專利名稱：一種麥香紅棗健身飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，具體是一種紅棗健身飲料，特別是一種具有滋補功能的紅棗飲料。
背景技術(shù)：
紅棗自古以來就被列為“五果”(1 、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。有“果中之王”的美稱，富含多種營養(yǎng)素。大棗最突出的特點是維生素含量高。臨床研究顯示連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。其Vc含量是蘋果的100倍。特別是最新科研發(fā)現(xiàn)，它合有環(huán)腺核著酸(cAMP)是調(diào)節(jié)人體生理活動的重要物質(zhì)。但是由于紅棗飲料具有特殊的中藥味，不利于一部分人的長期服用。

發(fā)明內(nèi)容
為改變棗類飲料的口感，去除紅棗異味，本發(fā)明提供一種麥香紅棗健身飲料。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種麥香紅棗健身飲料，以下述質(zhì)量份的原料加工制成紅棗50-60份、大麥芽15-20份、炒決明子2-7份、淮山藥3-10份、拘祀子1-2份。上述麥香紅棗健身飲料的加工方法是將紅棗焙烤，備用；將焙烤過的紅棗、炒大麥芽、炒決明子、淮山藥和拘祀子浸入水中，恒溫浸提；過濾浸提液；進行真空濃縮；濃縮液噴霧干燥得顆粒飲料。所述的紅棗焙烤方法為將紅棗加熱到55-65 0C，保溫40-80分鐘，再升溫到85-95°C，保溫6-8分鐘。所述的浸提原料與水的體積比為1 4_5 ；浸提溫度為70_90°C .浸提時間24-36小時。上述原料中，大麥芽主要功能是健脾胃，淮山藥、構(gòu)祀補氣、這些作用和紅棗的功能相互強化，互相補充，形成具有補氣、健胃、健脾、明目以及調(diào)節(jié)生理機能等綜合功能的保健滋補飲料。其制作工藝，不但最大限度地保留了紅棗及其他組分的營養(yǎng)成分，炒大麥芽與紅棗結(jié)合形成的麥香味，改善了紅棗飲料的口感。本發(fā)明的有益效果是原料來源豐富，營養(yǎng)成分搭配合理，制作工藝簡單易于生產(chǎn)，營養(yǎng)成分流失少。
具體實施例方式實施例1原料組成紅棗600克.炒大麥200克，炒決明子50克，構(gòu)祀6克，淮山藥80克。制作方法1)將紅棗于65°C下焙烤70分鐘.然后升溫至90°C .再焙烤1小時2)將焙烤過的紅棗、炒大麥芽、炒決明子、淮山藥和拘祀子浸入水中，恒溫浸提；浸提原料與水的體積比為1 4. 5 ；浸提溫度為90°C .浸提時間36小時；
3)過濾浸提液；4)將浸提液真空濃縮得濃縮液；5)將濃縮液噴霧干燥得顆粒飲料。
權(quán)利要求
1.一種麥香紅棗健身飲料，以下述質(zhì)量份的原料加工制成紅棗50-60份、大麥芽15-20份、炒決明子2-7份、淮山藥3-10份、拘祀子1_2份。
2.—種權(quán)利要求1所述麥香紅棗健身飲料的加工方法是1)將紅棗焙烤，備用；紅棗焙烤方法是將紅棗加熱到55-65°C，保溫40-80分鐘，再升溫到85-95 0C，保溫6-8分鐘；2)將焙烤過的紅棗、炒大麥芽、炒決明子、淮山藥和拘祀子浸入水中，恒溫浸提；浸提原料與水的體積比為1 4-5 ；浸提溫度為70-90°C .浸提時間M-36小時；3)過濾浸提液；4)將浸提液真空濃縮得濃縮液；5)將濃縮液噴霧干燥得顆粒飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種麥香紅棗健身飲料，屬飲料技術(shù)領(lǐng)域。它由以下述質(zhì)量份的原料加工制成紅棗50-60份、大麥芽15-20份、炒決明子2-7份、淮山藥3-10份、枸杞子1-2份。加工方法是將紅棗焙烤，備用；將焙烤過的紅棗、炒大麥芽、炒決明子、淮山藥和枸杞子浸入水中，恒溫浸提；過濾浸提液；進行真空濃縮；濃縮液噴霧干燥得顆粒飲料。上述原料中，大麥芽主要功能是健脾胃，淮山藥、枸杞補氣、這些作用和紅棗的功能相互強化，互相補充，形成具有補氣、健胃、健脾、明目以及調(diào)節(jié)生理機能等綜合功能的保健滋補飲料。有益效果是原料來源豐富，營養(yǎng)成分搭配合理，制作工藝簡單易于生產(chǎn)，營養(yǎng)成分流失少。
文檔編號A23L2/38GK102551154SQ20111044580
公開日2012年7月11日 申請日期2011年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月20日
發(fā)明者劉曉林, 李波 申請人:劉曉林