專利名稱：黃豆粉皮的生產(chǎn)方法
黃豆粉皮的生產(chǎn)方法技術領域 本發(fā)明涉及一種黃豆粉皮的生產(chǎn)方法。
背景技術：
黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，因此很多地方都有種植，黃豆中含有多種礦物質(zhì)和亞油酸，而且黃豆不含膽固醇，但是一般的黃豆有這樣的缺點，就是一般的黃豆的食用方法很簡單，產(chǎn)品的附加值較低。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種黃豆粉皮的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的黃豆的食用方法很簡單，產(chǎn)品的附加值較低的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:黃豆粉皮的生產(chǎn)方法，將黃豆攪拌成細粉，然后將黃豆粉倒出來放入到盆子中，然后加入300克白帆、150克食鹽、200公斤水，用木棒將上述原料充分攪拌均勻；挑選一個蘿篩，并用水將蘿篩清洗干凈，然后用瓜瓢往蘿篩中舀入100克攪拌好的原料，在鍋中加入適量的水后加溫燒開，然后將蘿筐放入到鍋中，開水要將蘿筐完全浸沒，用手勻速的轉(zhuǎn)動蘿筐，然后停轉(zhuǎn)10秒鐘，使蘿筐中的原料完全凝固，此時已經(jīng)熟透，然后用筷子將制作好的黃豆粉皮撈起來放入到水池中冷卻2分鐘，再用筷子撈起來重疊擺放好，即可制成黃豆粉皮。黃豆粉皮的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮香的特點。
具體實施方式
原料配方:
黃豆50公斤、白礬300克、食鹽150克、水200公斤。制作方法:
將50公斤黃豆放入攪拌機當中攪拌15分鐘，將黃豆攪拌成細粉，然后將黃豆粉倒出來放入到盆子中，然后加入300克白帆、150克食鹽、200公斤水，用木棒攪拌20分鐘，將上述原料充分攪拌均勻。挑選一個蘿篩，并用水將蘿篩清洗干凈，然后用瓜瓢往蘿篩中舀入100克攪拌好的原料，在鍋中加入適量的水后加溫燒開，然后將蘿筐放入到鍋中，開水要將蘿筐完全浸沒，用手勻速的轉(zhuǎn)動蘿筐，離心力使蘿筐中的原料全面攤開，然后停轉(zhuǎn)10秒鐘，使蘿筐中的原料完全凝固，此時已經(jīng)熟透，然后用筷子將制作好的黃豆粉皮撈起來放入到水池中冷卻2分鐘，再用筷子撈起來重疊擺放好，即可制成黃豆粉皮。
權利要求
1.豆粉皮的生產(chǎn)方法，其特征是:將黃豆攪拌成細粉，然后將黃豆粉倒出來放入到盆子中，然后加入300克白帆、150克食鹽、200公斤水，用木棒將上述原料充分攪拌均勻；挑選一個蘿篩，并用水將蘿篩清洗干凈，然后用瓜瓢往蘿篩中舀入100克攪拌好的原料，在鍋中加入適量的水后加溫燒開，然后將蘿筐放入到鍋中，開水要將蘿筐完全浸沒，用手勻速的轉(zhuǎn)動蘿筐，然后停轉(zhuǎn)10秒鐘，使蘿筐中的原料完全凝固，此時已經(jīng)熟透，然后用筷子將制作好的黃豆粉皮撈起來放入到水池中冷卻2分鐘，再用筷子撈起來重疊擺放好，即可制成黃豆粉皮。
全文摘要
黃豆粉皮的生產(chǎn)方法，屬黃豆加工領域，它能有效的解決一般的黃豆的食用方法很簡單，產(chǎn)品的附加值較低的缺點。將黃豆攪拌成細粉，然后將黃豆粉倒出來放入到盆子中，然后加入300克白帆、150克食鹽、200公斤水，用木棒將上述原料充分攪拌均勻；挑選一個籮篩，并用水將籮篩清洗干凈，然后用瓜瓢往籮篩中舀入100克攪拌好的原料，在鍋中加入適量的水后加溫燒開，然后將籮筐放入到鍋中，開水要將籮筐完全浸沒，用手勻速的轉(zhuǎn)動籮筐，然后停轉(zhuǎn)10秒鐘，使籮筐中的原料完全凝固，此時已經(jīng)熟透，然后用筷子將制作好的黃豆粉皮撈起來放入到水池中冷卻2分鐘，再用筷子撈起來重疊擺放好，即可制成黃豆粉皮。主要用于生產(chǎn)黃豆粉皮。
文檔編號A23L1/20GK103082218SQ20111034810
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月7日 優(yōu)先權日2011年11月7日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司