shù)方案一種水餃皮的制作方法，所述水餃皮的制作方法包括如下步驟
O選取新鮮成熟的番茄300-400份，洗凈后切塊，再放入榨汁機(jī)榨汁備用，制得番茄
醬;
2)將所得番茄醬加入500-550份面粉中，攪拌均勻后加入水50-60份、雞蛋30-50份，再進(jìn)行攪拌后反復(fù)進(jìn)行揉捏，直至制成光滑的面團(tuán)；
3)將面團(tuán)切塊后搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條，再切成小段并搟成直徑為4-6cm的圓皮后即制得所述水餃皮。有益效果本發(fā)明工藝合理，制備的水餃皮色澤鮮艷，具有健胃消食等作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
一種水餃皮的制作方法，選取新鮮成熟的番茄300克，洗凈后切塊，再放入榨汁機(jī)榨汁備用，制得番茄醬；將所得番茄醬加入500克面粉中，攪拌均勻后加入水50克、雞蛋30克，再進(jìn)行攪拌后反復(fù)進(jìn)行揉捏，直至制成光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)切塊后搓成直徑2厘米的圓柱形長條，再切成小段并搟成直徑為4cm的圓皮后即制得所述水餃皮。實(shí)施例2
一種水餃皮的制作方法，選取新鮮成熟的番茄350克，洗凈后切塊，再放入榨汁機(jī)榨汁備用，制得番茄醬；將所得番茄醬加入520克面粉中，攪拌均勻后加入水55克、雞蛋35克，再進(jìn)行攪拌后反復(fù)進(jìn)行揉捏，直至制成光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)切塊后搓成直徑3厘米的圓柱形長條，再切成小段并搟成直徑為4cm的圓皮后即制得所述水餃皮。實(shí)施例3
一種水餃皮的制作方法，選取新鮮成熟的番茄400克，洗凈后切塊，再放入榨汁機(jī)榨汁備用，制得番茄醬；將所得番茄醬加入550克面粉中，攪拌均勻后加入水60克、雞蛋50克，再進(jìn)
行攪拌后反復(fù)進(jìn)行揉捏，直至制成光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)切塊后搓成直徑3厘米的圓柱形長條，再切成小段并搟成直徑為6cm的圓皮后即制得所述水餃皮。
權(quán)利要求
1.一種水餃皮的制作方法，其特征在于所述水餃皮的制作方法包括如下步驟 1)選取新鮮成熟的番茄300-400份，洗凈后切塊，再放入榨汁機(jī)榨汁備用，制得番茄醬; 2)將所得番茄醬加入500-550份面粉中，攪拌均勻后加入水50-60份、雞蛋30-50份，再進(jìn)行攪拌后反復(fù)進(jìn)行揉捏，直至制成光滑的面團(tuán)； 3)將面團(tuán)切塊后搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條，再切成小段并搟成直徑為4-6cm的圓皮后即制得所述水餃皮。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水餃皮的制作方法，所述水餃皮的制作方法包括如下步驟選取新鮮成熟的番茄300-400份，洗凈后切塊，再放入榨汁機(jī)榨汁備用，制得番茄醬；將所得番茄醬加入500-550份面粉中，攪拌均勻后加入水50-60份、雞蛋30-50份，再進(jìn)行攪拌后反復(fù)進(jìn)行揉捏，直至制成光滑的面團(tuán)；將面團(tuán)切塊后搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條，再切成小段并搟成直徑為4-6cm的圓皮后即制得所述水餃皮。本發(fā)明工藝合理，制備的水餃皮色澤鮮艷，具有健胃消食等作用。
文檔編號A23L1/29GK103005271SQ20111029876
公開日2013年4月3日 申請日期2011年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月28日
發(fā)明者龔亞菊 申請人:龔亞菊