專利名稱：一種含有低聚木糖的泡騰片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種固體飲料，特別涉及一種含有低聚木糖的保健泡騰片。
背景技術(shù)：
泡騰片是以適宜的酸和堿為崩解劑制成的一種片劑，投入水中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，促使片劑在短時(shí)間內(nèi)溶解。目前泡騰片在食品行業(yè)中主要應(yīng)用于固體飲料，泡騰片在水中分布快速、均勻，有效成分起效迅速，生物利用度高，有利于人體吸收，與液體制劑相比存儲(chǔ)、攜帶和服用都更加方便，因此，泡騰片也會(huì)被制成具有保健功效的固體飲料。世界權(quán)威雜志《科學(xué)》(《kience》)中提出“腸道菌是人體的必要器官”，科學(xué)家率先從分子結(jié)構(gòu)層面對(duì)腸道菌進(jìn)行研究，把腸道菌提升到跟心臟、肝臟同樣重要的位置。人的腸道內(nèi)約有幾百種、上百萬億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌分成兩類，即有害菌和益生菌。有害菌的代表是大腸桿菌、鏈球菌等；益生菌則以雙歧桿菌為代表。雙歧桿菌能在腸道內(nèi)制造維生素、促進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)、抑制腸內(nèi)的腐敗、提高人的免疫力、減緩人的衰老。因此，腸道內(nèi)雙歧桿菌的多少，往往對(duì)人的健康至關(guān)重要，如果人體腸道內(nèi)雙歧桿菌減少，那么有害菌會(huì)乘虛而入，大量繁殖，占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，使腸道處于腐敗狀態(tài)，導(dǎo)致人的抗病能力的下降，在各種毒素、致癌物和腐敗物質(zhì)的作用下，引發(fā)腸道、肝臟、動(dòng)脈等的傷害和癌腫，加快人的衰老。雙歧桿菌很難自然增殖，補(bǔ)充雙歧桿菌的一種方法是直接從外部攝入，另一種方法是，將大量雙歧桿菌的營(yíng)養(yǎng)成分送入腸內(nèi)，使原來就生存在腸內(nèi)的雙歧桿菌增殖。低聚糖已經(jīng)被證實(shí)能夠促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的增殖，因此被制作成液體制劑用以治療腸內(nèi)菌群失調(diào)等疾病，或者作為食品添加劑使用在酸奶或食品中。然而低聚糖制劑只能夠起到對(duì)益生菌增殖的作用，卻不能起到調(diào)節(jié)腸內(nèi)益生菌生長(zhǎng)環(huán)境的作用，在服用初期益生菌的增殖速度緩慢。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種含有低聚木糖的泡騰片，其能夠在服用初期對(duì)腸內(nèi)有害菌抑制并為益生菌的生長(zhǎng)提供有利環(huán)境。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種含有低聚木糖的泡騰片，該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖5% 40%，柑橘屬水果提取物10% 30 %，堿性物質(zhì)10 % 40%，有機(jī)酸10% 50 %，潤(rùn)滑劑 0. 5% 5%，甜味劑0. 4% 10%，粘合劑0. 5 10%。優(yōu)選地，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖15% 30%，柑橘屬水果提取物18 % 觀％，堿性物質(zhì)20 % 30 %，有機(jī)酸25 % 35 %，潤(rùn)滑劑1. 5 % 3 %，甜味劑1. 5% 4%，粘合劑1 3%。優(yōu)選地，所述的柑橘屬水果包括橙、柑、橘、檸檬和柚。優(yōu)選地，所述的柑橘屬水果提取物為甜橙果粉、檸檬果粉中的一種或兩種混合物。優(yōu)選地，所述的有機(jī)酸為檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、己二酸中的一種或兩種以上的混合物。優(yōu)選地，所述的堿性物質(zhì)為碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈣、碳酸鈣中的一種或兩種以上的混合物。優(yōu)選地，所述的潤(rùn)滑劑為聚乙二醇6000、聚乙二醇4000、十二烷基硫酸鈉、十二烷基硫酸鎂、L-亮氨酸、苯甲酸鈉、油酸鈉、氯化鈉、醋酸鈉、硼酸中的一種。優(yōu)選地，所述的潤(rùn)滑劑為聚乙二醇6000。優(yōu)選地，所述的甜味劑包括糖醇、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、山梨醇中的一種或兩種以上的混合物。優(yōu)選地，所述的粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮、羥甲基纖維素、烯酸樹脂中的一種。本發(fā)明的含有低聚木糖的泡騰片的制作方法如下該方法包含下述步驟A、首先制備柑橘屬水果提取物將所述的柑橘屬水果清洗干凈，全果榨汁；將榨得的果汁過濾之后進(jìn)行濃縮，濃縮溫度控制在40 60°C，將所述的果汁濃縮至固形物含量為20% 50%后，噴霧干燥，得到柑橘屬水果提取物的干粉；B、取配方組分的低聚糖、柑橘屬水果提取物的干粉、甜味劑、有機(jī)酸、堿性物質(zhì)以及粘合劑和潤(rùn)滑劑，將部分低聚糖、柑橘屬水果提取物的干粉、甜味劑加入有機(jī)酸中，混合均勻后加入粘合劑制成軟材，然后制粒、在60°C以下干燥、整粒；C、將剩余部分的低聚糖、柑橘屬水果提取物的干粉、甜味劑加入堿性物質(zhì)中，混合均勻后加入粘合劑制成軟材，然后制粒、在60°C以下干燥、整粒；D、將步驟B和C中制備得到的酸性顆粒和堿性顆?；旌虾?，加入潤(rùn)滑劑，混合均勻后壓片，得到含有低聚木糖的泡騰片。低聚木糖能夠高選擇性的增殖雙歧桿菌等對(duì)人體有益的菌群，而柑橘屬水果提取物中除了含有多種糖分、有機(jī)酸、礦物質(zhì)外，還富含維生素及類黃酮、玉米黃質(zhì)等抗氧化劑， 這些有機(jī)酸能夠?qū)δc道內(nèi)的有害菌起到抑制作用，而抗氧化劑能夠清除大腸中的氧自由基，在腸道內(nèi)建立更適于益生菌生長(zhǎng)的環(huán)境，因此對(duì)厭氧生存的益生菌有很強(qiáng)的保護(hù)作用。 本發(fā)明的泡騰片在服用初期，改善益生菌的生長(zhǎng)環(huán)境，為益生菌在競(jìng)爭(zhēng)中戰(zhàn)勝有害菌提供前期的鋪墊作用，并使益生菌數(shù)量更迅速的增長(zhǎng)，當(dāng)益生菌的數(shù)量超過有害菌時(shí)，益生菌分泌的有機(jī)酸能對(duì)有害菌產(chǎn)生更大的抑制作用，從而使益生菌成為優(yōu)勢(shì)菌種。其中類黃酮具有抗氧化、抗癌、降血脂、降低膽固醇等作用；柑橘屬水果中的檸檬苦能殺滅有害菌、抗病毒、鎮(zhèn)痛抗炎、抗癌以及調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的水平，防止動(dòng)脈粥樣化的作用；玉米黃質(zhì)能夠消除人體內(nèi)的自由基，并能夠激活人體內(nèi)的一種防止細(xì)胞癌變的基因 RB基因。柑橘中的維生素C是蘋果的7倍、梨的10倍；特有的維生素P具有調(diào)節(jié)滲透壓、 增強(qiáng)毛細(xì)血管抗性的功效；其類胡蘿卜素的含量?jī)H次于杏，可防止動(dòng)脈硬化。柑橘屬水果提取物含有的豐富維生素和活性物質(zhì)還具有調(diào)和腸胃、幫助消化、保護(hù)肝臟的功效。柑橘屬水果提取物能夠增加腸道內(nèi)的有機(jī)酸，在服用初期，就能夠顯現(xiàn)出對(duì)益生菌增殖的有益作用，而在長(zhǎng)時(shí)間效果來看，添加有柑橘屬水果提取物的培養(yǎng)液能夠維持較長(zhǎng)的作用效果，且低聚木糖與柑橘屬水果提取物的混合物對(duì)益生菌的增殖效果顯著優(yōu)于低聚木糖或柑橘屬水果提取物單獨(dú)的作用效果。本發(fā)明把低聚木糖和柑橘屬水果提取物相結(jié)合，使兩者發(fā)揮協(xié)同作用，促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，提高乳酸產(chǎn)量從而調(diào)節(jié)腸道PH值，因此可以增強(qiáng)低聚木糖在同等劑量下的效果， 或者降低低聚木糖的使用量。因此本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是能使腸道中的益生菌快速生長(zhǎng)，排除毒素，維持腸道微生態(tài)平衡，保持機(jī)體健康。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明中使用的堿性物質(zhì)、有機(jī)酸、潤(rùn)滑劑和甜味劑等原料均為食品級(jí)原料。實(shí)施例1A、制備甜橙提取物將新鮮、成熟的甜橙清洗干凈，去除果梗果蒂，全果榨汁；將果汁過濾之后濃縮，濃縮溫度控制在40 60°C，當(dāng)濃縮至固形物含量為20% 50%時(shí)，將上述果汁噴霧干燥，得到水果提取物干粉；B、按以下配方組份配置原料(質(zhì)量百分比含量)
低聚木糖17% ；
甜橙提取物干粉(甜I■果粉)22. 5% ；
碳酸氫鈉24. 6% ；
檸檬酸30. 4% ；
聚乙烯吡咯烷酮1. 5%
山梨醇1% ；
阿斯巴甜0. 8%
聚乙二醇60002. 2%
在低聚木糖、甜橙提取物干粉、山梨醇、阿斯巴甜中各取1/2加入粉狀的檸檬
中，混合均勻后加入聚乙烯吡咯烷酮的乙醇溶液制成軟材，然后制粒，在60°C以下干燥、整粒；C、將剩余部分的低聚木糖、甜橙提取物干粉、山梨醇以及阿斯巴甜加入碳酸氫鈉中，混合均勻后加入聚乙烯吡咯烷酮的乙醇溶液制成軟材，然后制粒、在60°C以下干燥、整粒；D、將步驟B和C中制備得到的酸性顆粒和堿性顆?；旌虾?，加入聚乙二醇6000，混合均勻后壓片、密封包裝，得到含有低聚木糖和甜橙提取物的泡騰片。本發(fā)明制備的低聚木糖甜橙泡騰片每片重量為0. 4g，投入到200mL的水中(冷熱均可)，即溶解為澄清透明的健康飲料，崩解時(shí)間在3分鐘之內(nèi)。實(shí)施例2A、制備檸檬提取物將新鮮、成熟的檸檬清洗干凈，去除果梗果蒂，全果榨汁；過濾之后濃縮到固形物含量為20% 50%，濃縮溫度控制在40 60°C。噴霧干燥，得到檸檬提取物干粉。B、按以下配方組份配置原料(質(zhì)量百分比含量)低聚木糖22% ；檸檬提取物干粉(檸檬果粉) 18 % ；碳酸氫鈉24.6%;蘋果酸10% ；檸檬酸20.4%;
羥甲基纖維素；山梨醇；三氯蔗糖0.8%;聚乙二醇60002. 2% ；將蘋果酸和檸檬酸混合，在低聚木糖、檸檬提取物干粉、山梨醇、三氯蔗糖中各取 1/3加入蘋果酸和檸檬酸的混合物中，攪拌充分混合均勻后加入羥甲基纖維素水溶液制成軟材，然后制粒，在60°C以下干燥、整粒；C、將剩余部分的低聚木糖、檸檬提取物干粉、山梨醇以及三氯蔗糖加入碳酸氫鈉中，混合均勻后加入羥甲基纖維素水溶液制成軟材，然后制粒、在60°C以下干燥、整粒；D、將步驟B和C中制備得到的酸性顆粒和堿性顆?；旌虾?，加入聚乙二醇6000，混合均勻后壓片、密封包裝，得到含有低聚木糖和檸檬提取物的泡騰片。下面通過實(shí)驗(yàn)方法檢測(cè)低聚木糖分別與柑橘屬水果提取物甜橙果粉和檸檬果粉結(jié)合對(duì)益生菌的增殖作用一、實(shí)驗(yàn)藥品與器材1、培養(yǎng)液(1)培養(yǎng)液A 大豆蛋白胨1. 2 %，胰蛋白胨0. 6 %，酪蛋白水解物0. 6 %，牛肉浸膏
0.6%，酵母浸出粉0.5%，(2)培養(yǎng)液B:葡萄糖0.5%，乳糖0.5%，低聚果糖1.0%(3)低聚木糖(XOS)(4)柑橘提取物甜橙果粉、檸檬果粉2、菌粉益生菌沖劑(兒童型合生元)每IOOg含嗜酸乳桿菌6. ^lO11Cfu，雙歧桿菌
1.9*10ncfu3、實(shí)驗(yàn)器皿lmL、5mL槍頭，容量瓶，燒杯，離心管，三角瓶，發(fā)酵栓，0. 22um膜包4、實(shí)驗(yàn)儀器超凈工作臺(tái)、PH計(jì)、分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、臺(tái)式離心機(jī)二、實(shí)驗(yàn)步驟(一 )培養(yǎng)液準(zhǔn)備表權(quán)利要求
1.一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征在于該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖5% 40%，柑橘屬水果提取物10 % 30 %，堿性物質(zhì)10 % 40 %，有機(jī)酸10 % 50 %，潤(rùn)滑劑0. 5 % 5 %，甜味劑 0.4% 10%，粘合劑0.5 10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是該泡騰片中含有 (重量百分比含量)低聚木糖15% 30%，柑橘屬水果提取物18% ^%，堿性物質(zhì) 20% 30%，有機(jī)酸25% ；35%，潤(rùn)滑劑1.5% 3%，甜味劑1.5% 4%，粘合劑1 3 % ο
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的柑橘屬水果包括橙、柑、橘、檸檬和柚。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的柑橘屬水果提取物為甜橙果粉、檸檬果粉中的一種或兩種混合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的有機(jī)酸為檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸、己二酸中的一種或兩種以上的混合物。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的堿性物質(zhì)為碳酸氫鈉、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈣、碳酸鈣中的一種或兩種以上的混合物。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的潤(rùn)滑劑為聚乙二醇6000、聚乙二醇4000、十二烷基硫酸鈉、十二烷基硫酸鎂、L-亮氨酸、苯甲酸鈉、油酸鈉、氯化鈉、醋酸鈉、硼酸中的一種。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的潤(rùn)滑劑為聚乙二醇6000。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的甜味劑包括 糖醇、阿斯巴甜、乙?；前匪徕?、三氯蔗糖、山梨醇中的一種或兩種以上的混合物。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有低聚木糖的泡騰片，其特征是所述的粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮、羥甲基纖維素、烯酸樹脂中的一種。
全文摘要
一種含有低聚木糖的泡騰片，該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片的有效成份為低聚木糖和柑橘屬水果提取物，該泡騰片中含有(重量百分比含量)低聚木糖5％～40％，柑橘屬水果提取物10％～30％，堿性物質(zhì)10％～40％，有機(jī)酸10％～50％，潤(rùn)滑劑0.5％～5％，甜味劑0.4％～10％，粘合劑0.5～10％。本發(fā)明把低聚木糖和柑橘屬水果提取物相結(jié)合，兩者可相互促進(jìn)，發(fā)揮協(xié)同作用，使腸道中的益生菌快速生長(zhǎng)，排除毒素，維持腸道微生態(tài)平衡，保持機(jī)體健康。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102488132SQ20111045169
公開日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月30日
發(fā)明者馮秋萍, 唐曉婧, 李旭, 陳功, 黃孟瓊 申請(qǐng)人:蘇州先闊生物科技有限公司