專利名稱：一種藍(lán)莓薯?xiàng)l的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種薯?xiàng)l，具體的是涉及一種帶有藍(lán)莓口味的薯?xiàng)l，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
薯?xiàng)l作為現(xiàn)今生活中常見的休閑食品，深受廣大人們特別是兒童的青睞。然而，目前市場(chǎng)所售的薯?xiàng)l種類比較少，口味也比較單一化，而且營養(yǎng)價(jià)值低，已經(jīng)滿足不了人們高質(zhì)量生活要求的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明是為了彌補(bǔ)上述技術(shù)存在的缺陷，提供了一種藍(lán)莓薯?xiàng)l，該薯?xiàng)l口味佳，制備方法容易，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，代替了原有薯?xiàng)l的單一性。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種藍(lán)莓薯?xiàng)l，配方為馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍(lán)莓汁 100g、面粉 250g、蔗糖 15g。所述的一種藍(lán)莓薯?xiàng)l的制備方法為將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡，以待備用； 然后將切好的馬鈴薯?xiàng)l放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯?xiàng)l風(fēng)干至表面干爽；然后將干爽后的馬鈴薯?xiàng)l放入食用油中炸至表面呈金黃色；在炸好的馬鈴薯?xiàng)l表面遍布微孔，然后放入藍(lán)莓汁中，使藍(lán)莓汁從表面微孔中滲透及覆蓋表面；然后再放入調(diào)和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一層；最后將包裹好的馬鈴薯?xiàng)l放入烤箱烘烤熟即可。本發(fā)明的有益效果為本發(fā)明制備工藝簡單，口味極佳，與原有薯?xiàng)l相比，添加藍(lán)莓成分，由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，所以采用此技術(shù)方案加工的薯?xiàng)l具有較高的實(shí)用性。
具體實(shí)施例方式一種藍(lán)莓薯?xiàng)l，配方為馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍(lán)莓汁100g、面粉250g、蔗糖 15g。所述的一種藍(lán)莓薯?xiàng)l的制備方法為將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡，以待備用； 然后將切好的馬鈴薯?xiàng)l放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯?xiàng)l風(fēng)干至表面干爽；然后將干爽后的馬鈴薯?xiàng)l放入食用油中炸至表面呈金黃色；在炸好的馬鈴薯?xiàng)l表面遍布微孔，然后放入藍(lán)莓汁中，使藍(lán)莓汁從表面微孔中滲透及覆蓋表面；然后再放入調(diào)和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一層；最后將包裹好的馬鈴薯?xiàng)l放入烤箱烘烤熟即可。
權(quán)利要求
1.一種藍(lán)莓薯?xiàng)l，其特征在于配方為馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍(lán)莓汁100g、面粉 250g、蔗糖 15g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓薯?xiàng)l，其特征在于制備方法為將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡，以待備用；然后將切好的馬鈴薯?xiàng)l放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯?xiàng)l風(fēng)干至表面干爽；然后將干爽后的馬鈴薯?xiàng)l放入食用油中炸至表面呈金黃色；在炸好的馬鈴薯?xiàng)l表面遍布微孔，然后放入藍(lán)莓汁中，使藍(lán)莓汁從表面微孔中滲透及覆蓋表面；然后再放入調(diào)和好的面粉糊中，使表面均勻包裹一層；最后將包裹好的馬鈴薯?xiàng)l放入烤箱烘烤熟即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種薯?xiàng)l，具體的是涉及一種帶有藍(lán)莓口味的薯?xiàng)l，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。馬鈴薯250g，大豆油50ml、藍(lán)莓汁100g、面粉250g、蔗糖15g。本發(fā)明制備工藝簡單，口味極佳，與原有薯?xiàng)l相比，添加藍(lán)莓成分，由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，所以采用此技術(shù)方案加工的薯?xiàng)l具有較高的實(shí)用性。
文檔編號(hào)A23L1/217GK102396684SQ20111036713
公開日2012年4月4日 申請(qǐng)日期2011年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月18日
發(fā)明者欒曉健, 陳洋 申請(qǐng)人:大連得達(dá)科技發(fā)展有限公司