專利名稱：多味豇豆的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種多味豇豆的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
豇豆是一年生纏繞草本，豇豆中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、月旨肪、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，豇豆具有理中益氣、健胃補腎、止消渴的功效。但是一般的豇豆有這樣的缺點，就是一般的豇豆的食用方法較少，味道不夠麻辣。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種多味豇豆的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的豇豆的食用方法較少，味道不夠麻辣的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:多味豇豆的生產(chǎn)方法,將5公斤豇豆放入水池中清洗一遍，然后用刀將豇豆的兩端去除掉，放入篩子中將多于的水分曬干并放入到太陽下曬3天，然后將豇豆放入到盆子中，將I公斤食鹽倒入盆子中，用手攪拌均勻，然后裝入壇子中并將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天；將腌制好的豇豆從壇子中取出來放入盆子中，用刀切成3cm長的段，然后加入300克醬油、20克醋、50克味精，然后用手攪拌均勻放入室內(nèi)保存3天，3天后再加入100克辣椒、20克花生、10克生姜，然后用手攪拌3遍后即可。多味豇豆的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、麻辣鮮香的特點，特別適合早餐的時侯食用。
具體實施例方式 原料配方:
豇豆5公斤、食鹽I公斤、醬油300克、醋20克、味精50克、辣椒100克、花椒20克、生
姜10克。制作方法:
將5公斤豇豆放入水池中清洗一遍，然后用刀將豇豆的兩端去除掉，放入篩子中將多于的水分曬干并放入到太陽下曬3天，然后將豇豆放入到盆子中，將I公斤食鹽倒入盆子中，用手攪拌均勻，然后裝入壇子中并將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天。將腌制好的豇豆從壇子中取出來放入盆子中，用刀切成3cm長的段，然后加入300克醬油、20克醋、50克味精，然后用手攪拌均勻放入室內(nèi)保存3天，3天后再加入100克辣椒、20克花生、10克生姜，然后用手攪拌3遍后即可。用塑料袋將生產(chǎn)好的多味豇豆包裝后，每袋包裝200克。
權(quán)利要求
1.多味豇豆的生產(chǎn)方法，其特征是:將5公斤豇豆放入水池中清洗一遍，然后用刀將豇豆的兩端去除掉，放入篩子中將多于的水分曬干并放入到太陽下曬3天，然后將豇豆放入到盆子中，將I公斤食鹽倒入盆子中，用手攪拌均勻，然后裝入壇子中并將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天；將腌制好的豇豆從壇子中取出來放入盆子中，用刀切成3cm長的段，然后加入300克醬油、20克醋、50克味精，然后用手攪拌均勻放入室內(nèi)保存3天，3天后再加入100克辣椒、20克花生、10克生姜，然后用手攪拌3遍后即可。
全文摘要
多味豇豆的生產(chǎn)方法，屬蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的豇豆的食用方法較少，味道不夠麻辣的缺點。將5公斤豇豆放入水池中清洗一遍，然后用刀將豇豆的兩端去除掉，放入篩子中將多于的水分曬干并放入到太陽下曬3天，然后將豇豆放入到盆子中，將1公斤食鹽倒入盆子中，用手攪拌均勻，然后裝入壇子中并將壇口密封好，放入室內(nèi)保存7天；將腌制好的豇豆從壇子中取出來放入盆子中，用刀切成3cm長的段，然后加入300克醬油、20克醋、50克味精，然后用手攪拌均勻放入室內(nèi)保存3天，3天后再加入100克辣椒、20克花生、10克生姜，然后用手攪拌3遍后即可。主要用于生產(chǎn)多味豇豆。
文檔編號A23L1/20GK103099134SQ20111036044
公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月15日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司