專利名稱：一種快餐食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種快餐食品，尤其涉及一種包括米飯和菜的快餐食品。
背景技術(shù)：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，出現(xiàn)了各種快餐食品。現(xiàn)有技術(shù)中，常見(jiàn)的快餐食品有西式食品，如面包類(lèi)食品；面食，如各種方便面。然而，對(duì)于中國(guó)南方人群來(lái)說(shuō)，更為習(xí)慣傳統(tǒng)的米飯加菜的形式，目前只有部分快餐店提供的盒飯包括了米飯和菜，而盒飯不易保存，通常情況下只能存放2、3個(gè)小時(shí)，即使存放在冰箱中，通常也不能超M小時(shí)，因而攜帶、儲(chǔ)存不便。因而，需要提供一種易加工、易保存攜帶，且主要由米飯加菜形式構(gòu)成的快餐食品。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的發(fā)明目的是提供一種含有米飯和菜的快餐食品，滿足易于保存和加熱的要求。為達(dá)到上述發(fā)明目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是一種快餐食品，包括餐盒、 盒蓋和餐盒內(nèi)的食物，所述餐盒是由一體成形的鋁箔構(gòu)成的盒體，盒體內(nèi)自下而上包括食用油層、多孔性食品層、米飯層和菜層，盒蓋和盒體構(gòu)成密封結(jié)構(gòu)。上述技術(shù)方案中，所述食用油層涂布于所述盒體的內(nèi)底面上。上述技術(shù)方案中，所述多孔性食品層的底面形狀與盒體的內(nèi)底面形狀配合?？梢允?，所述盒體內(nèi)底面為平面，所述多孔性食品層的底面為平面?；蛘?，所述盒體的外底面設(shè)有凹陷，盒體的內(nèi)底面對(duì)應(yīng)設(shè)有向盒體內(nèi)的凸起結(jié)構(gòu)， 所述多孔性食品層的底面設(shè)有與盒體內(nèi)底面凸起結(jié)構(gòu)配合的凹陷。上述技術(shù)方案中，所述多孔性食品層選自鍋巴層、炸米粒層或炒米層。制作時(shí)，預(yù)先選擇多孔性食品，制作一個(gè)與餐盒底部形狀相似的多孔性食品層。多孔性食品層優(yōu)選鍋巴層，鍋巴可以采用模具制作。采用鋁箔餐盒作為包裝，在餐盒底部涂上一些食用油，將鍋巴放在涂油的底部上面，然后放上已經(jīng)煮熟的米飯，再放上煮熟的菜，蓋上紙蓋，密封。本產(chǎn)品可以在工廠制作，成品可冷藏儲(chǔ)存。食用前，將產(chǎn)品放置在烤箱中，在 150攝氏度以上加熱，可恒溫備用。本實(shí)用新型中的菜可以是各種素菜、葷菜的任意搭配。由于上述技術(shù)方案運(yùn)用，本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)1.本實(shí)用新型采用多孔性食品如鍋巴做底，下面涂有食用油層，多孔性材料在食用油上被加熱，當(dāng)食用油被加熱到150攝氏度后會(huì)被蒸發(fā)，由于油的蒸發(fā)溫度比水高很多， 蒸發(fā)的油氣通過(guò)多孔性食品的孔隙滲透進(jìn)入米飯和菜中，將大大提高米飯和菜肴的加熱速度，因而易于加熱。2.本實(shí)用新型盒體由鋁箔餐盒和盒蓋密封構(gòu)成，可冷藏儲(chǔ)存，食品保存期長(zhǎng)。[0016]3.本實(shí)用新型的多孔性食品層采用鍋巴層時(shí)，可以采用模具制備，整體可實(shí)現(xiàn)工廠化規(guī)模生產(chǎn)，易于加工。

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的剖視結(jié)構(gòu)示意圖。其中1、盒體；2、盒蓋；3、食用油層；4、多孔性食品層；5、米飯層；6、菜層。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述實(shí)施例一參見(jiàn)圖1所示，一種快餐食品，包括餐盒、盒蓋2和餐盒內(nèi)的食物，所述餐盒是由一體成形的鋁箔構(gòu)成的盒體1，盒體1內(nèi)自下而上包括食用油層3、多孔性食品層 4、米飯層5和菜層6，盒蓋2和盒體1構(gòu)成密封結(jié)構(gòu)。其中，所述食用油層3涂布于所述盒體1的內(nèi)底面上。本實(shí)施例的附圖中，所述盒體1內(nèi)底面為平面，所述多孔性食品層4的底面為平面。本實(shí)施例的多孔性食品層可以采用如鍋巴層、炸米粒層或炒米層等制備。根據(jù)需要，也可以如碗底一樣，所述盒體1的外底面設(shè)有凹陷，盒體1的內(nèi)底面對(duì)應(yīng)設(shè)有向盒體內(nèi)的凸起結(jié)構(gòu)，所述多孔性食品層4的底面設(shè)有與盒體1內(nèi)底面凸起結(jié)構(gòu)配合的凹陷。
權(quán)利要求1.一種快餐食品，包括餐盒、盒蓋( 和餐盒內(nèi)的食物，其特征在于所述餐盒是由一體成形的鋁箔構(gòu)成的盒體(1)，盒體(1)內(nèi)自下而上包括食用油層(3)、多孔性食品層0)、 米飯層(5)和菜層(6)，盒蓋(2)和盒體(1)構(gòu)成密封結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快餐食品，其特征在于所述食用油層(3)涂布于所述盒體 (1)的內(nèi)底面上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快餐食品，其特征在于所述多孔性食品層的底面形狀與盒體(1)的內(nèi)底面形狀配合。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的快餐食品，其特征在于所述盒體(1)內(nèi)底面為平面，所述多孔性食品層的底面為平面。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的快餐食品，其特征在于所述盒體(1)的外底面設(shè)有凹陷，盒體(1)的內(nèi)底面對(duì)應(yīng)設(shè)有向盒體內(nèi)的凸起結(jié)構(gòu)，所述多孔性食品層的底面設(shè)有與盒體 (1)內(nèi)底面凸起結(jié)構(gòu)配合的凹陷。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快餐食品，其特征在于所述多孔性食品層(4)選自鍋巴層、 炸米粒層或炒米層。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種快餐食品，包括餐盒、盒蓋和餐盒內(nèi)的食物，其特征在于所述餐盒是由一體成形的鋁箔構(gòu)成的盒體，盒體內(nèi)自下而上包括食用油層、多孔性食品層、米飯層和菜層，盒蓋和盒體構(gòu)成密封結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型易于加熱；可冷藏儲(chǔ)存，食品保存期長(zhǎng)；易于加工。
文檔編號(hào)A23L1/48GK201942125SQ201120005570

公開(kāi)日2011年8月24日 申請(qǐng)日期2011年1月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月10日
發(fā)明者傅雁 申請(qǐng)人:蘇州星巴屋餐飲管理有限公司