專利名稱：兒童益智營養(yǎng)茶油及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用油，具體涉及一種兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法及制品。
背景技術：
油茶籽(camellia Oleifera Ahel)是我國特有的木本油料，主要分布在我國南方的14個省(區(qū))的山區(qū)和丘陵，目前全國有油茶林約為400萬公頃。年產油茶籽超過60 萬噸。從油茶種子中提取的茶油具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能，其脂肪酸組成與橄欖油相似，有“東方橄欖油”之稱。茶油中含有茶多酚和山茶甙，豐富的VE、VD、VK和胡蘿卜素以及角鯊烯，長期食用，能增強血管彈性和韌性，延緩動脈粥樣硬化，增加腸胃吸收功能，促進內分泌腺體激素分泌，防治神經(jīng)功能下降，提高人體免疫力等。茶油已被聯(lián)合國糧農組織列為重點推廣的健康食用植物油。油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶 (Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質食用油料植物。茶油(camellia Oil)是從油茶籽中提取的優(yōu)質保健食用植物油脂，是一種天然、 衛(wèi)生、保健的天然綠色食品，有“長壽油”、“油中之王”等美譽。茶油，是由脂肪酸、山茶苷、磷脂質、皂苷、維生素E、鞣質等成分組成。山茶油的不飽和脂肪酸含量豐富，高達93%。其中單不飽和脂肪酸含量超過了 75%以上，有的甚至高達90%。其余才是亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸。DHA, 二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要。兒童的營養(yǎng)是否合理，直接關系他的生長發(fā)育。FA0/WH0油脂營養(yǎng)專家委員會認為兒童如不能獲得足夠的η — 3系列脂肪酸，將影響嬰兒的智力和發(fā)育。中國營養(yǎng)膳食調查結果表明，脂肪酸、礦物質和維生素遠不能滿足兒童的營養(yǎng)要求；其中中EPA (Eicosapntemacnioc Acid即二十碳五烯酸，是魚油的主要成分)、DttA (Doco sahexaenic Acid，二十二碳六烯酸，腦黃金)、Q—亞麻酸攝入量分別僅達到美國膳食營養(yǎng)推薦量的10%、10%、41%和15%，116/113為9-10 1，遠沒有達到最佳的4 1 ；表明我國膳食中某些脂肪酸嚴重缺乏，脂肪酸嚴重不平衡。此外維生素A攝入量也僅達到我國膳食營養(yǎng)推薦量的65%。n-3系列多不飽和脂肪酸如EPA、DHA (腦黃金)、Q —亞麻酸，大量存在于磷脂中，是構成腦細胞的重要成分，對穩(wěn)定細胞膜功能和生長發(fā)育有重要作用，特別是對幼兒大腦的生長發(fā)育有促進作用。DHA同時是視網(wǎng)膜感光細胞中含量最豐富的多不飽和脂肪酸，缺乏后會影響嬰幼兒視網(wǎng)膜電圖，視覺誘發(fā)電位及視敏度，對光的異常生理反應及延遲視覺發(fā)育。 DHA健全腦細胞組織，其增強記憶與思維、提高智力等作用更為顯著。對兒童的生長發(fā)育以及大腦和視網(wǎng)膜的功能完善具有特別重要的意義，是人類早期發(fā)育的必需營養(yǎng)素有改善記憶力和視力、調節(jié)血脂和血糖、降低血清膽固醇預防癌變、神經(jīng)功能調節(jié)等作用。DHA雖然在食物中含有，但含量不能滿足營養(yǎng)需要。

發(fā)明內容
本發(fā)明提供了一種含有較高比例茶油的兒童益智營養(yǎng)茶油及其制備方法，經(jīng)過改良的配方和工藝，使用普通的設備即可生產出高品質茶油。本發(fā)明的技術方案為提供一兒童益智營養(yǎng)茶油，包括以下重量份比的原料組成 維生素A 0. 1-0. 2份；維生素E 0. 1-0. 2份；二十二碳六烯酸3. 5-4份；二十碳五烯酸
2.5-3份；亞麻酸20-25份；茶油500-600份。優(yōu)選的上述兒童益智營養(yǎng)茶油包括以下重量份比的原料組成維生素A 0. 2份； 維生素E 0. 2份；二十二碳六烯酸4份；二十碳五烯酸3份；亞麻酸25份；茶油600份。優(yōu)選的上述兒童益智營養(yǎng)茶油還包括維生素C，所述維生素C重量份比為0. 1-0. 2 份。本發(fā)明還提供了另一技術方案為提供一種兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法，以茶油，脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油，維生素A乙酸酯和維生素E油為原料，按以下重量份比的組成稱取原料維生素A 0. 1-0. 2份；維生素E 0. 1-0. 2份；二十二碳六烯酸
3.5-4份；二十碳五烯酸2. 5-3份；亞麻酸20-25份；茶油500-600份按下述步驟制備1)取維生素A乙酸酯加入容器中，再加入茶油，攪拌、用超聲波超聲溶解，超聲波頻率53KHz，得混合物a;2)取脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油、維生素E溶解在茶油中，混勻，制備成混合物b ；3)取混合物a和混合物b加入剩下的茶油，攪拌混勻，即制成兒童益智營養(yǎng)茶油。優(yōu)選的上述兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法中所述原料還包括維生素C，所述維生素C重量份比為0. 1-0. 2份。本發(fā)明的兒童益智營養(yǎng)茶油含有維生素A，維生素A對于維持正常的視覺、生長、 細胞分化、生殖及免疫系統(tǒng)的完整性是必不可少的。缺乏維生素A可致夜盲癥、干眼病，機體不同組織上皮干燥、增生及角質化，食欲降低，免疫功能低下、生長發(fā)育遲緩。本發(fā)明的兒童益智營養(yǎng)茶油還含有DHA，LNA。因而有適量n-3系列多不飽和脂肪酸，對穩(wěn)定細胞膜功能和生長發(fā)育有重要作用，特別是對嬰幼兒大腦的生長發(fā)育有促進作用。DHA同時是視網(wǎng)膜感光細胞中含量最豐富的多不飽和脂肪酸，缺乏后會影響嬰幼兒視網(wǎng)膜電圖，視覺誘發(fā)電位及視敏度，對光的異常生理反應及延遲視覺發(fā)育。DHA可提供胎兒腦細胞分裂所需物質，健全腦細胞組織，增強記憶與思維、提高智力。本發(fā)明在山茶油中加入多種人體發(fā)育所需的的各種營養(yǎng)物質，滿足兒童發(fā)明的營養(yǎng)需求，并且制作簡單，使用安全可靠，便于大批量生產， 組分配方合理，對兒童的生長發(fā)育以及大腦和視網(wǎng)膜的功能完善具有特別重要的意義。
具體實施例方式為詳細說明本發(fā)明的技術內容、構造特征、所實現(xiàn)目的及效果，以下結合實施方式詳予說明。
實施例1一種兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法，以茶油，脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油，維生素A乙酸酯和維生素E油為原料，按以下重量份比的組成成分稱取原料維生素 A 0. 1份；維生素E 0. 1 ；維生素C 0. 1份，二十二碳六烯酸3. 5份；二十碳五烯酸2. 5份； 亞麻酸20份；茶油500份，按下述步驟制備1)取維生素A乙酸酯加入500ml的燒杯中，再加入茶油，攪拌、用超聲波超聲溶解， 超聲波頻率53KHz，得混合物a ；2)取脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油、維生素E溶解在茶油中，混勻，制備成混合物b ；3)取混合物a和混合物b加入剩下的茶油，攪拌混勻，即制成兒童益智營養(yǎng)茶油。實施例2一種兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法，以茶油，脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油，維生素A乙酸酯和維生素E油為原料，按以下重量份比的組成稱取原料維生素A 0. 2份；維生素E 0. 2份；維生素C 0. 2份；二十二碳六烯酸4份；二十碳五烯酸3份；亞麻酸25份；茶油600份，按下述步驟制備1)取維生素A乙酸酯加入容器中，再加入茶油，攪拌、用超聲波超聲溶解，超聲波頻率53KHz，得混合物a;2)取脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油、維生素E溶解在茶油中，混勻，制備成混合物b ；3)取混合物a和混合物b加入剩下的茶油，攪拌混勻，即制成兒童益智營養(yǎng)茶油。實施例3一種兒童益智營養(yǎng)茶油制備方法，以茶油，脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油，維生素A乙酸酯和維生素E油為原料，按生產1噸兒童益智營養(yǎng)茶油中含有維生素 A 2000IU，維生素E 200g，二十二碳六烯酸3. 5-4Kg，二十碳五烯酸2. 5-;3Kg，花生四烯酸 1.3-1.6Kg，亞麻酸20-2^(g，余量茶油計，稱取所述的原料，按下述步驟制備1)配置IKg混合物a取維生素A乙酸酯69g，含有維生素A 60g，加入500ml.的燒杯中，再加入931g茶油中，攪拌、用超聲波超聲溶解，超聲波頻率53KHz，得IKg混合物1 ；2)制備IOOkg混合物b取脫腥魚油7. 2-8. 8Kg，二十二碳六烯酸油8. 1-9. 9Kg，花生四烯酸油3-3. . 7Kg， 亞麻酸油、亞麻籽油或紫蘇籽油四-37秘，共軛亞油酸油0-3. 7Kg和維生素E 200g先溶解在 41-53Kg茶油中，混勻，制備成IOOkg混合物2 ；3)取Ikg混合物l、100kg混合物2、500kg茶油，攪拌混勻，即制成兒童益智營養(yǎng)茶油；4)用可避光的有色玻璃瓶包裝；5)產品檢測，氣相色譜法測定脂肪酸組成，液相色譜法測定維生素A和維生素E， 與理論設計誤差10%，維生素D誤差在10%以內，為合格產品。以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護范圍內。
權利要求
1.兒童益智營養(yǎng)茶油，其特征在于，包括以下重量份比的原料組成維生素A:0. 1-0. 2 份；維生素E 0. 1-0. 2份；二十二碳六烯酸3. 5-4份；二十碳五烯酸2. 5-3份；亞麻酸 20-25 份；茶油500-600 份。
2.根據(jù)權利要求1所述的兒童益智營養(yǎng)茶油，其特征在于，包括以下重量份比的原料組成維生素A :0. 2份；維生素E :0. 2份；二十二碳六烯酸4份；二十碳五烯酸3份；亞麻酸25份；茶油:600份。
3.根據(jù)權利要求1所述的兒童益智營養(yǎng)茶油，其特征在于，還包括維生素C，所述維生素C重量份比為0. 1-0. 2份。
4.如權利要求1所述的兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法，其特征在于以茶油，脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油，維生素A乙酸酯和維生素E油為原料，按以下重量份比的組成稱取原料維生素A 0. 1-0. 2份；維生素E 0. 1-0. 2份；二十二碳六烯酸3. 5-4份； 二十碳五烯酸2. 5-3份；亞麻酸20-25份；茶油500-600份，按下述步驟制備1)取維生素A乙酸酯加入容器中，再加入茶油，攪拌、用超聲波超聲溶解，超聲波頻率 53KHz，得混合物a;2)取脫腥魚油，二十二碳六烯酸油，亞麻酸油、維生素E溶解在茶油中，混勻，制備成混合物b ；3)取混合物a和混合物b加入剩下的茶油，攪拌混勻，即制成兒童益智營養(yǎng)茶油。
5.根據(jù)權利要求4所述的兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法，其特征在于，所述原料還包括維生素C，所述維生素C重量份比為0. 1-0. 2份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用油，具體涉及一種兒童益智營養(yǎng)茶油的制備方法及制品。本發(fā)明的技術方案為提供一種兒童益智營養(yǎng)茶油，包括以下重量份比的原料組成維生素A0.1-0.2份；維生素E0.1-0.2份；二十二碳六烯酸3.5-4份；二十碳五烯酸2.5-3份；亞麻酸20-25份；茶油500-600份。本發(fā)明在山茶油中加入多種人體發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質，滿足兒童發(fā)明的營養(yǎng)需求，并且制作簡單，使用安全可靠，便于大批量生產，組分配方合理，對兒童的生長發(fā)育以及大腦和視網(wǎng)膜的功能完善具有特別重要的意義。
文檔編號A23D9/04GK102388990SQ201110347818
公開日2012年3月28日 申請日期2011年11月4日 優(yōu)先權日2011年11月4日
發(fā)明者劉春雷, 周伯川, 彭彪, 李丹, 蔡春輝 申請人:福建春輝生物工程有限公司