專利名稱：藍(lán)莓木瓜混合飲料及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種藍(lán)莓木瓜混合飲料。
背景技術(shù)：
藍(lán)莓為杜鵑花科雙子葉植物，果味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)檢測(cè)中心檢測(cè)，藍(lán)莓漿果中含有19種氨基酸，其中含有人體所必須的8種氨基酸，而且比例適當(dāng)，此外，藍(lán)莓漿果中還檢測(cè)出維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、超氧化物歧化酶(SOD)，尤其是還含有防止近視降低、預(yù)防心臟疾病、減緩衰老、增強(qiáng)記憶力都有顯著功效的活性物質(zhì)一花青素，經(jīng)常食用，可以顯著增強(qiáng)視力、美化皮膚、延緩腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防老年癡呆；但是，藍(lán)莓主產(chǎn)地在美國(guó)，目前我國(guó)部分地區(qū)雖然已經(jīng)開(kāi)始藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化栽培，全國(guó)的種植面積仍然較小，并且由于水果保鮮、貯存、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，難以滿足眾多消費(fèi)者長(zhǎng)期食用的需求；而市場(chǎng)上的藍(lán)莓飲料品種單一，難以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。木瓜為薔薇科木瓜屬植物，味道香甜多汁，性溫味酸，入肝、脾經(jīng)，能平肝和胃，舒筋絡(luò)，治腰酸背痛、降血壓，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，木瓜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、氨基酸、高纖維、木瓜酵素、木瓜酚、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、齊墩果酸、黃酮類、鞣質(zhì)、皂甙等成份，能促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，其中含有的鈣、鐵等元素，能消除體內(nèi)過(guò)氧化物，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果，術(shù)瓜酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，含有的β胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗破壞身體細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性，所以得到“水果之皇”、“萬(wàn)壽瓜”的封號(hào)；但是目前市場(chǎng)上的木瓜食品口味單一，無(wú)法滿足消費(fèi)者長(zhǎng)期食用的需求。

發(fā)明內(nèi)容
為克服現(xiàn)有產(chǎn)品的上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種含有大量氨基酸、維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、超氧化物歧化酶、花青素、維生素Α、B、B1、Β2、C、蛋白質(zhì)、高纖維、木瓜酵素、木瓜酚、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、齊墩果酸、黃酮類、鞣質(zhì)、皂甙及β胡蘿卜素等天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用以補(bǔ)充人體所需8種氨基酸，消除人體“自由基”，提高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，凈化血液，預(yù)防便秘、癌癥、皮膚衰老、記憶力減退、肝功能障礙、高血脂、高血壓疾病的藍(lán)莓木瓜混合飲料。為完成上述任務(wù)，本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:藍(lán)莓木瓜混合飲料，由藍(lán)莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C、苯甲酸鈉、瓊脂、水制備而成，其特點(diǎn)是，重量百分比為藍(lán)莓原汁10% -20%，木瓜原汁10% -20%，蔗糖糖漿20%以下，蜂蜜1% -5%，維生素C0.02% -0.1 %，苯甲酸鈉0.02% -0.1%，瓊脂0.1% -0.5%，其余為水組成。其制備方法是，依次經(jīng)過(guò)以下步驟:①選取新鮮藍(lán)莓和木瓜，將雜質(zhì)檢出，用水去除灰塵，撈出空干水分；
②按照處理好的上述物質(zhì)重量的300%至400%的水，浸泡藍(lán)莓和木瓜I至2小時(shí)；③將上述混合物催化加熱30至35分鐘后，將蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C放入調(diào)配，靜置沉淀5至10小時(shí)；④將混合物抽濾取汁，在汁液中再加入瓊脂、苯甲酸鈉均質(zhì)；⑤真空脫氣、滅菌、灌裝制成成品。本發(fā)明的有益效果是，藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有8種必需氨基酸、維生素D、鈣、磷、鐵、鋅、硒、超氧化物歧化酶、花青素，經(jīng)常食用可以顯著增強(qiáng)視力、美化皮膚、延緩腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防老年癡呆，木瓜中含有維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、氨基酸、高纖維、木瓜酵素、木瓜酚、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、齊墩果酸、黃酮類、鞣質(zhì)、皂甙等成份，能促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，其中含有的鈣、鐵等元素，能消除體內(nèi)過(guò)氧化物，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果，木瓜酵素會(huì)幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，含有的β胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗破壞身體細(xì)胞、使人體加速衰老的游離基，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性，兩者經(jīng)上述方法加工處理后，所得藍(lán)莓木瓜混合飲料無(wú)任何毒副作用，能提高人體免疫功能，強(qiáng)身健體，解除疲勞，預(yù)防疾病，并且其組方簡(jiǎn)單，成本低廉，制備工藝合理，具有良好的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。實(shí)施例一藍(lán)莓木瓜混合飲料，由藍(lán)莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C、苯甲酸鈉、瓊脂、水制備而成，各原料重量百分比為:藍(lán)莓原汁10 %，木瓜原汁20 %，蔗糖糖漿20 %，蜂蜜5%，維生素C0.05%，苯甲酸鈉0.1%，瓊脂0.1%，其余為水組成。其制備方法是，依次經(jīng)過(guò)以下步驟:①選取新鮮藍(lán)莓和木瓜，將雜質(zhì)檢出，用水去除灰塵，撈出空干水分；②按照處理好的上述混合物質(zhì)重量的400%的水，浸泡藍(lán)莓和木瓜2小時(shí)；③將上述混合物催化加熱30分鐘后，將蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C放入調(diào)配，靜置沉淀8小時(shí)；④將混合物抽濾取汁，在汁液中再加入瓊脂、苯甲酸鈉均質(zhì)；⑤真空脫氣、滅菌、灌裝制成成品。實(shí)施例二藍(lán)莓木瓜混合飲料，由藍(lán)莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C、苯甲酸鈉、瓊脂、水制備而成，各原料重量百分比為:藍(lán)莓原汁20 %，木瓜原汁10 %，蔗糖糖漿15 %，蜂蜜I %，維生素C0.02 %，苯甲酸鈉0.02%，瓊脂0.5%，其余為水組成。其制備方法是，依次經(jīng)過(guò)以下步驟:①選取新鮮藍(lán)莓和木瓜，將雜質(zhì)檢出，用水去除灰塵，撈出空干水分；②按照處理好的上述混合物質(zhì)重量的300%的水，浸泡藍(lán)莓和木瓜I小時(shí)；③將上述混合物催化加熱35分鐘后，將蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C放入調(diào)配，靜置沉淀10小時(shí);④將混合物抽濾取汁，在汁液中再加入瓊脂、苯甲酸鈉均質(zhì)；⑤真空脫氣、滅菌、灌裝制成成品。實(shí)施例三藍(lán)莓木瓜混合飲料，由藍(lán)莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C、苯甲酸鈉、瓊脂、水制備而成，各原料重量百分比為:藍(lán)莓原汁20 %，術(shù)瓜原汁20 %，蔗糖糖漿10 %，蜂蜜5%，維生素C0.1%，苯甲酸鈉0.1%，瓊脂0.1%，其余為水組成。其制備方法是，依次經(jīng)過(guò)以下步驟:①選取新鮮藍(lán)莓和木瓜，將雜質(zhì)檢出，用水去除灰塵，撈出空干水分；②按照處理好的上述混合物質(zhì)重量的400 %的水，浸泡藍(lán)莓和木瓜2小時(shí)；③將上述混合物催化加熱35分鐘后，將蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C放入調(diào)配，靜置沉淀5小時(shí)；④將混合物抽濾取汁，在汁液中再加入瓊脂、苯甲酸鈉均質(zhì)；⑤真空脫氣、滅菌、灌裝制成成品。
權(quán)利要求
1.藍(lán)莓木瓜混合飲料，其特征在于:由藍(lán)莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C、苯甲酸鈉、瓊脂、水組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓木瓜混合飲料，其特征在于:原料重量百分比為藍(lán)莓原汁10% -20%，木瓜原汁10% -20%，蔗糖糖漿20%以下，蜂蜜1% _5%，維生素C0.02% -0.1%，苯甲酸鈉0.02% -0.1%，瓊脂0.1% -0.5%，其余為水組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的藍(lán)莓木瓜混合飲料，其特征在于制備方法依次經(jīng)過(guò)以下步驟: ①選取新鮮藍(lán)莓和木瓜，將雜質(zhì)檢出，用水去除灰塵，撈出空干水分； ②按照處理好的上述物質(zhì)重量的300%至400%的水，浸泡藍(lán)莓和木瓜I至2小時(shí)； ③將上述混合物催化加熱30至35分鐘后，將蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C放入調(diào)配，靜置沉淀5至10小時(shí)； ④將混合物抽濾取汁，在汁液中再加入瓊脂、苯甲酸鈉均質(zhì)； ⑤真空脫氣、滅菌、灌裝制成成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種藍(lán)莓木瓜混合飲料，是由藍(lán)莓原汁、木瓜原汁、蔗糖糖漿、蜂蜜、維生素C、苯甲酸鈉、瓊脂、水制備而成的，其特點(diǎn)是，重量百分比為藍(lán)莓原汁10％-20％，木瓜原汁10％-20％，蔗糖糖漿20％以下，蜂蜜1％-5％，維生素C0.02％-0.1％，苯甲酸鈉0.02％-0.1％，瓊脂0.1％-0.5％，其余為水組成，本發(fā)明無(wú)任何毒副作用，能補(bǔ)充人體所需8種氨基酸，消除人體“自由基”，提高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，潤(rùn)膚養(yǎng)顏，凈化血液，預(yù)防便秘、癌癥、皮膚衰老、記憶力減退、肝功能障礙、高血脂、高血壓疾病，并且其組方簡(jiǎn)單，成本低廉，制備工藝合理，具有良好的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23L1/08GK103099261SQ20111036924
公開(kāi)日2013年5月15日 申請(qǐng)日期2011年11月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月11日
發(fā)明者李柏省 申請(qǐng)人:威海金琳水產(chǎn)有限公司