專利名稱：糙米茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種糙米茶及其制作方法，屬于保健食品及其加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，但是糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。糙米是仍保留著米糠層與胚芽的稻米，營養(yǎng)為白米的3倍，但由于口感太硬，因此難以作為主食經(jīng)常吃，糙米通過粉碎技術(shù)處理后，細(xì)胞破裂，營養(yǎng)成分容易滲出，極大增加了糙米中營養(yǎng)成分的利用率，并且保留了神奇的營養(yǎng)成分，富含初始生命能量，能給人體帶來巨大的生機(jī)活力，這些成分通過飲茶非常易于人體吸收利用。其營養(yǎng)成分主要有:碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維；還包括微量元素鐵、鈣、鉀、鋅、銅、硒、鎂等；維生素類中的維生素B1、B2、B3、B6、B16，維生素A、H、C、E，葉酸、肌醇等；生物活性物質(zhì)(功能因子)=Y-氨基丁酸、谷胱甘肽、Y-谷維素、Y-阿魏酸、N-去氫神經(jīng)酰胺等。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出一種糙米茶及其制作方法，是在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新復(fù)配，使它成為具有清血及分解膽固醇作用和利尿作用的飲食佳品。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案具體是這樣實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明提供了一種糙米茶，包括綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花，其中，所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%-25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為
0.5%-1%。另一方面，本發(fā)明提供了一種糙米茶的制作方法，具體步驟如下:
a)準(zhǔn)備原料:綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花；
b)將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花分別進(jìn)行干燥；
c)將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花分別進(jìn)行粗粉碎；
d)將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花粉碎后按比例混合；
e)將混合后的糙米茶進(jìn)行包裝；
f)將包裝好的糙米茶進(jìn)行輻照、滅菌；
g)將滅菌后的糙米茶干燥保存。優(yōu)選地，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花分別采用微波進(jìn)行干燥。優(yōu)選地，所述綠茶、所述桂花的干燥溫度不超過80°C，所述富硒糙米、所述云南苦蕎的干燥溫度不超過100°c。優(yōu)選地，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花分別用刀片式粉碎機(jī)進(jìn)行粗粉碎。優(yōu)選地，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎粉碎的細(xì)度為40-60目，所述桂花粉碎的細(xì)度為10-20目。優(yōu)選地，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花粉碎后的原料按如下比例混合:所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%_25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為0.5%-1%。優(yōu)選地，包裝采用小袋包裝，每袋2-3克，外用帶棉線的無紡紗布小方袋包裝。優(yōu)選地，所述輻照、滅菌采用鈷-60輻照方式進(jìn)行滅菌。本發(fā)明的糙米茶具有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流通更暢順，可預(yù)防高血壓與腦中風(fēng)，增強(qiáng)人體免疫能力而達(dá)到預(yù)防疾病的效果；還有促進(jìn)小便暢通的功效，糙米茶是最天然的利尿劑，有促進(jìn)新陳代謝的作用，排出體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。


圖1是本發(fā)明實(shí)施例的糙米茶的制作流程示意圖。
具體實(shí)施例方式為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的具體實(shí)施方式
做詳細(xì)的說明，使本發(fā)明的上述及其它目的、特征和優(yōu)勢將更加清晰。本發(fā)明提供了一種糙米茶，包括綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花，其中，所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%-25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為 0.5%-1%。本發(fā)明是傳統(tǒng)做法創(chuàng)新復(fù)配，將綠茶(炒青)，富硒糙米和云南苦蕎、桂花經(jīng)過分別的不同程度的粗粉碎，而后再作不同程度的烘烤，干燥并復(fù)配混合均勻制成小包裝的袋泡茶形態(tài)，食用方便。茶汁比茶葉茶香濃，糙米茶更有清涼口感和解渴功效，而苦蕎米富含黃酮類物質(zhì)，利于心血管保護(hù)，有益微量元素特別豐富。在配方中還引入了少量的干桂花，可產(chǎn)生淡淡桂花香味，整體組成全綠色，無其他食用化學(xué)添加劑。食用安全，有益健康，利于提神，清心，養(yǎng)生。本發(fā)明的糙米茶為一種新的飲食佳品。下面結(jié)合圖1對本發(fā)明的糙米茶的制作方法進(jìn)行詳細(xì)說明。本發(fā)明的糙米茶的制作方法，具體步驟如下:
步驟10:原料準(zhǔn)備。準(zhǔn)備原料如下:綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花；
步驟20:原料干燥。將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花分別進(jìn)行不同程度的干燥；其中綠茶，桂花干燥溫度不超過80°C，糙米，苦蕎不超過100°C。步驟30:原料粉碎。將干燥后的綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花分別進(jìn)行不同程度的粗粉碎；其中綠茶、富硒糙米、云南苦蕎的粉碎細(xì)度為40-60目，桂花的粉碎細(xì)度為10-20目。步驟40:原料混合。將粉碎后的綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花粉按比例混合；
步驟50:包裝。將混合后的綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花進(jìn)行包裝；例如采用小袋包裝，每袋
2-3克，外用帶棉線的無紡紗布小方袋包裝。步驟60:輻照，滅菌。將包裝好的糙米茶連同包裝物進(jìn)行輻照，滅菌；例如采用鈷-60輻照方式進(jìn)行滅菌。步驟70:干燥，保存。將輻照滅菌之后的包裝好的糙米茶放在干燥的標(biāo)準(zhǔn)庫房保存。本發(fā)明具體實(shí)施例的糙米茶，可以對所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花分別采用微波進(jìn)行干燥，但不限于此，同樣可以采用其他方法(例如加熱烘烤)進(jìn)行干燥。本發(fā)明具體實(shí)施例的糙米茶的原料粉碎過程中，優(yōu)選地，分別用刀片式粉碎機(jī)對所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花進(jìn)行粗粉碎。本發(fā)明具體實(shí)施例的糙米茶的原料混合過程中，優(yōu)選地，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花粉碎后的物料按如下比例混合:所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%_25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為0.5%-1%。下面對本發(fā)明的糙米茶的營養(yǎng)成分及個營養(yǎng)成分對人體的作用作詳細(xì)描述。本發(fā)明的糙米茶的營養(yǎng)成分包括:碳水化合物、維生素類、微量元素及其他生理活性物質(zhì)。碳水化合物主要是淀粉、糖的來源，為人體提供熱量來源；蛋白質(zhì)是維持生命的主要物質(zhì)；脂肪提供人生活能量來源；膳食纖維能刺激消化液分泌，促進(jìn)腸道蠕動，具有降血糖、膽固醇和助排便功能。維生素類:維生素BI能預(yù)防治療多發(fā)性神經(jīng)炎癥，缺少維生素B2會引起口角炎，脈搏和呼吸頻率減低，缺少維生素B6會引發(fā)癩皮病相似的皮膚病，缺少維生素B3會引起皮膚炎，毛發(fā)脫色，腎上腺病變，葉酸缺少會發(fā)生營養(yǎng)性貧血，維生素B12缺少會發(fā)生惡心貧血，伴隨造血技能的障礙和神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，它是一種造血因子。肌醇人體正常生長所必需，是降血脂藥物，對肝硬化、血管硬化、脂肪肝、膽固醇過高有明顯療效。維生素H稱作抗皮脂溢出維生素。維生素D抗干眼病，抗佝僂病。維生素E缺少會引起生殖機(jī)能破壞。維生素C在生物氧化還原系統(tǒng)中起主要作用。微量元素:缺鐵導(dǎo)致貧血，鉀起調(diào)節(jié)血壓和抑制神經(jīng)興奮作用，缺鈣導(dǎo)致老年人骨質(zhì)疏松，青少年佝僂病，缺鋅導(dǎo)致兒童發(fā)育不良，形成侏儒癥，硒是強(qiáng)氧化劑，增進(jìn)人體免疫力，鎂是糖代謝的重要物質(zhì)，是糖尿病發(fā)病的重要物質(zhì)。生理活性物質(zhì):Y-氨基丁酸具有促進(jìn)腦部血液流動，強(qiáng)化氧供量，增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，活化腎功能，改善肝功能，防止肥胖，促進(jìn)乙醇代謝作用，有降血壓，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，醒酒，防止神經(jīng)癡呆癥的功能。谷胱甘肽具有抗氧化，消除體內(nèi)自由基，延緩衰老功能。Y-谷維素降低血清總膽固醇、甘油三酯含量，降低膽固醇在動脈的沉積，抑制膽固醇在消化吸收，具有抗氧化、抗衰老去自由基特點(diǎn)。Y-阿魏酸調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，促進(jìn)生長，改善腸道功能，抗血栓形成，抗紫外線輻射，保護(hù)皮膚。N-去氫神經(jīng)酰胺具有抑制黑色素生成的功能，改善皮膚活性。本發(fā)明糙米茶的主要功效有:糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管里流通更暢順，可預(yù)防高血壓與腦中風(fēng)。血液如果暢通，供給體系包含的養(yǎng)分和氧氣充足，自然全身各部器官就會健康，免疫能力就會增強(qiáng)而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。另外，糙米茶促進(jìn)小便暢通。糙米茶是最天然的利尿劑，有促進(jìn)新陳代謝的作用，排出體內(nèi)過剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。糙米茶促進(jìn)大便暢通，糙米因含有最豐富的天然植物纖維，有助于排出腸內(nèi)宿便，預(yù)防大腸、直腸癌及結(jié)腸癌。在以上的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明。但是以上描述僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，本發(fā)明能夠以很多不同于在此描述的其它方式來實(shí)施，因此本發(fā)明不受上面公開的具體實(shí)施的限制。同時(shí)任何熟悉本領(lǐng)域技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍情況下，都可利用上述揭示的方法和技術(shù)內(nèi)容對本發(fā)明技術(shù)方案做出許多可能的變動和修飾，或修改為等同變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所做的任何簡單修改、等同變化及修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案保護(hù)的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種糙米茶，其特征在于，包括綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花，所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%-25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為0.5%-1%。
2.一種糙米茶的制作方法，其特征在于，具體步驟如下: a)準(zhǔn)備原料:綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花； b)將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花分別進(jìn)行干燥； c)將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花分別進(jìn)行粗粉碎； d)將綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花粉碎后按比例混合； e)將混合后的物料進(jìn)行包裝； f)將包裝好的糙米茶進(jìn)行輻照、滅菌； g)將滅菌后的糙米茶干燥保存。
3.如權(quán)利要求2所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花分別采用微波進(jìn)行干燥。
4.如權(quán)利要求3所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，所述綠茶、所述桂花的干燥溫度不超過80°C，所述富硒糙米、所述云南苦蕎的干燥溫度不超過100°C。
5.如權(quán)利要求2所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花分別用刀片式粉碎機(jī)進(jìn)行粗粉碎。
6.如權(quán)利要求5所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎粉碎的細(xì)度為40-60目，所述桂花粉碎的細(xì)度為10-20目。
7.如權(quán)利要求2所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，所述綠茶、所述富硒糙米、所述云南苦蕎和所述桂花粉碎后的原料按如下比例混合:所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%_25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為0.5%-1%。
8.如權(quán)利要求2所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，包裝采用小袋包裝，每袋2-3克，外用帶棉線的無紡紗布小方袋包裝。
9.如權(quán)利要求2所述的糙米茶的制作方法，其特征在于，所述輻照、滅菌采用鈷-60輻照方式進(jìn)行滅菌。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種糙米茶及其制作方法，本發(fā)明的糙米茶包括綠茶、富硒糙米、云南苦蕎和桂花，其中，所述綠茶含量為60%-70%，所述富硒糙米含量為15%-25%，所述云南苦蕎含量為10%-15%，所述桂花含量為0.5%-1%。本發(fā)明的糙米茶含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有清血及分解膽固醇的作用，以及預(yù)防高血壓與腦中風(fēng)、增強(qiáng)人體免疫能力、促進(jìn)新陳代謝等作用。
文檔編號A23F3/14GK103141603SQ20111040281
公開日2013年6月12日 申請日期2011年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月7日
發(fā)明者陳沁濱, 周達(dá)彪, 尹雁, 徐海東, 樊耀東, 謝輝, 楊楊, 陳冬 申請人:南京國資現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司