專利名稱：絞股藍咖啡的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種絞股藍咖啡，尤其是一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的咖啡。
背景技術(shù)：
絞股藍性味寒；苦歸肺、脾、腎經(jīng)；其主要有效成份是絞股藍皂甙、絞股藍糖甙 (多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。功能與主治調(diào)節(jié)血壓， 降低血脂，調(diào)節(jié)血糖，促進尿酸排泄?？茖W(xué)研究證明絞股藍皂甙具有降血壓、降血脂、降血糖增加冠狀動脈和腦血流量功效，在防治動脈硬化、高血壓、冠心病、中風(fēng)、糖尿病以及肥胖癥方面療效顯著。如論文《絞股藍治療糖尿病和高血壓病臨床觀察》(《中西醫(yī)結(jié)合實用臨床急救》1998年06期王俊棠、劉修芹、李剛、徐大勇、朱士文)、《絞股藍總甙治療高脂血癥 80例療效觀察》(《四川醫(yī)學(xué)》2006年第6期任貴英)、《絞股藍多糖降血糖作用的實驗研究》(《中國科學(xué)院上海冶金研究所一材料物理與化學(xué)(專業(yè))博士論文2000年度》魏守蓉、薛存寬等)證實了絞股藍具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能。現(xiàn)有咖啡產(chǎn)品缺乏降血壓、降血脂、降血糖的保健功能，近年專利文獻中涉及各種營養(yǎng)保健的咖啡中，也不沒有應(yīng)用絞股藍配制具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的產(chǎn)品。如中國專利信息中心公布的專利號為0315M82的發(fā)明——枸杞咖啡，該發(fā)明組成物中奶精占10-25%、蔗糖0-20% ；奶精含“反式脂肪酸”，而反式脂肪酸是不健康的成分，它對心臟的損害程度遠遠高于任何一種動物油，而且蔗糖也不適合高血糖患者長期服用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的咖啡。其技術(shù)方案是按重量百分比組成包括純咖啡粉占20-50%、絞股藍浸膏干粉占20-40%、脫脂奶粉占10-25%、木糖醇占10-20%、麥芽糊精5% -20 %，改性大豆磷脂 0. 2% 0. 3%，咖啡香料0. 1-0. 4%;所述絞股藍浸膏干粉是將絞股藍制成浸膏后再用噴霧干燥機制成干粉。絞股藍咖啡制作方法是將純咖啡粉、絞股藍浸膏干粉、脫脂奶粉、木糖醇、麥芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料按比例混合均勻，經(jīng)滅菌后分裝即成。本發(fā)明的有益效果是1、具有降血壓、降血脂、降血糖保健功效。2、免疫調(diào)節(jié)，抗衰老；本發(fā)明配方中的脫脂奶粉、木糖醇既適宜高血壓、高血脂、高血糖患者服用又適宜廣大消費者保健。脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成的，因其脂肪含量較少，適宜高血脂患者服用；木糖醇在人體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多(多飲、多尿、多食)，因此是糖尿病人安全的甜味劑。3、絞股藍苦中有甜，與咖啡的苦味相合，既發(fā)揮了絞股藍傳統(tǒng)中草藥的保健作用， 又保持了咖啡的風(fēng)味，具有中西方文化融合的特色。
實驗證明分別給10名高血壓患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者服用本發(fā)明絞股藍咖啡，每人每天所用食用量M克，分3次，每次18克，加入150-200毫升熱水沖服， 每次間隔4小時；30天后測量10名高血壓患者血壓降低5-15mmHg不等，10名高血脂患者血脂總膽固醇降低1. 0-3. 5mmol/L不等，10名高血糖患者血糖降低1. 5-4. Ommol/L不等。
具體實施例方式一種絞股藍咖啡，按重量百分比組成包括純咖啡粉占3^g、絞股藍浸膏干粉占 25kg、脫脂奶粉占Mkg、木糖醇占10kg、麥芽糊精14. 5kg,改性大豆磷脂0. 3kg，咖啡香料 0. 2kg ；所述絞股藍浸膏干粉是將絞股藍制成浸膏后再用噴霧干燥機制成干粉。制作方法是將純咖啡粉、絞股藍浸膏干粉、脫脂奶粉、木糖醇、麥芽糊精、改性大豆磷脂、咖啡香料按比例混合均勻，經(jīng)滅菌后按18g —袋分裝即成。
權(quán)利要求
1. 一種絞股藍咖啡，其特征是按重量百分比組成包括純咖啡粉占20-50%、絞股藍浸膏干粉占20-40%、脫脂奶粉占10-25%、木糖醇占10-20%、麥芽糊精5% -20%，改性大豆磷脂0.2% 0.3%，咖啡香料0. 1-0.4% ；所述絞股藍浸膏干粉是將絞股藍制成浸膏后再用噴霧干燥機制成干粉。
全文摘要
絞股藍咖啡，本發(fā)明提供了一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的咖啡，其技術(shù)方案是按重量百分比組成包括純咖啡粉占20-50％、絞股藍浸膏干粉占20-40％、脫脂奶粉占10-25％、木糖醇占10-20％、麥芽糊精5％-20％，改性大豆磷脂0.2％～0.3％，咖啡香料0.1-0.4％；所述絞股藍浸膏干粉是將絞股藍制成浸膏后再用噴霧干燥機制成干粉。本發(fā)明苦中有甜，具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能，適用于高血壓、高血脂、高血糖等患者日常食品的輔助保健及廣大消費者的保健。
文檔編號A23F5/00GK102422958SQ20111038284
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月28日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:蔣朝芳