專利名稱：一種晾茬機(jī)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種麩曲白酒生產(chǎn)機(jī)械，具體涉及一種在麩曲白酒生產(chǎn)工藝中用于降低料醅溫度的晾茬機(jī)構(gòu)。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有技術(shù)中，麩曲白酒生產(chǎn)的工藝步驟依次為原料的粉碎、配科、蒸煮原輔料、 涼茬冷卻、加曲、加酒母、入池、發(fā)酵、蒸餾、老熟。其中，涼渣冷卻主要為了降低料醅溫度，以便接入麩曲和酒母，進(jìn)行糖化發(fā)酵，通過涼渣還可使水分和雜質(zhì)得以揮發(fā)，以便吸收新鮮槳水。然而，現(xiàn)有技術(shù)的麩曲白酒生產(chǎn)工藝的涼渣冷卻過程中，通常都是將料醅平鋪于地面進(jìn)行晾涼，這使得料醅不能充分接觸空氣，它所含的還原性物質(zhì)不能得到充分氧化，在后續(xù)制備流程中，還原性物質(zhì)會(huì)對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生影響。同時(shí)，由于料醅不能夠充分吸入新鮮空氣，還會(huì)影響到后期微生物的生長(zhǎng)繁殖。再者，這種平鋪于地面的晾涼方式的晾涼效率較低，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效率。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，提供一種晾茬機(jī)構(gòu)，該晾茬機(jī)構(gòu)可以使料醅與空氣充分接觸，以利于料醅中的還原性物質(zhì)的充分氧化和微生物的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)本實(shí)用新型還有利于提高晾涼效率。本實(shí)用新型的目的是通過以下方案來實(shí)現(xiàn)的一種晾茬機(jī)構(gòu)，包括晾茬架組和鼓風(fēng)機(jī)，所述晾茬架組由拱形晾茬架組構(gòu)成，所述拱形晾茬架組由兩個(gè)半拱形晾茬架構(gòu)成，所述晾茬架組具有一個(gè)從左向右延伸的拱形晾茬面，所述鼓風(fēng)機(jī)設(shè)置于所述晾茬架組的前側(cè)。所述半拱形晾茬架包括主桿、兩個(gè)以上的拱架和多條竹竿，所述主桿橫向設(shè)置，所述拱架由底桿、豎桿和拱桿三者首尾連接構(gòu)成，所述拱架與所述主桿相互垂直，且所述拱架均勻固定連接于所述主桿，所述竹竿與所述主桿相互平行的均勻連接于所述拱桿，多條竹竿構(gòu)成半拱形晾茬面。所述拱架設(shè)置有加固桿，所述加固桿的兩端分別于所述底桿和所述拱桿固定連接。所述半拱形晾茬架還包括橫向加固桿，所述橫向加固桿與所述拱架固定連接。所述拱架設(shè)置有5個(gè)。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于本實(shí)用新型可以使得料醅能夠與空氣充分接觸，使料醅所含的還原性物質(zhì)能夠得到充分氧化，使后續(xù)制備流程中發(fā)酵不會(huì)受到影響。同時(shí)，由于料醅能夠充分吸入新鮮空氣，還會(huì)有利于后期微生物的生長(zhǎng)繁殖。再者，本實(shí)用新型可以使料醅在較短的時(shí)間內(nèi)晾涼，提高了生產(chǎn)效率。
圖1為本實(shí)用新型的晾茬機(jī)構(gòu)的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實(shí)用新型的晾茬機(jī)構(gòu)的拱形晾茬架組的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本實(shí)用新型的晾茬機(jī)構(gòu)的半拱形晾茬架的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本實(shí)用新型的晾茬機(jī)構(gòu)的半拱形晾茬架的拱架的結(jié)構(gòu)示意圖。在圖1至圖4中包括有晾茬架組1 ；鼓風(fēng)機(jī)2 ；拱形晾茬架組3 ；半拱形晾茬架4 ；主桿5 ；拱架6 ；底桿7 ； 豎桿8 ；拱桿9 ；竹竿10 ；加固桿11 ；橫向加固桿12。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說明。如圖1、圖2所示，一種晾茬機(jī)構(gòu)，包括晾茬架組1和鼓風(fēng)機(jī)2，所述晾茬架組1由拱形晾茬架組3構(gòu)成，所述拱形晾茬架組3由兩個(gè)半拱形晾茬架4構(gòu)成，所述晾茬架組1具有一個(gè)從左向右延伸的拱形晾茬面，所述鼓風(fēng)機(jī)2設(shè)置于所述晾茬架組1的前側(cè)。如圖3、圖4所示，半拱形晾茬架4包括主桿5、兩個(gè)以上的拱架6和多條竹竿10， 主桿5橫向設(shè)置，拱架6由底桿7、豎桿8和拱桿9三者首尾連接構(gòu)成，拱架6與主桿5相互垂直，且拱架6均勻固定連接于主桿5，竹竿10與主桿5相互平行的均勻連接于拱桿9，多條竹竿10構(gòu)成半拱形晾茬面。在本實(shí)用新型中，拱架6設(shè)置有加固桿11，加固桿11的兩端分別于底桿7和拱桿 9固定連接。本實(shí)用新型的半拱形晾茬架4還包括橫向加固桿12，橫向加固桿12與拱架6 固定連接。作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，拱架6設(shè)置有5個(gè)。在涼渣冷卻過程中，將料醅平鋪于本實(shí)用新型的拱形晾茬面，由于半拱形晾茬面由多條竹竿10構(gòu)成，相鄰的竹竿10之間具有細(xì)小間隙，這保證了料醅不易從半拱形晾茬面漏下。在晾涼的過程中，開啟鼓風(fēng)機(jī)2，鼓風(fēng)機(jī)2從晾茬架組1的前端將風(fēng)吹入晾茬架組1， 風(fēng)透過拱形晾茬面的相鄰的竹竿10之間具有細(xì)小間隙，從料醅的下方冷卻料醅，使得拱形晾茬面上的料醅能夠與空氣充分接觸，以利于料醅中的還原性物質(zhì)的充分氧化和微生物的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)還可以使料醅在短時(shí)間內(nèi)降到需要的溫度。最后應(yīng)當(dāng)說明的是，以上內(nèi)容僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對(duì)本實(shí)用新型保護(hù)范圍的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行的簡(jiǎn)單修改或者等同替換，均不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。
權(quán)利要求1.一種晾茬機(jī)構(gòu)，其特征在于所述晾茬機(jī)構(gòu)包括晾茬架組和鼓風(fēng)機(jī)，所述晾茬架組由拱形晾茬架組構(gòu)成，所述拱形晾茬架組由兩個(gè)半拱形晾茬架構(gòu)成，所述晾茬架組具有一個(gè)從左向右延伸的拱形晾茬面，所述鼓風(fēng)機(jī)設(shè)置于所述晾茬架組的前側(cè)。
2.按照權(quán)利要求1所述的晾茬機(jī)構(gòu)，其特征在于所述半拱形晾茬架包括主桿、兩個(gè)以上的拱架和多條竹竿，所述主桿橫向設(shè)置，所述拱架由底桿、豎桿和拱桿三者首尾連接構(gòu)成，所述拱架與所述主桿相互垂直，且所述拱架均勻固定連接于所述主桿，所述竹竿與所述主桿相互平行的均勻連接于所述拱桿，多條竹竿構(gòu)成半拱形晾茬面。
3.按照權(quán)利要求2所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述拱架設(shè)置有加固桿，所述加固桿的兩端分別于所述底桿和所述拱桿固定連接。
4.按照權(quán)利要求2或3所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述半拱形晾茬架還包括橫向加固桿，所述橫向加固桿與所述拱架固定連接。
5.按照權(quán)利要求2或3所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述拱架設(shè)置有5個(gè)。
6.按照權(quán)利要求4所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述拱架設(shè)置有5個(gè)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種晾茬機(jī)構(gòu)，包括晾茬架組和鼓風(fēng)機(jī)，所述晾茬架組由拱形晾茬架組構(gòu)成，所述拱形晾茬架組由兩個(gè)半拱形晾茬架構(gòu)成，所述晾茬架組具有一個(gè)從左向右延伸的拱形晾茬面，所述鼓風(fēng)機(jī)設(shè)置于所述晾茬架組的前側(cè)。本實(shí)用新型可以使得料醅能夠與空氣充分接觸，使料醅所含的還原性物質(zhì)能夠得到充分氧化，使后續(xù)制備流程中發(fā)酵不會(huì)受到影響。同時(shí)，由于料醅能夠充分吸入新鮮空氣，還會(huì)有利于后期微生物的生長(zhǎng)繁殖。再者，本實(shí)用新型可以使料醅在較短的時(shí)間內(nèi)晾涼，提高了生產(chǎn)效率。
文檔編號(hào)C12G3/00GK202047051SQ201120024410

公開日2011年11月23日 申請(qǐng)日期2011年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月16日
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