專利名稱：紅薯條的制作方法
紅薯條技術(shù)領(lǐng)域 本發(fā)明涉及一種紅薯條。
背景技術(shù)：
紅薯又名山芋，在我國的廣大地區(qū)都有種植，紅薯中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，紅薯具有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，但是一般的紅薯有這樣的缺點，就是一般的紅薯的食用方法比較簡單，品種不夠豐
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發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種紅薯條，它能有效的解決一般的紅薯的食用方法比較簡單，品種不夠豐富的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的紅薯條，用刀將紅薯的表皮消掉，將紅薯切成小塊，然后放入鍋中，加入適量的清水后加溫煮50分鐘，等到將紅薯蒸熟后用漏勺撈起來，然后放入盆子中用手揉爛，然后將10個雞蛋打碎后加入盆子中，再加入I公斤面粉和200克白糖后和勻制成紅薯泥；將紅薯泥倒在案板上，然后用手搓成直徑為2cm的長條，然后將長條切成5厘米的小段，將芝麻均勻的撒在小段上；將5公斤菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將制作好的紅薯條逐個放入油鍋里煎炸2分鐘，等到紅薯條的表面炸成金黃色的時候用漏勺撈起來裝入米篩中浙干表面的油分，晾冷后即可食用。紅薯條，該產(chǎn)品具有表面金黃、香甜柔軟、容易消化的特點。
具體實施例方式
原料配方紅薯5公斤、雞蛋10個、面粉I公斤、白糖200克、芝麻150克、菜油5公斤。制作方法
將紅薯放入水池中清洗干凈，然后用刀將紅薯的表皮消掉，用刀將紅薯切成小塊，然后放入鍋中，加入適量的清水后加溫煮50分鐘，等到將紅薯蒸熟后用漏勺撈起來，然后放入盆子中用手揉爛，然后將10個雞蛋打碎后加入盆子中，再加入I公斤面粉和200克白糖后和勻制成紅薯泥。將紅薯泥倒在案板上，然后用手搓成直徑為2cm的長條，然后將長條切成5厘米的小段，將芝麻均勻的撒在小段上。將5公斤菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將制作好的紅薯條逐個放入油鍋里煎炸2分鐘，等到紅薯條的表面炸成金黃色的時候用漏勺撈起來裝入米篩中浙干表面的油分，晾冷后即可食用。
權(quán)利要求
1.紅薯條，其特征是將紅薯放入水池中清洗干凈，然后用刀將紅薯的表皮消掉，用刀將紅薯切成小塊，然后放入鍋中，加入適量的清水后加溫煮50分鐘，等到將紅薯蒸熟后用漏勺撈起來，然后放入盆子中用手揉爛，然后將10個雞蛋打碎后加入盆子中，再加入I公斤面粉和200克白糖后和勻制成紅薯泥；將紅薯泥倒在案板上，然后用手搓成直徑為2cm的長條，然后將長條切成5厘米的小段，將芝麻均勻的撒在小段上；將5公斤菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將制作好的紅薯條逐個放入油鍋里煎炸2分鐘，等到紅薯條的表面炸成金黃色的時候用漏勺撈起來裝入米篩中浙干表面的油分，晾冷后即可食用。
全文摘要
紅薯條，屬紅薯加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的紅薯的食用方法比較簡單，品種不夠豐富的缺點。用刀將紅薯的表皮消掉后切成小塊，然后放入鍋中加入適量的水后煮50分鐘，等到將紅薯蒸熟后用漏勺撈起來，然后放入盆子中用手揉爛，然后將10個雞蛋打碎后加入盆子中，再加入1公斤面粉和200克白糖后和勻制成紅薯泥；將紅薯泥倒在案板上，然后用手搓成直徑為2cm的長條，然后將長條切成5厘米的小段，將芝麻均勻的撒在小段上；將5公斤菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將制作好的紅薯條逐個放入油鍋里煎炸2分鐘，等到紅薯條的表面炸成金黃色的時候用漏勺撈起來裝入米篩中瀝干表面的油分，晾冷后即可食用。主要用于生產(chǎn)紅薯條。
文檔編號A23L1/217GK103039908SQ20111030659
公開日2013年4月17日 申請日期2011年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月11日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司