專利名稱:一種木瓜雞蛋餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種食品,具體是涉及一種木瓜雞蛋餅,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
雞蛋餅是人們?nèi)粘I钪泻苁軞g迎的食品之一。其口味大眾化,深受廣大群眾的喜愛。然而隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高,人們無論在口味還是口感上都有更高的追求,但是現(xiàn)有的雞蛋餅大多未考慮到實(shí)際的營養(yǎng)價(jià)值,很難滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需要。因此,這樣營養(yǎng)單一,配方不完善已成為現(xiàn)有雞蛋餅的缺陷。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明是為了彌補(bǔ)上述技術(shù)缺陷,提供了一種營養(yǎng)豐富、口感好,配方科學(xué),純天然綠色的木瓜雞蛋餅。為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明的技術(shù)方案為:
一種木瓜雞蛋餅,按重量份數(shù)計(jì),其原料組成為,面粉260份、大豆油35-40份,木瓜肉55-80份、雞蛋35-50份、蔥末10-20份;
首先,將先木瓜去皮,去核后,將木瓜肉切成塊后放入攪拌器內(nèi)攪拌成木瓜汁備用;依次加入面粉、雞蛋、木瓜汁混合一起攪拌成糊狀;然后放入蔥末、食鹽繼續(xù)攪拌;然后放入大豆油,將糊狀混合液均勻?yàn)┩坑阱伒妆砻?,?-3分鐘翻轉(zhuǎn)后,煎制成黃色即可。本發(fā)明的有益效果為:選用天然水果木瓜作添加料,使制成的雞蛋餅營養(yǎng)更加豐富,木瓜成分中的蛋白質(zhì)及維他命C很好的被人體吸收;同時(shí)該雞蛋餅口感好、配方科學(xué),老少皆宜,是綠色食品的理想選擇。
具體實(shí)施例方式一種木瓜雞蛋餅,按重量份數(shù)計(jì),其原料組成為,面粉260份、大豆油36份,木瓜肉60份、雞蛋40份、蔥末13份;
制備方法如下:
首先,將先木瓜去皮,去核后,將木瓜肉切成塊后放入攪拌器內(nèi)攪拌成木瓜汁備用;依次加入面粉、雞蛋、木瓜汁混合一起攪拌成糊狀;然后放入蔥末、食鹽繼續(xù)攪拌;然后放入大豆油,將糊狀混合液均勻?yàn)┩坑阱伒妆砻妫瑢?-3分鐘翻轉(zhuǎn)后,煎制成黃色即可。
權(quán)利要求
1.一種木瓜雞蛋餅,其特征在于按重量份數(shù)計(jì),其原料組成為,面粉260份、大豆油35-40份,木瓜肉55-80份、雞蛋35-50份、蔥末10-20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜雞蛋餅,其特征在于制備方法如下:首先,將先木瓜去皮,去核后,將木瓜肉切成塊后放入攪拌器內(nèi)攪拌成木瓜汁備用;依次加入面粉、雞蛋、木瓜汁混合一起攪拌成糊狀;然后放入蔥末、食鹽繼續(xù)攪拌;然后放入大豆油,將糊狀混合液均勻?yàn)┩坑阱伒妆砻妫瑢?-3分鐘翻轉(zhuǎn)后,煎制成黃色即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品,具體是涉及一種木瓜雞蛋餅,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。按重量份數(shù)計(jì),其原料組成為,面粉260份、大豆油35-40份,木瓜肉55-80份、雞蛋35-50份、蔥末10-20份;本發(fā)明選用天然水果木瓜作添加料,使制成的雞蛋餅營養(yǎng)更加豐富,木瓜成分中的蛋白質(zhì)及維他命C很好的被人體吸收;同時(shí)該雞蛋餅口感好、配方科學(xué),老少皆宜,是綠色食品的理想選擇。
文檔編號A21D2/38GK103155964SQ201110407448
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月9日
發(fā)明者王新寧 申請人:張慶之