專利名稱：一種香蕉薯?xiàng)l制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種休閑食品的制備方法，具體是涉及一種香蕉薯?xiàng)l制備方法。
背景技術(shù)：
薯?xiàng)l作為現(xiàn)今生活中常見的休閑食品，深受廣大人們特別是兒童的青睞。然而，目前市場所售的薯?xiàng)l種類比較少，口味也比較單一化，制備工藝比較簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值低，已經(jīng)滿足不了人們高質(zhì)量生活要求的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明是為了彌補(bǔ)上述技術(shù)存在的缺陷，提供了 一種香蕉薯?xiàng)l制備方法，該方法制備工藝簡單，生產(chǎn)出的薯?xiàng)l口味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值比較高，改變了原有薯?xiàng)l的單一'I"生，適合廣大消費(fèi)者的需要。為了上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種香蕉薯?xiàng)l制備方法，配方為:馬鈴薯250g,大豆油50ml、香蕉100g、面粉250g、雞蛋液15ml、鹿糖15g。制備方法為:將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡；然后馬鈴薯放入壓型機(jī)中壓成四方柱狀，然后放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯?xiàng)l風(fēng)干至表面干爽，備用；將生雞蛋清夜過濾到碗中攪拌均勻，然后將干爽后的馬鈴薯?xiàng)l放入雞蛋清液中，使之表面完全包裹；將香蕉去皮，同時(shí)，加入蔗糖，碾成糊狀，成香蕉泥，然后將包裹好雞蛋清夜的馬鈴薯放入香蕉泥中包裹均勻，使之稍微凝固；然后將凝固的馬鈴薯放入食用油中炸至表面呈金黃色即可。所述的馬鈴薯尺寸為0.5*0.5*5cm。本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明制備工藝簡單，生產(chǎn)出的薯?xiàng)l口味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值比較高，改變了原有薯?xiàng)l的單一性，適合廣大消費(fèi)者的需要。
具體實(shí)施例方式一種香蕉薯?xiàng)l制備方法，配方為:馬鈴薯250g，大豆油50ml、香蕉100g、面粉250g、雞蛋液15ml、鹿糖15g。按照上述比例，本發(fā)明的制備方法為:將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡；然后馬鈴薯放入壓型機(jī)中壓成四方柱狀，然后放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯?xiàng)l風(fēng)干至表面干爽，備用；將生雞蛋清夜過濾到碗中攪拌均勻，然后將干爽后的馬鈴薯?xiàng)l放入雞蛋清液中，使之表面完全包裹；將香蕉去皮，同時(shí),加入蔗糖,碾成糊狀,成香蕉泥，然后將包裹好雞蛋清夜的馬鈴薯放入香蕉泥中包裹均勻，使之稍微凝固；然后將凝固的馬鈴薯放入食用油中炸至表面呈金黃色即可。所述的馬鈴薯尺寸為0.5*0.5*5cm。
權(quán)利要求
1.一種香蕉薯?xiàng)l制備方法，其特征在于配方為:馬鈴薯250g，大豆油50ml、香蕉100g、面粉250g、雞蛋液15ml、蔗糖15g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香蕉薯?xiàng)l制備方法，其特征在于制備方法為:將馬鈴薯清洗、去皮、切條、浸泡；然后馬鈴薯放入壓型機(jī)中壓成四方柱狀，然后放入鍋中蒸煮，約蒸煮30分鐘后取出；將蒸煮后的馬鈴薯?xiàng)l風(fēng)干至表面干爽，備用；將生雞蛋清夜過濾到碗中攪拌均勻，然后將干爽后的馬鈴薯?xiàng)l放入雞蛋清液中，使之表面完全包裹；將香蕉去皮，同時(shí)，加入蔗糖，碾成糊狀，成香蕉泥，然后將包裹好雞蛋清夜的馬鈴薯放入香蕉泥中包裹均勻，使之稍微凝固；然后將凝固的馬鈴薯放入食用油中炸至表面呈金黃色即可。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種香蕉薯?xiàng)l制備方法，其特征在于所述的馬鈴薯尺寸為.0.5*0.5*5cm。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種休閑食品的制備方法，具體是涉及一種香蕉薯?xiàng)l制備方法。本發(fā)明采用天然水果成分為制作原料，配方為馬鈴薯250g,大豆油50ml、香蕉100g、面粉250g、雞蛋液15ml、蔗糖15g。制備工藝簡單，生產(chǎn)出的薯?xiàng)l口味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值比較高，改變了原有薯?xiàng)l的單一性，適合廣大消費(fèi)者的需要。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103169038SQ20111042957
公開日2013年6月26日 申請日期2011年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月20日
發(fā)明者陳洋, 孫文秀 申請人:大連創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場有限公司