專利名稱：紫蘇粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種將紫蘇籽作成粉仁，及其制作工藝。特別是將紫蘇籽作為原料，生產(chǎn)粉狀食品及制備工藝。在對紫蘇籽篩選、清洗、炒制、脫皮、磨粉做成紫蘇備料后，在紫蘇粉中按比例混合加入調(diào)配料。形成一種粉狀新式食品，特別是能補(bǔ)充α-亞麻酸的具有保健功能的食品。
背景技術(shù)：
目前，公知的粉狀食品有各種各樣的原料所組成，但是沒有一種粉狀食品含有紫蘇籽粉(蘇籽仁)。含有紫蘇籽i的的粉狀食品是一種新品，因為紫蘇籽含油45%左右，其油中含α-亞麻酸 :—左右，α-亞麻酸在人體中可以轉(zhuǎn)化成DHA和ΕΡΑ，具有降血脂、健腦、抗衰老、抗癌、抗過敏等保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是開發(fā)一種采用紫蘇籽作為原料，配其他調(diào)料，生產(chǎn)紫蘇粉及制備工藝。特別是在對紫蘇籽做成紫蘇粉備料后，按比例混合加入調(diào)料，調(diào)制成一種粉狀食品。改變了目前食品中無紫蘇籽仁這一現(xiàn)狀，提供一種新的補(bǔ)充α -亞麻酸具有保健功能的食品新品O


:附圖是紫蘇粉的制作工藝流程圖。本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案:
將紫蘇籽篩選、清洗、炒制、脫皮、粉碎制成紫蘇仁或粉作為紫蘇備料，也可將紫蘇籽篩選、清洗、晾干、不經(jīng)過炒制、脫皮工序，粉碎制成帶皮的紫蘇備料備用。在紫蘇粉中加入其他調(diào)料調(diào)和，灌裝在容器中成為成品。本發(fā)明的有益效果是:提供了一種含紫蘇籽、仁的像芝麻粉樣的粉狀食品，能補(bǔ)充人體所缺乏的α-亞麻酸的新品(因紫蘇仁中含大量α-亞麻酸)。由于紫蘇的加入，該產(chǎn)品具有軟化心血管、疏通腦部毛細(xì)血管，預(yù)防腦栓塞之功效。
具體實施方式
:將紫蘇籽篩選、清洗、炒制、脫皮、粉碎制成紫蘇仁或粉作為紫蘇備料。也可將紫蘇籽篩選、清洗、晾干，不經(jīng)過炒制、脫皮工序，粉碎制成帶皮的紫蘇備料備用。然后在紫蘇粉中加入其他調(diào)料，按照自定比例調(diào)和，灌裝在容器中，包裝成為成品，制成像芝麻粉樣的新式食品。該工藝的粉碎工序與芝麻的粉碎工藝相同。
權(quán)利要求
1.一種紫蘇粉，將紫蘇籽篩選、清洗、炒制、脫皮、粉碎制成紫蘇仁或粉作為紫蘇備料，也可將紫蘇籽篩選、清洗、晾干，不經(jīng)過炒制、脫皮工序，然后粉碎制成帶皮的紫蘇備料，可加入也可不加入其他調(diào)料調(diào)制成粉，其特征是采用或添加紫蘇籽做原料制作像芝麻粉樣的新式食品。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述制備紫蘇粉的工藝，其特征在于它的生產(chǎn)工藝和流程如下: 將紫蘇籽篩選、清洗、炒制、脫皮、粉碎，制成紫蘇仁或粉作為紫蘇備料。也可將紫蘇籽篩選、清洗、晾干，不經(jīng)過炒制、脫皮工序，粉碎制成帶皮的紫蘇備料，在紫蘇粉中按照自定的比例加入其他調(diào)料調(diào)和。灌裝在容器中，包裝成為成品，制成像芝麻粉樣的粉狀粉式食品。該工藝的粉碎工序與芝麻的粉碎工藝相同。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種將紫蘇籽作成粉，及其制作工藝。特別是將紫蘇籽作為原料，生產(chǎn)粉狀食用粉及制備工藝。即對紫蘇籽篩選、清洗、炒制、脫皮、粉碎做成紫蘇備料。也可將紫蘇籽篩選、清洗、晾干，不經(jīng)過炒制、脫皮工序，粉碎制成帶皮的紫蘇備料，在紫蘇粉中按照自定比例加入其他調(diào)料調(diào)和，灌裝在容器中成為一種像芝麻粉樣的粉狀新式食品，特別是能補(bǔ)充α-亞麻酸的具有保健功能的食品。
文檔編號A23L1/36GK103169109SQ20111046154
公開日2013年6月26日 申請日期2011年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月21日
發(fā)明者路芳民, 屈錦秀 申請人:路芳民, 屈錦秀