專利名稱：一種奶茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種口感細(xì)膩爽口的奶茶的制備方法。
背景技術(shù)：
茶葉中含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分，主要有茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素以及各種無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等。綠茶作為中國傳統(tǒng)的飲用品，以其提神清心、清熱解暑、消食化痰、防癌降血脂，防電腦輻射、美容防衰老等功效備受中國人民，乃至世界人民的喜愛，各種以茶為主要原料的產(chǎn)品不斷應(yīng)運(yùn)而生，如茶味飲料，茶味糕點(diǎn)等。其中，茶味奶茶尤其備受人們喜愛，特別是備受女性朋友的喜愛。但是現(xiàn)有的奶茶飲料中的人工合成的添加劑、甜味劑等較多，不利于人們長期食用等問題。
發(fā)明內(nèi)容
鑒于已有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的是要提供一種奶茶的制備方法，采用該方法制備的奶茶甘甜爽滑，兼具美容養(yǎng)顏功效。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是一種奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉35% -45% ；綠豆粉10% -13% ；薏仁粉13% -20% ；香芋粉5% -8% ；牛奶干粉5% -8% ；其余成分為甜味劑。所述的甜味劑為果糖或者木糖醇中的一種或兩種混合。其制備方法如下(1)選取綠茶茶葉或者紅茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100 目的茶粉末；(2)分別將綠豆、薏仁、香芋作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(3)將研磨好的茶粉、綠豆粉、薏仁粉、香芋粉以及牛奶干粉與甜味劑，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明采用綠豆、薏仁、香芋粉作為本奶茶的另一主要原料，使得本奶茶具有口感甘甜而不膩人，同時(shí)也可壓制茶粉的自的澀感；本發(fā)明食用方便，口感較佳，且養(yǎng)顏美容，利于健康，適合長期飲用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體的實(shí)施例說明本發(fā)明，但是本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。實(shí)施例1 一種奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉35% ； 綠豆粉13% ；薏仁粉20% ；香芋粉8% ；牛奶干粉8% ；其余成分為果糖。其制備方法如下
(1)選取綠茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(2)分別將綠豆、薏仁、香芋作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(3)將研磨好的茶粉、綠豆粉、薏仁粉、香芋粉以及牛奶干粉與果糖，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。實(shí)施例2 —種奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉45% ； 綠豆粉10% ；薏仁粉13% ；香芋粉5% ；牛奶干粉5% ；其余成分為木糖醇。其制備方法如下(1)選取綠茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(2)分別將綠豆、薏仁、香芋作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(3)將研磨好的茶粉、綠豆粉、薏仁粉、香芋粉以及牛奶干粉與木糖醇，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。實(shí)施例3 —種奶茶，由以下重量百分比的原料配置而成，其特征在于茶粉40% ； 綠豆粉12% ；薏仁粉15% ；香芋粉6% ；牛奶干粉6% ；其余成分為甜味劑。所述的甜味劑為果糖或者木糖醇中的兩種混合。其制備方法如下(1)選取紅茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(2)分別將綠豆、薏仁、香芋作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(3)將研磨好的茶粉、綠豆粉、薏仁粉、香芋粉以及牛奶干粉與甜味劑，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。上述實(shí)施例的配比值均為本發(fā)明較佳的實(shí)施例，本發(fā)明放入溫開水或者開水中， 攪拌均勻，即可飲用。
權(quán)利要求
1.一種奶茶的制備方法，其特征在于所述奶茶的配料由以下重量百分比的原料配置而成，茶粉35% -45% ；綠豆粉10% -13% ；薏仁粉13% -20% ；香芋粉5% -8% ；牛奶干粉 5% -8% ；其余成分為甜味劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奶茶的制備方法，其特征在于所述的甜味劑為果糖或者木糖醇中的一種或兩種混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種奶茶的制備方法，其特征在于其制備方法如下，(1)選取綠茶茶葉或者紅茶茶葉作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(2)分別將綠豆、薏仁、香芋作為原料，去除雜質(zhì)以及梗莖，烘干，研磨成100目的茶粉末；(3)將研磨好的茶粉、綠豆粉、薏仁粉、香芋粉以及牛奶干粉與甜味劑，按上述重量百分比的配置而成，混合均勻后裝袋。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種口感細(xì)膩爽口的奶茶的制備方法。本發(fā)明由以下重量百分比的原料配置而成，茶粉35％-45％；綠豆粉10％-13％；薏仁粉13％-20％；香芋粉5％-8％；牛奶干粉5％-8％；其余成分為甜味劑。本發(fā)明采用綠豆、薏仁、香芋粉作為本奶茶的另一主要原料，使得本奶茶具有口感甘甜而不膩人，同時(shí)也可壓制茶粉的自的澀感；本發(fā)明食用方便，口感較佳，且養(yǎng)顏美容，利于健康，適合長期飲用。
文檔編號A23F3/14GK102396624SQ20111036251
公開日2012年4月4日 申請日期2011年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月16日
發(fā)明者戚軍 申請人:戚軍