專利名稱：一種肉制品加工工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種肉制品加工工藝。
背景技術：
傳統(tǒng)的肉制品加工工藝在蒸煮的過程中添加了部分植物調料，成品肉產量較低， 并且口味欠佳。

發(fā)明內容
本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種肉制品加工工藝，本發(fā)明制作工藝具有用料科學合理、原料易購、易于加工，產品食用方便、干凈衛(wèi)生，口味鮮美純正，具有較高的營養(yǎng)價值。為解決上述技術問題，本發(fā)明提供了一種肉制品加工工藝，依次包括以下工序 (1)將原肉進行多次清洗并切成塊狀后，加入少量食鹽、白砂糖等輔料再5°c左右的溫水中輕柔浸泡3-4小時；( 浸泡完成后將肉放進配制好的湯料蒸煮60分鐘；C3)完成上述工作后將蒸煮好的肉撈起并進行2次殺菌處理后包裝即可。與現有技術相比，本發(fā)明的有益效果為本發(fā)明制作工藝具有用料科學合理、原料易購、易于加工，產品食用方便、干凈衛(wèi)生，口味鮮美純正，具有較高的營養(yǎng)價值。
具體實施例方式以下通過具體實施方式
對本發(fā)明做進一步詳細說明一種肉制品加工工藝，依次包括以下工序(1)將原肉進行多次清洗并切成塊狀后，加入少量食鹽、白砂糖等輔料再5°C左右的溫水中輕柔浸泡3-4小時；( 浸泡完成后將肉放進配制好的湯料蒸煮60分鐘；(3)完成上述工作后將蒸煮好的肉撈起并進行2次殺菌處理后包裝即可。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施方式，本發(fā)明的保護范圍并不以上述實施方式為限，但凡本領域普通技術人員根據本發(fā)明所揭示內容所作的等效修飾或變化，皆應納入權利要求書中記載的保護范圍內。
權利要求
1. 一種肉制品加工工藝，其特征在于依次包括如下工序(1)將原肉進行多次清洗并切成塊狀后，加入少量食鹽、白砂糖等輔料再5°c左右的溫水中輕柔浸泡3-4小時(2)浸泡完成后將肉放進配制好的湯料蒸煮60分鐘；(3)完成上述工作后將蒸煮好的肉撈起并進行2次殺菌處理后包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種肉制品加工工藝，依次包括以下工序(1)將原肉進行多次清洗并切成塊狀后，加入少量食鹽、白砂糖等輔料再5℃左右的溫水中輕柔浸泡3-4小時；(2)浸泡完成后將肉放進配制好的湯料蒸煮60分鐘；(3)完成上述工作后將蒸煮好的肉撈起并進行2次殺菌處理后包裝即可。本發(fā)明制作工藝具有用料科學合理、原料易購、易于加工，產品食用方便、干凈衛(wèi)生，口味鮮美純正，具有較高的營養(yǎng)價值。
文檔編號A23L1/314GK102396732SQ201110351729
公開日2012年4月4日 申請日期2011年11月9日 優(yōu)先權日2011年11月9日
發(fā)明者陸菊芳 申請人:陸菊芳