專利名稱：剁辣椒制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品制作方法，特別是涉及一種剁辣椒制作方法。
背景技術(shù)：
人們?cè)谌粘Ｉ钪?，?jīng)常會(huì)自己制作一些調(diào)味的小菜，剁辣椒的制作是比較方便的，因此被人們廣泛制作。只是在傳統(tǒng)的制作剁辣椒的工藝中，做出的段辣椒比較松軟，呈泥狀,失去了辣椒原本的香脆風(fēng)味。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種食品制作方法，更為具體地說，是提供一種剁辣椒制作方法。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種剁辣椒制作方法，其特征在于，該方法包括以下步驟將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)；向攪拌盤內(nèi)放入大蒜末，大蒜末的重量為新鮮紅辣椒的3%-5% ；向攪拌盤內(nèi)放入姜末，姜末的重量為新鮮紅辣椒的2%-6% ；向攪拌盤內(nèi)放入鹽，鹽的重量為新鮮紅辣椒的20-30% ；向攪拌盤內(nèi)放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50% ；將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，本發(fā)明剁辣椒制作方法中，將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)之后，依次放入大蒜末、姜末、鹽、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50%，將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。通過上述步驟可使得制作出的剁辣椒香脆可口。為讓本發(fā)明的上述內(nèi)容能更明顯易懂，下文特舉一較佳實(shí)施例，作詳細(xì)說明如下
具體實(shí)施例方式為進(jìn)一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細(xì)說明本發(fā)明的實(shí)施方式本發(fā)明剁辣椒制作方法包括以下步驟將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)；向攪拌盤內(nèi)放入大蒜末，大蒜末的重量為新鮮紅辣椒的3%-5% ；向攪拌盤內(nèi)放入姜末，姜末的重量為新鮮紅辣椒的2%-6% ；向攪拌盤內(nèi)放入鹽，鹽的重量為新鮮紅辣椒的20-30% ；向攪拌盤內(nèi)放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50% ；將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。以下對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明如下
本發(fā)明剁辣椒制作方法中，將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)之后，依次放入大蒜末、姜末、鹽、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50%，將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。通過上述步驟可使得制作出的剁辣椒香脆可口。
以上通過對(duì)所列實(shí)施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上述所列實(shí)施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進(jìn)及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1. 一種剁辣椒制作方法，其特征在于，該方法包括以下步驟將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)；向攪拌盤內(nèi)放入大蒜末，大蒜末的重量為新鮮紅辣椒的3% -5% ；向攪拌盤內(nèi)放入姜末，姜末的重量為新鮮紅辣椒的2% -6% ；向攪拌盤內(nèi)放入鹽，鹽的重量為新鮮紅辣椒的20-30% ；向攪拌盤內(nèi)放入辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50% ；將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種剁辣椒制作方法，其將干凈的新鮮紅辣椒剁碎后放入攪拌盤內(nèi)之后，依次放入大蒜末、姜末、鹽、辣椒粉和白酒，辣椒粉的重量為新鮮紅辣椒的50％，將上述原料在攪拌盤內(nèi)攪拌均勻后裝壇密封。通過上述步驟可使得制作出的剁辣椒香脆可口。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102613513SQ201110351338
公開日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2011年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月9日
發(fā)明者陸菊芳 申請(qǐng)人:陸菊芳