專利名稱：糜子南瓜粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種粗糧營養(yǎng)食品，具體是一種用糜子、南瓜等制成的粉。
背景技術(shù)：
糜子屬禾本科黍?qū)?，又稱黍、稷、禾祭或糜。糜子性味甘、平、微寒、無毒，不僅具有很高的營養(yǎng)價值，也有一定的藥用價植。目前市場上有糜子制作的米粉，但是這種米粉營養(yǎng)成分單一，保健和預(yù)防疾病的功能較差，特別是隨著人們生活質(zhì)量的提高，糖尿病的發(fā)病率越來越高，對于糖尿病患者來說，最重要的是控制飲食，現(xiàn)在適合糖尿病患者食用的食品口感都很差，長期食用還會影響消化吸收系統(tǒng)的功能。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種口感好、可降低血糖，同時有助于消化吸收的營養(yǎng)食品一糜子南瓜粉。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的方案是:
一種糜子南瓜粉，由以下重量比的原料制成，糜子粉65-75%，玉米淀粉8-12%，南瓜粉13-1 6 %，白綿糖2- 5 %，蔗糖酯1.5-2.5%。優(yōu)選的原料的重量比為:糜子粉7 0 %，玉米淀粉I 0 %，南瓜粉I 5 %，白綿糖3 %，
蔗糖酯2 %。本發(fā)明還提供了制備上述糜子南瓜粉的方法:
(I )將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗凈、烘干、粉碎后得到南瓜粉；
(2)按照用量配比稱取原料；
(3 )將糜子粉、玉米淀粉和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘干；
(4 )將得到的混合物進行粉碎，然后加入白綿糖、蔗糖酯并攪拌均勻。南瓜粉是通過將南瓜清洗、烘干、粉碎后制得。南瓜中含有大量對人體有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素、礦質(zhì)元素及脂類物質(zhì)。南瓜的作用包括:解毒，保護胃粘膜、幫助消化，防治高血壓，糖尿病、降低血糖，消除致癌物質(zhì)，促進生長發(fā)育，孕婦食用不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。糜子具有補中益氣、健脾益肺的功效，可改善腸胃吸收，再通過合理搭配玉米、白綿糖、蔗糖酯改善了口味，南瓜粉可減少糖分吸收，除低血糖。本發(fā)明屬于天然營養(yǎng)食品，不添加人工色素、香料、防腐劑等，制作方法及生產(chǎn)工藝簡單，原料來源豐富，成本低廉，是易于推廣的日常食品。糜子南瓜粉口感好，具有防治糖尿病、降低血糖的作用，同時還有消除致癌物質(zhì)的作用。
具體實施例方式實施例1 糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉7 O克，玉米淀粉I O克，南瓜粉I 5克，白綿糖3克，蔗糖酯2克。將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗凈、烘干、粉碎后得到南瓜粉；按照用量配比稱取原料；將糜子、玉米和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘干；將得到的混合物進行粉碎，然后加入白綿糖、蔗糖酯并攪拌均勻。實施例2
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉6 5克，玉米淀粉I 2克，南瓜粉I 6克，白綿糖5克，蔗糖酯2克。制備方法同實施例1。實施例3
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉7 5克，玉米淀粉8克，南瓜粉I 3克，白綿糖2克，蔗糖酯2克。制備方法同實施例1。實施例4
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉6 8.5克，玉米淀粉I I克，南瓜粉I 4克，白綿糖4克，蔗糖酯2.5克。制備方法同實施例1。實施例5
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬制而成，由糜子粉7 3克，玉米淀粉8克，南瓜粉I 3克，白綿糖4克，蔗糖酯2克。制備方法同實施例1。
權(quán)利要求
1.一種糜子南瓜粉，其特征是由以下重量比的原料制成，糜子粉65-75%，玉米淀粉8-12%，南瓜粉13-1 6 %，白綿糖2- 5 %，蔗糖酯1.5-2.5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糜子南瓜粉，其特征是原料的重量比為:糜子粉70%，玉米淀粉I O %，南瓜粉I 5 %，白綿糖3 %，蔗糖酯2 %。
3.制備權(quán)利要求1或2所述糜子南瓜粉的方法，其特征在于: 將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗凈、烘干、粉碎后得到南瓜粉； 按照用量配比稱取原料； 將糜子粉、玉米淀粉和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘干； 將得到的混合物進行粉碎，然后加入白綿糖、蔗糖酯并攪拌均勻。
全文摘要
本發(fā)明提供一種口感好、可降低血糖，同時有助于消化吸收糜子南瓜粉，由以下重量比的原料制成，糜子粉65-75%，玉米淀粉8-12%，南瓜粉13-１６%，白綿糖2-５%，蔗糖酯1.5-2.5%。將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗凈、烘干、粉碎后得到南瓜粉，按照用量配比稱取原料，將糜子粉、玉米淀粉和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘干，將得到的混合物進行粉碎，然后加入白綿糖、蔗糖酯并攪拌均勻。本發(fā)明屬于天然營養(yǎng)食品，不添加人工色素、香料、防腐劑等，制作方法及生產(chǎn)工藝簡單，原料來源豐富，成本低廉，是易于推廣的日常食品。糜子南瓜粉口感好，具有防治糖尿病、降低血糖的作用，同時還有消除致癌物質(zhì)的作用。
文檔編號A23L1/212GK103110069SQ201110365228
公開日2013年5月22日 申請日期2011年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月17日
發(fā)明者趙奮飛 申請人:趙奮飛